Diversificer dit måltid med fisk gryderet

"Tsaren ønsker at spise" udbrød Theophilus og inviterede gæsterne til bordet. I den berømte film til middag serveres forskellige retter, blandt hvilke var en fisk gryderet. Denne gourmetretter var kendt ikke kun af russiske antikviteter. Det vandt hjerternes hjerte over hele verden. Efter at have smagt maden en gang, mange fantastiske fornemmelser, som jeg ønskede at gentage igen og igen. Denne unikke delikate smag, når stykker fisk smelter ind i munden med forgiftning, kan ikke glemmes hele dagen. Derfor ved tanken om en lækker middag kommer fiskekasserollen til at tænke på.Hvad er hemmeligheden i vidunderlig mad? Svaret ligger i fremstillingsmetode og udvælgelse af produkter.

For at få et diætmåltid skal du bruge magert hvidt kød. Rød fisk gør måltidet nærende og giver det et krydret udseende.

Kongeligt køkken med rød fisk

Når du vil lave noget nyt og usædvanligt, kan du prøve en simpel asiatisk skål. Det vil tage bogstaveligt en halv time, og eftersmagen vil forblive hele dagen. Den består af følgende komponenter:

• 0,5 kg laks;
• 2 courgette( fortrinsvis uden frø);
• 2 gulerødder;
• pære;
• kokosnød( mælk);
• ingefær;
• fisk bouillon;
• krydderier( karry, laurbær, koriander);
• hvidløg( 1 fed hvidløg);
• salt.

Madlavningstips:

1. Frisk laksfilet bliver kogt i 5 minutter i saltet vand med løg og løvblad.
2. Gulerødder og courgetter skæres i strimler eller revet på et groft rivejern.
3. Hvidløg, hakket ingefær og krydderier sættes i fiskens bouillon.
4. Når det koger, hæld kokosmælk. Bland godt med en træske. Giv tid til at infuse.
5. På bunden af ​​en speciel udformning lag straw fra courgette og gulerødder.
6. Grøntsager er tæppebelagt med hakket laks. På toppen af ​​skålen hældes kokos bouillon med krydderier.
7. Fiskgryden er anbragt i en forvarmet ovn ved 200 ° C.Efter 20 minutter serveres den kongelige mad på bordet.

Laks kan erstattes af en anden type marine fisk, det vigtigste er at fjerne alle knoglerne fra det. Dette kan gøres ved hånd eller køkken pincet.

Lækre gourmetretter

En fremragende forretter til spisebordet kan ikke kun lade voksne, men også snedige børn. En overraskende simpel opskrift på fisk gryderetter i ovnen, mange bruger til at diversificere kosten. Bare tag følgende ingrediensliste:

• laksfilet;
• bløde kartoffelsorter;
• stor løg;
• mælk( kan være hjemmelavet);
• creme;
• olie;
• hård ost( "Parmesan");
• kyllingæg;
• spinat;
• Krydderier;
• salt.

Erfarne kokke tilføjer lidt sennep til gryden. Det hjælper med at skjule den specielle lugt af fisk.

Vejledningen til forberedelse af en fiskegryde består af processerne:

1. Kartofler skrælles med en skarp kniv. De vaskes i en rummelig beholder, skæres i samme stykker, lægges i en pande og koges, indtil de er klar.
2. Tøm væsken, når den er kogt. Tilsæt smør, salt og mælk. Grundigt ælt, indtil konsistensen af ​​bløde kartofler.
3. I stegepande, steg den finhakkede løg i smør til brun.
4. Sæt derefter spinat( du kan endda frosne, hvis nogen) og stege i 5 minutter.
5. Filet er skåret i miniature terninger, salt og krydderier tilsættes. Derefter lægges der ud på bunden af ​​delformen. Fisk dækket med stegte løg og spinat.
6. Til sauce, lavt fedtfløde( ca. 100 g) blandet med æg. Sæt i en blanding af salt, peber og whisk håndpisk.
7. Fisk fyldt med fløde sauce. Sæt kartoffelmos på toppen af ​​det. Skålen sendes til ovnen.
8. Ristet ost blandet med fløde.5 minutter før beredskab tages fødevaren ud af ovnen, dækkes med ostefyldning og sendes derefter tilbage til ovnen.
9. Når den kogte fiskegryde er afkølet, serveres den til aftensmad.

For at få skålen til at se attraktivt, er det øverste lag af kartoffelmos smurt med et slået rå æg.

En simpel skål til studerende i

Hvis det er dyrt for nogen at lave laksefad, tilbyder kokke at prøve et budgetgryde af hakket fisk. For at skabe det har du brug for følgende komponenter:

• kartofler;
• fisk eller hakket kød;
• stor løg;
• æg;
• mælk;
• tomatpuré eller friske tomater;
• Krydderier;
• salt.

Nem måde at lave mad:

1. Først og fremmest - skræl kartofler, vask grundigt, læg ilden og kog.
2. Løgene skales og hakkes i små stykker.
3. Forbered hakket hak, torsk, pollock eller makrel. Først skal du forsigtigt fjerne indersiden, finner, hale og alle knogler. Karkassen ledes gennem en kødkværn for at opnå en homogen masse.
4. Hakkede løg blandet med hakket kød, tilsæt krydderier, salt, tomatpuré eller tomater og steg lidt i stegepande.
5. Sæt skiver kogte kartofler på en bageplade. Dernæst dækker det med hakket kød. Det næste lag er kartofler og hakket igen.
6. Smør æg med en gaffel, tilsæt mælk og bland med en blender. Så er saucen peber og salt. Det resulterende produkt er dækket af skålets øverste lag.
7. Ovnen opvarmes til 180 ° C.Sæt tallerkenen i det og bages ca. 40 minutter.10 minutter før fuld beredskab er skålen overdækket med ost, revet på en grov rivekniv. Serveres med friske urter.

Fiskekødsgryden i ovnen vil være mere appetitvækkende, hvis du bruger den oprindelige bagningskage( i form af et hjerte eller et dyr).

Velsmagende delikatesse fra gårsdagens produkter

I vores vanskelige tid, når priserne uerfarligt strækker sig opad, vil jeg spare penge. Kast derfor ikke mad tilbage fra aftensmad. Fiskeskål med ris kan blive en udsøgt skål af gårsdagens produkter, hvis du medtager en lille fantasi.

Det krævede sæt ingredienser:

• fisk af marin oprindelse( laks, kulmule, lyserød laks);
• kogt ris;
• smør;
• mælk;
• mel( flere skeer til sauce);
• ost( kan være "Parmesan");
• grønne ærter( frosne eller dåse);
• dill og løg fjer;
• citron til juice;
• salt og krydderier.

Tilberedningstrin:

1. Forbered først Bechamel-saucen. Smør et stykke smør i en lille gryde og bland det med to spiseskefulde mel. Hæld derefter en tynd mælkestrøm og kog, indtil den er fortykket.
2. Havfisk skæres i strimler eller terninger( som sådan under bagning, vil den ikke opløses).Blandet med grønne ærter, finhakket løg og dill. Hæld oven på citronsaft, salt og peber.
3. Hæld en del af bechamelsauce i bunden af ​​formen. Et stykke kogt ris sættes i den. Dernæst et lag fisk. Bechamel igen. Gentag processen flere gange.
4. Bages skålen i 30 minutter i ovnen. Serveres koldt.

Hvis du lægger en lille revet ost i mælkesausen, vil den vise sig med fremragende smag. Derfor vil gryden være meget mere appetitvækkende.

Video opskrift til madlavning gryde af pollock

Fantastisk fad af en multikooker

gryderet har længe været en favorit skål af almindelige borgere. Derfor er det ikke overraskende, at flere og flere nye opskrifter af denne skål vises. Forberedelse af en fiskegryde i en langsom komfur er meget enkel, hvis du følger vejledning fra erfarne kokke.

Først og fremmest vælges følgende ingredienser:

• hvid fiskfilet;
• kartofler;
• gulerod;
• kyllingæg;
• hvidt brød;
• olie af vegetabilsk karakter;
• Krydderier;
• salt.

Den trinvise vej til målet består af følgende handlinger:

1. Vask kartofler og gulerødder grundigt under rindende vand og kog i en langsom komfur i 20 minutter.
2. Færdiglavede grøntsager er sået i en kolbe til afkøling. Derefter skrælles de og gnides på et riv med en stor base. Chipsne er blandet og opdelt i to dele.
3. Hvidt brød skåret i skiver. Gennemblødt i mælk.
4. Fisken vaskes godt, foldes på et køkkenbord til tørring. Crush ved hjælp af en blender for at opnå en homogen opslæmning.
5. Brød blandes med hakket kød, saltet og krydderier tilsættes til smag.
6. I bunden af ​​multikookeren spredes en skål med grøntsager. På det er et lag fisk blandet med brød. Top kartofler og gulerødder. Top smurt med slået æg.
7. Luk panden med et låg, installer programmet. Forbered en kartoffelgryde med fisk i 35 minutter. Spred fødevaren i lag, dekorere med en frisk basilikum.

For at understrege smag af fisk er det ønskeligt at derudover gryderet fylder med muskatnød, rosmarin og en blanding af peberfrugter.

Video opskrift til madlavning gryde med blomkål