Eksklusive Champignon Pie Opskrifter

Moderne kokke villige til at bruge svampe til madlavning forskellige retter, fordi de kan være en brand, Stew i en gryde, bage i ovnen og tilsæt til sandwicherne. Et hæderligt sted i ethvert køkken er en tærte med svampe, som selv en uerfarne værtinde kan lave mad. Det vigtigste er at bruge en gennemprøvet opskrift og tildele tilstrækkelig tid. Men før det er det klogt at gøre sig bekendt med de grundlæggende regler for at skabe en sådan lækker skål.

Generelle tips til at hjælpe

-kokke For at lave en lækker svampekage er der nogle få vigtige landemærker. Praksis viser, at forskellige typer svampe vil være egnede til parabolantenne. Først og fremmest gives der fortrinsret til naturens gaver:

• -chantereller;
• boletus;
• hvide svampe;
• boom;
• Aspenfugle;
• honning agaric.

Hvis der ikke er mulighed for at gå til skoven for et værdifuldt produkt, sælger butikken friske champignoner eller østers champignon. Spild ikke skålen og tørrede muligheder.

Navnet på det kulinariske mesterværk "Pie med svampe" angiver tilstedeværelsen af ​​en melbase. Følgende typer dej vil passe:

• kiks;
• gær;
• shortbread;
• bulk;
• puff.

Hver husmor vælger ham efter sin smag og lyst. Derudover kan kagen koges i lukket eller åben form. Under alle omstændigheder kommer den med en behagelig aroma og fremragende smag.

Friske svampe rengøres først, fjerner rester af jorden, blade( hvis de kommer fra skoven) og fjerner beskadigede områder med en kniv. Vask grundigt under rindende vand. Hvis der anvendes en skål til dette, skal vandet ændres flere gange.

Før madlavning skal tørkampe gennemblødes i flere timer, og derefter koges i en emaljepande.

Bag den brandede champignonpastei i ovnen. Brug den sædvanlige form, en rooster eller en støbejernspande. Fyldningen er tilberedt specielt( den klassiske version): svampene er omhyggeligt stegte over lav varme, løg og grønne er tilsat. Spred over melbasen. Bagningstid - ikke mere end 50 minutter.

Eksklusive madlavningsopskrifter til retter

Da champignon er fantastisk kombineret med grøntsager, forskellige slags kød og grønne, er det let at eksperimentere med dem. Eksklusive opskrifter til champignon tærter bidrager til at skabe unikke kulinariske mesterværker. Behagelig aroma, fantastisk smag bringer mange hyggelige øjeblikke af fornøjelse. Efter at have prøvet en gang, vil du helt sikkert gerne nyde skålen igen. Det er stadig at lære at lave mad. Detaljeret beskrivelse og billeder - pålidelige benchmarks i kulinarisk kunst.

Harmonisering af smag - kylling og svampe

Tender kyllingekød betragtes som det mest populære produkt i ethvert køkken. Den bruges til tilberedning af første og andet kursus. Fremragende kylling og svampekage er ret nem at lave hjemme. Dette vil kræve produkter:

• smør;
• to typer ost( hård og ostemasse);
• kyllingefilet;
• svampe af enhver art;
• pære;
• komælk;
• æg;
• sesamfrø;
• muskatnød;
• sort peber;
• salt.

Antallet af produkter vælges individuelt. Det hele afhænger af størrelsen af ​​det endelige resultat. I gennemsnit tager du 200 gram smør, 400 gram kød og 200 gram champignon til en lille kage. Resten af ​​ingredienserne til smag.

Når der er en eksklusiv opskrift på kylling og svampekage, kan du sikkert begynde at lave mad:

1. I en stor beholder spredes smørret i små stykker. Mashed ostemasse ost og mel. Tilsæt salt og en masse vand. Knæ dejens bløde konsistens.
2. Foretag forsigtigt en bold ud af det. Indpakket i plastfolie. Send i et koldt sted eller i køleskabet i 60 minutter.
3. Mens dejen køler, skal du forberede bechamelsauce. Sæt lidt smør i gryden( ca. 50 gram) og sæt på lav varme. Når det smeltes, smel det i mel( 1 spsk).Bland grundigt. Kødmælk( 300 ml) hældes i en tynd strøm under konstant omrøring. Sæt i saucen sort jord peber, muskatnød( på spidsen af ​​en kniv), salt og koge. Fjern fra varme og kølige.
4. Spred de halverede svampe på en forvarmet stegepande. Steg indtil gyldenbrun. Tilsæt løg og gryderet indtil det er klar.
5. Kyllingefilet koges i saltet vand og skæres derefter i små stykker. Derefter dyppes de i en gryde med champignon og løg. Alle produkter blandes og stuves i nogle få minutter. Fjern fra varme og tilsæt hård ost i form af chips. Bland godt og lad afkøle.
6. Kyld dej blandes godt. Opdelt i to forskellige bolde.
7. Fra det større stykke ruller laget ud. Spred det på form og pierce på flere steder.
8. Fyld melbasen med champignonfyldning, hæld den med bechamelsauce.
9. Et lag er lavet af en mindre dejbold og et gitter er dannet med en speciel rulle. Hvis en sådan enhed ikke er tilgængelig i køkkenet, kan du skære den i små strimler og lægge gitteret ud. Top dejen med et tyndt lag med pisket gryn og drys med sesamfrø.Sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bages cirka 45 minutter.
10. Fjern kagen fra ovnen. De giver tid til afkøling og kun derefter overføres til en bakke eller en bred plade. Skær i portioner.
11. Serveres til middag.

I en piquant tandem med kartofler

Originalt oversvømmelsestykke med kartofler og stegte svampe er let at forberede, hvis køkkenet har sådanne ingredienser:

• mel;
• creme creme;
• æg;
• mayonnaise;
• bagepulver;
• svampe;
• kartofler;
• løg( flere stykker);
• smør;
• salt;
• krydderier.

Produkter til testen er taget i samme mængde. Hvis melet er 3 kopper, skal de øvrige ingredienser tages i overensstemmelse hermed.Æg sker ikke meget, men med en rimelig tilgang.

For at gøre dejen skal du slå æggene, indtil der kommer skum op. Første mayonnaise tilsættes til dem, derefter sur creme - alt er godt blandet.

Sigt mel sammen med bagepulver( ca. 2 teskefulde pr. 1 kop). Hæld det i små æg i små portioner. Knæ beskeden. Lad i 15 minutter.

Til påfyldning skal du først forberede klippet. Hakk løg. Kartoflerne skæres i små cirkler. Svampe - tynde halvdele.

Stek løg i en stegepande med skiver svampe, indtil de er fuldt kogte. Smør formularen med olie, spred bolde der: kartofler - svampe, og så flere gange. Hæld toppen med flydende dej. Bag en pie med svampe i ovnen ved en maksimal temperatur på ca. 180 grader.

For at flydende påfyldning skal nå bundlaget af kartofler, er det ønskeligt at trække sig lidt tilbage fra formens kanter, når produkterne udlægges.

Puffekage med svampe

Du kan tilberede en sådan skål fra enkle produkter:

• købt puffdej;
• mushroom;
• løg;
• hård ost;
• sur creme;
• æggeblomme;
• Tymme;
• salt;
• -sort sort peber.

Svampe vaskes grundigt under rindende vand og tørres. Store prøver skåret i halvdelen. Løghakket cirkler. Alle blandede og foldede i en bred skål. Sure fløde, hård ost, peber, salt og timian tilsættes til blandingen.

Sæt kogt fyld på den rullede dej. Kanterne er pakket ind for at give kagen en smuk form. Top dækket med pisket æggeblomme. Bag en puff tærte med svampe ved en temperatur ikke højere end 180 grader. Dejen skal blive gylden.

Du behøver ikke bekymre dig om, at fadet bliver tør. Dette sker ikke. Ved høje temperaturer udsender svampe meget væske, som kombinerer med creme, ost og krydderier. Det viser sig fremragende sauce.