Příprava nejkrásnějších lecho s fazolemi na zimu

Obsah

Podzim nám prezentuje s množstvím zeleniny, které chtějí, aby si pomohli sami, a v chladném období.Lecho s fazolemi pro zimu není jen chutné jídlo, ale také způsob, jak zachovat vitamíny obsažené v jeho složkách. Takováto příprava je dobrá jako předkrm. Stejně jako lecho, jako druh šalátu, jde dobře s bramborami, těstovinami, obilovinami a masovými pokrmy. Ve formě doplňování paliva mohou naplnit paliva pro rychlé vaření.

Klasický recept

V závislosti na sadě zeleniny, které jsou k dispozici, jsou k dispozici různé varianty vaření.Pro přípravu pěti litrů klasického receptu na lecho s fazolemi na zimu budou potřebovat komponenty:

• fazole( suché) - dva a půl šálků( je lepší brát bílý);
• čerstvé rajče - tři a půl kilogramu( je žádoucí vybrat masité odrůdy);
• bulharský pepř( vícebarevný, sladký) - dva kilogramy;
instagram viewer
• olej( zelenina) - jedno sklo;Granulovaný cukr
• - jedno sklo;
• paprika( červená) - 1 ks.(můžete změnit počet vkusů);
• sůl( kámen) - 4 lžíce;
• Ocet - 4 lžičky.

Kuchařský proces:

1. Pro napuštění bobů je namočte do čisté vody přes noc. Následujícího rána by měly být fazole důkladně opláchnuty.
2. Dále vařte fazole až do vaření na nízké teplotě( asi půl hodiny) bez pokrytí s víkem. Musíte se ujistit, že se nestane vařená měkká.Nechte vychladnout.
3. Umyjte sladkou papriku, odstraňte ocas, odstraňte semena a bílé vnitřní stěny. Důkladně opláchněte. Vyřízněte volitelně: tenké nebo silné pásky, kostky, kroužky.
4. Rajčata umýt a vystřihnout stonku. Připravte bramborovou kaši, přeskočíme rajčata masovou mlýnkou. A také můžete použít mixér.
5. Vylijte výslednou hmotu do smaltované misky, vařte. Poté přidejte potřebný cukr a sůl. Vařte rajčata a mícháme občas asi ve středním ohni asi dvacet minut.
6. Nalijte sekané papriky, vařte asi 15 minut.
7. Do fritézy přidejte fazole a slunečnicový olej. Vaříme 10 minut. Nalijte ocet, odstraňte z tepla. Fazole a paprika lecho s přídavkem rajčat připraven!

Při vaření salátu musíte důkladně umýt a sterilizovat nádoby a víčka. Naplňte nádoby horkou hmotností, zrolujte. Banky jsou obrácené vzhůru nohama, zabalené na jeden den. Udržujte obrobek na chladném místě.

Fazole by neměly být namočeny po dobu delší, než je uvedeno, protože mohou klíčit.

Lecho s fazolemi a mrkví

Tato příprava je velmi voňavá a nenechá nikoho, kdo by se o to snažil. Obsahuje více vitaminů a mikroelementů než v klasickém receptu lecho přidáním mrkve a cibule.

Požadované součásti pro přípravu pěti litrů lecho s fazolemi a mrkví na zimu: luštěniny

• ( fazole) - 500 g;
• zralé rajčata - tři kilogramy( lze je nahradit dvěma litry rajčatové šťávy);
• bulharský pepř( sladký) - jeden kilogram( je lepší mít masité různé barvy);Cibule
• ( žárovka) - tři až šest kusů;
• mrkev - jeden kilogram;
• olej( zelenina) - jedno sklo;
• sůl - 4-6 lžíce;Cukr
• - neúplné sklo;
• Vinný ocot - 8 lžičky.

režim pro vaření:

1. Připravte rajčata a fazole stejným způsobem jako v klasickém receptu. Papriky a mrkev se umyjí, čistí, řezou podle svého uvážení( slámy nebo velké kostky).
2. Přidržte zkroucenou rajčatovou pastu nebo džus spolu s pepřem a mrkví na ohni a vařte asi půl hodiny. Přidejte cibuli nakrájenou na maso. Deset minut hašení.
3. Přidejte fazole do zeleniny, přidejte sůl, cukr a doplňte slunečnicový olej. Vydejte další 5 minut. Nalijte ocet. Lecho s fazolemi na zimu je připraven!
4. Umístěte salát do připravených sterilizovaných nádob. Odšroubujte ošetřené čepičky. Převrátit a zabalit.

Zatímco rostlinná hmota vroucí, je nutné jej čas od času míchat, aby nedržela na dno pánve a nehořla.

Lecho s fazolemi a lilek

Tento salát je velmi uspokojivý a může být podáván místo příloh pro jakékoli maso vaření.Nezapomenutelná chuť umožňuje krátké otevření nových sklenic. Pro přípravu receptury na lecho s fazolemi a lilkem na zimu budete potřebovat:

• plody z lilku - dva kilogramy;
• suché fazole - od dvou a půl do tří sklenic;
• zralé rajčata - od jednoho a půl do dvou kilogramů;Cibule
• ( žárovka) - půl kilogramu;
• vícebarevná paprika( bulharština) - půl kilogramu;Mrkev
• - 4 kusy( střední velikost);
• česnek - 200 g;
• hořká paprika( červená) - dvojice tenkých kroužků bez semen;
• slunečnicový olej( nearomatický) - 350 ml;
• ocet( 9%) - půl šálku;
• sůl - 4 lžičky.(umístit se snímkem);
• cukr - jedno sklo.

Příprava:

1. Fazole a rajčata jsou připraveny podle klasického receptu pro lecho. Umyjte lilky, odřízněte stonku a nakrájejte na plátky, kostky nebo kostky o tloušťce 1 cm podle svého uvážení.Lahvičku nalijte solí a nechte stát půl hodiny. Tím se vypustí nadbytečná tekutina a odstraní hořkou chuť.Poté opláchněte nakrájenou zeleninu a nechte ji vyschnout nebo nasáknout čistým utěrkou.
2. Oloupaný česnek nebo roštu lisujte lisem. Rozemlejte horkou papriku. Odstraňte semena z promývaného bulharského pepře a nakrájejte ho( slámová forma).Cibule řezané do polkruhů tlusté půl centimetru.
3. Umístěte rajčatovou omítku s přídavkem rostlinného oleje, česneku, hořké pepře, soli a cukru na kamna. Po varu vařte budoucí salát po dobu 3 minut při slabém ohni. Přidejte zeleninu: sladkou papriku, baklažán, mrkev a cibuli. Míchat a vařit 25 minut. Přidejte vařené fazole a vaříme další pět minut. Nalijte ocot do hmoty a vyjměte z ohně.
4. Naplňte sterilizované sklenice s hlávkovým salátem a zrolujte. Kapacita otáčejte víkem dolů a zabalte jeden den.

Přibližně 5,5 litru hotového salátu pochází z uvedeného množství ingrediencí.

Před přidáním octa do hmoty ochutnejte zeleninu. Pokud je to nutné, přidejte sůl a cukr.

Lecho s fazolemi a rajčatovou pastou

Tento recept se také nazývá "líný", protože šetří čas na zpracování rajčat, které se v tomto případě nepoužívají.Salát jde dobře s rybími a masovými pokrmy.

Chcete-li udělat salát, potřebujete tyto produkty:

• sladká bulharská paprika( žlutá, červená, oranžová) - tři kilogramy;
• suché fazole - půl kilogramu;
• cibule - jeden kilogram;
• rajčatová pasta - 250 gramů;
• olej( slunečnice) - jedno sklo;
• černý pepř( zem) - dle svého uvážení;
• bobkový list - 4-5 kusů;Granulovaný cukr
• - jedno sklo;
• sůl - 4 lžíce;
• ocet( 9%) - pol poháru;
• čistá voda - 760 gr.

recept na vaření lecho s fazolemi a rajčatovou pastou na zimu:

1. Namočte fazole ve večerních hodinách. Opláchněte, vařte až do vaření.
2. Pepř prací, odstraňte semena, nakrájíme na proužky.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na poloviční kroužky.
4. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Počkejte na vaření.Udělejte malé oheň a přidejte rajčatovou pastu, máslo, černý pepř, bobkový list. Vaříme 5 minut při míchání.
5. Do směsi vložte cibuli a sladkou papriku. Asi 15 minut vařit. Fazole zakryjte zeleninou. Dalších 5 minut to vydrží.Přidejte ocot a lecho odstraňte z tepla.
6. Na dříve sterilizovaných březích rozložte salát a vyklopte. Otočte a obalte teplou deku na den.

Letcho s fazolemi a rajčatovou pastou na zimu je připraven!