Artiklens indhold:
Original søddelikatesseDen indeholder gelatine, derfor betragtes det som et meget nyttigt produkt. Mange forbereder marshmallows til en festlig behandler for at afslutte arrangementet på en glædelig note. 
De underholdende kokke har længe lært at lave deres egne marshmallows og give glæde til deres nære venner. Bekendt med de populære opskrifter til at lave en sådan dessert, kan du sikkert øve dem i dit køkken. Som følge heraf bliver denne delikate, aromatiske og velsmagende skål en hyppig behandler til et familiemåltid.
Der er mange muligheder for at lave marshmallow fra andre frugter( æbler, hindbær, blommer), men de deler alle de samme processer til at lave dessert.
Classic
Berry Treats Nogle husmødre tror at lave hjemmelavede jordbær marshmallows med egne hænder er en meget vanskelig opgave. Derfor afviser de denne ide. Faktisk, efter det kloge lederskab har mange lært at lave skumfiduser alene. For at gøre dette skal du samle de nødvendige ingredienser og komme ned til forretningen. Produktets sammensætning omfatter:
- jordbær;
- æggehvider;
- sukker;
- vanillin;
- agar-agar;
- issukker;
- vand.
. Dessertberedningsmetode:
- Jordbær er anbragt i en blenderskål og jordet for at danne en glat potatismos.
Dernæst tilsættes sukker, blandes og koges ved lav varme i højst 7 minutter. Når blandingen er afkølet, send i køleskabet. 
- Efter 45 minutter tages en del af den afkølede sirup, tilsættes æggehvider.
Derefter piskes væsken, indtil der er dannet en lyserød masse. Normalt tager denne handling cirka en kvart time. - Resten af puréen opvarmes ved ild, hvorefter der tilsættes et koncentreret fortykningsmiddel "Agar-agar", granulatssukker( 1 kop) og vand. Omrøring med en træspatel eller ske, kog væsken over lav varme. Når fra hendes dråber vil det være muligt at blinde bolden, hun er klar.
- Derpå hældes en tynd sirupstrøm i en pisket proteinmasse. Derefter slå med en blander, indtil væsken bliver tyk konsistens.
- En bærpasta lægges i en wienerbræt og presses på en bageplade, der er forsynet med hvidt bagepapir.
- Tør jordbær marshmallows ved stuetemperatur i ca. 12 timer. Det færdige produkt sprinkles med pulveriseret sukker på alle sider.
Dessert kan laves i form af terninger, cirkler, hjerter eller roser. I denne sag har kokke fuld handlefrihed.
Udsøgt frugt og bær dessert - jordbær marshmallow
Når bær modner i haven i store mængder, vil jeg lave forskellige desserter fra dem. Disse kan være:
- søde kompotter;
- syltetøj;
- is;
- gelé;
- gelé.
Erfarne kokke tilbyder en simpel opskrift på jordbærskallet, som er let at forberede i dit hjem køkken. For en delikatesse tage et ukompliceret sæt af komponenter:
- jordbærpuré eller små bær;
- agar-agar;
- sukker;
- vand;
- æggehvide;
- caster sukker;
- æble.
Processen med at forberede jordbærskallet med æble består af følgende operationer:
- For det første hældes agar-agar i rent vand. Insistere mindst 10 minutter.
- Infunderet agar-agar hældes i en lille beholder. Tilsæt sukker og kog. Så snart skummet kommer frem, fjern det fra ilden.
- Æble og jordbær er mashed glat, derefter hældes i en mixer skål. Derefter, ved høj hastighed, slå massen, mæt den med ilt.
- Uden at ophøre med at slå frugt og bærpuré, tilsættes protein i små portioner. Og efter dannelsen af et tykt skum hældes en sirup i en tynd strøm.
- Derefter overføres massen til en konditor med en passende dyse. På et ark af pergament klemmer marshmallows af enhver form.
Stribet rigeligt med pulveriseret sukker.
Når der piskes op i zephyrmasse, skal det tages i betragtning, at det næsten fordobles. Derfor er du nødt til at forberede bulk retter til denne proces på forhånd.
Frosne bær er ikke en hindring
Det er ingen hemmelighed, at bær og frugt hurtigt erstatter hinanden i en kort sommerperiode. Har ikke tid til at nyde en, som tiden kommer for en anden. Kloge husmødre fryser dem for at strække fornøjelsen i et helt år.
Overvej hvor erfarne kokke forbereder jordbær marshmallows derhjemme. Opskriften indeholder enkle ingredienser:
- frosset bærpuré;
- issukker;
- bagepulver
- gelatine;
- pergamentmør.
Arbejdsrækkefølge:
- Frosset produkt lægges i en gryde og placeres på meget minimale ild, så den smelter.
- Dernæst er juice af en halv citron presset ind i bærpuré.
- Blandingen koges og fjernes fra varme. Hæld derefter gelatinen og smør godt i 7 minutter.
- Tilsæt pulveriseret sukker og bagepulver til massen, mens du fortsætter med at piske produktet. Derefter øges størrelsen, mindst to gange.
- Bageplade ud af ovnen er dækket af pergament. Smør det med smør, hæld derefter bærblandingen, som efterlades i denne form i 24 timer.
- Når denne periode er gået, er formularen vendt på hovedet på en træoverflade. Det er strøet med pulveriseret sukker på forhånd. Skræl forsigtigt papiret og skær dele.
- Serveres hjemmelavet jordbær skumfidus til te eller en sukkerfri kaffedrik.
Dessert bør opbevares i en dag ved stuetemperatur på ikke over 25 ° C.
