indholdet af artiklen:
Hvis køleskabet efter ferien fest var resterne af forskellige pølser og ost, som du hurtigt kan tilberede en lækker pizza. Opskriften er ret simpel og endda en nykomler i køkkenet kan klare det.
Som sædvanlig er basisen for pizzaen gærdejen og påfyldningen, som alle vælger til sin egen smag.
Features dej på pizza
Til testen, skal du først gøre svampen:
- gær( tør, 1 pakke) til at hælde i en beholder;
- hæld lidt sukker( ikke mere end 0,5 tsk), bland;
- hæld tørblandingen med varmt vand( 50 g);
- bryde klumperne med en ske og sæt den til side, så gæren kommer op lidt.
Gær ifølge enhver opskrift skal opløses i varmt vand, men under ingen omstændigheder i varmt.
Hæld melet( 2 spsk.) Og en halv tsk salt i en separat skål. Gradvist tilsæt gærbasen, forsigtigt ælt dejen. Det viser sig ganske stramt - det er ikke skræmmende, dejen vil "adskille" og blive blød. Knæl dejen og form en bold. Tilsæt eventuelt mere mel - dejen skal være elastisk, ensartet, uden klumper og revner.
færdig dej godt smurt på alle sider med oliven masleom og sat i et varmt sted at komme det.
Pizzafyldning
For at pizzaen skal vise sig saftig, anbefales det at tilsætte tomatsauce til sammensætningen. Opskriften til dens forberedelse er heller ikke svært:
- skåret 1 lille løg;
- finhak tre tre hvidløg
- lidt stege løg med hvidløg i smør;
- tilsæt tomatpuré( 100 g) til dem og opvarm i nogle minutter uden vand, og tilsæt derefter væske i en sådan mængde, at der opnås en tyk sauce;
- sætter krydderier: Laurel, frisk eller tørret basilikum, sukker( 1-2 spsk), jordet peber og salt efter smag;
- protomsaus 20 minutter.
Forming
forberede pizza gryde og rul tyndt lag dej i henhold til dens størrelse. Smør en form eller sæt pergament, sæt dejen og glat den igen. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn i 2 minutter, så dejen er lidt hævet.
Nu er det tid til at begynde at lægge udfyldningen. Hæld dejen i ovnen rigeligt med kogt sauce, læg den tyndt skivede pølse ovenpå og drys med hård ost. Hvis det ønskes, kan du sætte friske tomater. At
strakt pizza ost er bedre at anvende en blanding af to slags: en ost med en fast struktur, såsom Parmesan og mozzarella. Hård ostrist og blød, du kan bare hugge fint.
Sæt pizzaen i ovnen i en kvart time indtil en gylden skorpe vises. Sidst men ikke mindst, sæt greener på den færdige pizza.
