Til aften te wienerbrød puff wienerbrød

Hjembagning puff wienerbrød er ikke den nemmeste og hurtigste parabol. Selvfølgelig kan du købe færdig dej på enhver købmand, men så bliver det ikke så velsmagende som om du selv laver det. Det vigtigste er at holde opskriften og ikke at skynde på alle trin. Ingredienser har brug for lidt. Forbered denne dej i to dele.

For første del af testen skal du bruge:

• 200 gram margarine;
• 2/3 kop mel.

For den anden:

• 2 kopper mel;
• 1 æg;
• ¼ citronsaft;
• knivspids salt.

Sådan tilberedes:

1. Til den første del af dejen skal du få margarinen ud af køleskabet og lad den varme lidt, så hak og bland den med mel. Blind bolden og sæt til side.
2. Nu skal du forberede den anden del. Bland i mel, salt og citronsaft i en separat skål.
instagram viewer
3. Smør ægget og 2/3 kop kogt vand, hæld i melet. Det er godt at sætte det ud med dine hænder, du kan tilføje mel, hvis det viser sig at være vandigt, er det vigtigste ikke at overdrive det og ikke gøre det for stejlt, ellers vil konditoren være svært.
4. Rul ikke begge stykker dej for tyndt ind i et rektangel. På den første del sætter den anden tættere på en af ​​kanterne, så du kan pakke den i en konvolut. Først pakk den nærmeste kant, så på siderne og endelig dække resten.
5. Sæt en konvolut dejen på en plade og afkøles i en halv time, dækker det ikke med noget.
6. Rul dejen ud, så du kan rulle den igen med en konvolut, så igen i køleskabet i en halv time, hele proceduren skal gentages tre gange. Derefter kan du begynde at bage.

Varianter af det, der kan tilberedes fra blødt wienerbrød, tæller ikke: tærter, kager, tærter, kager, boller og endda pastaer.

Dejen kan opbevares i fryseren i to uger, bare pak den i en pose eller klæbende film. Før madlavning tager det 1,5-2 timer at afrimme det. Nedenfor er de mest populære opskrifter til bagning af puffekager med et billede.

Puffer med ost fra det færdige blødekage

Det vil tage: klar dejen, enhver form for ost( det er bedre at bruge det, der er nemmere at skære) og en del vegetabilsk olie.

Formblæsninger:

1. Skær dejen i rektangler, ca. 10 til 12 cm, og skær i halvdelen af ​​dem.
2. På den ene halvdel( hel) sættes et lille stykke ost og dækker det med dej med huller, gør kantene sammen og børster med smør. Gentag med alle dejen.
3. Dæk bagepladen med bagepapir, læg dem ud, så de ikke rører hinanden, kog i en halv time i ovnen ved 180º.

Puff Pies

En anden velsmagende puffekage er tærter. Du har brug for et par produkter: et halvt pund dej, så mange kyllingefilet, en løg og peber, salt til smag.

Form patties:

1. Rul dejen til en tykkelse på ikke mere end en halv centimeter, skar en kop med et glas eller et glas ud af det.
2. Skær kødet i små terninger, hak løgene og steg dem sammen med lidt olie.
3. Fyldning sætte på dejen, zaschipnut cirkler rundt om kanterne.
4. Bages i ovnen ved 20 ° C i 20 minutter.

Puffs "Rosettes"

Til et festligt bord kan du også forberede noget fra blødbrød, for eksempel Rosette puff. Til 3-4 portioner skal du tage 250 gram dej, 200 ml vand, 2 æbler og 3 spsk.sukker skeer.

Tilberedning af rosetter:

1. Tyndt ud dejen, skåret i strimler( 3 cm bred, 15 cm lang)
2. Skræl og hug æblerne i tynde skiver højst 2 mm tykt.
3. Kog vand med sukker, kog æbleskiver i det i tre minutter.
4. Sæt frugten på dejen, så de stikker lidt ud fra den ene kant, rull derefter hver strimmel i en pæn rose og fastgør den med en tandstikker.
5. Bages i en halv time ved 200 ° C.

Puffs Puffs

Der er mange opskrifter til puffekagepuds, en af ​​dem er især elsket af børn. I listen over ingredienser;0,5 kg dej, 0,5 tsk citronsyre, 75 ml vand, 230 gram sukker og 2 proteiner. Til formgivning skal du bruge metalkegler til bagning, hvis der ikke er nogen, kan du lave pap og pakke med klæbende film.

Form rørene:

1. Skær dejen i strimler en halv centimeter tyk og luk overlap på hver kegle. Sæt ovnen i ti minutter ved en temperatur på 220 ° C.
2. Hæld kogende vand på sukker og rør til helt opløst, tilsæt citronsyre og kog over lav varme, indtil bobler dannes nederst.
3. Ekorre piske indtil skummende, hæld sukker sirup i dem og bland i femten minutter og hæld derefter i afkølede rør.

Hotdogs

Hotdogs er i spidsen fra usædvanlige opskrifter til blødtegebrød. Til madlavning skal du tage 0,4 kg dej, 6 pølser, 100 gram ost, æg og krydderier efter smag.

Tilberedning af hotdogs:

1. Dej, som sædvanlig, rull ud og skær i strimler.
2. Smør hver strimmel med en sovs( du kan bruge enhver, herunder den sædvanlige ketchup), drys krydderier og ost.
3. Sæt hver pølse sammen med en stribe dej, læg den på et bageplade og belæg med et slået æg.
4. Kog i ovnen i 20 minutter ved 180 ºC.

Ølpærer Til humle drikker er der flere gode opskrifter til puddebrød lavet af gærdej. Til tærter skal du f.eks. Have:

• 400 gram ost;
• tomat;
• æg;
• oliven;
• 100 gram salami;
• 100 gram ost.

Form patties:

1. Rul dejen ud, skær den i kvadrater.
2. Bland den revede ost, hakket kogt æg, skiveskåret salami og oliven.
3. Sæt fyldningen på dejkvadrer, luk kantene og bages til gyldenbrun ved en temperatur på 200 Сº.

Cookies "Ears"

Der er næppe en person, der aldrig har købt sådanne cookies, og det er også en puffekage bagning, som du nemt kan lave mad selv. Har kun brug for sukker, kanel og et halvt kilo dej.

Kogeør:

1. Rul dejen ud, så dens tykkelse ikke er mere end en halv centimeter.
2. Stænk med sukker og kanel. Rull op til midten med en rulle første kant og derefter den anden. Tyndskær den resulterende dobbeltrulle. Sæt ovnen i 20 minutter ved 200 ° C.

Hurtig og nem puffekageopskrifter - video