Vinter squash salat opskrifter

det var hvad det var. Nogle husmødre er tilfredse med en blanding af agurker og tomater, og de, der har prøvet "runde courgette" mindst en gang, tilbereder lækre salater fra squashen om vinteren. Vi foreslår at forsøge at lave vinterpræparater i henhold til nedenstående opskrifter.

I modsætning til madlavningskaviar, hvor store frugter kan tages, bruges unge squatas med en diameter på op til 5 centimeter til salater.

Snack af squash, gulerødder og løg

Denne squash salat til vinteren er lidt som syltet grøntsager, men takket være steriliseringsprocessen bliver den ikke sur over tid og kan opbevares i kælderen hele vinteren.

Skær tre kilo squash i små terninger.

Rist et pund gulerod.

Skær den samme mængde løg i ringe. Det er bedre at bruge store hoveder til at lave smukke ringe.

Sæt forberedte grøntsager i en emalje skål. Hæld eddike( 1 spsk.) Og olie( 0,5 spsk.).Tilsæt salt og sukker( 2 spsk og 1 henholdsvis), peber. Knæ med rene hænder og lad stå i 2-3 timer for at lade grøntsagerne starte saften.

Arranger billet i krukker og sæt sterilisering i 15 minutter. Rul op

Squashes med hvidløg og løg

Skarpe grøntsager i krydrede pickles vil helt sikkert tilfredsstille den stærke halvdel af familien. Salat af konditorer med hvidløg vil tjene som en god snack på nytårets bord.

Squabs( 2 kg) skåret i stykker af vilkårlig form og 4 store hvide løg - halvringe.

Klargør en dressing:

• 5 finknivede hvidløgsklyven;
• 50 g hver hakket persille og dill;
• et halvt glas olie og eddike;
• en spiseskefuld sukker og salt.

Bland alle ingredienser og lad marinere i 3 timer.

I løbet af denne tid forberede halvliter krukker.

Når salaten er fodret, fyld dåserne med kammuslinger og sæt dem i sterilisering i 15-20 minutter. Rul op og dække med et varmt tæppe.

Salat af squash og agurker

Rund kamskjell ser meget flot ud i en krukke mod baggrunden af ​​lange agurker. På trods af at smagen af ​​grøntsager er lidt ens, har konditorerne et tættere kød, så de knuser også bedre.

For at forberede salat af squash og agurker til vinteren, skal du:

1. Vask og skær bulerne på den ene side med et kilo grøntsager.
2. Forbered saltopløsning. Per liter vand vil have brug for en spiseskefuld salt. Tilsæt der en flok grønt, to bitter peberkorn og 4 fed hvidløg.
3. Lad caissons og agurker stå i 3 dage i den tilberedte saltlage.
4. Når den angivne tid er udløbet, skal saltlederen drænes og slukke. Så snart det koger, hæld grøntsagerne i krukken og rul op.

Du kan straks distribuere grøntsagerne til bankerne for at vide, hvor meget saltvand der skal bruges, og ikke at lave en ekstra løsning.

Spicy salat til kød

Squash salat på koreansk er praktisk talt det samme som det traditionelle koreanske køkken. Hvis derhjemme er en særlig krydderier og rist, der bruges til fremstilling af skarpe gulerødder, er det ikke svært at lave mad.

3 kg ung lille squash og gulerod i mængden 500 g for at vaske og rist på en speciel rist.

Skær 5 store sød peber og et pund løg i ringe.

Pas et hvidløgshoved gennem en hvidløgsbeholder.

Sæt ingredienserne i en fælles skål, tilføj 1 pose krydderier i koreansk stil, presset hvidløg, en spiseskefuld sukker og raffineret olie. Salt til smag og hæld et glas eddike. Lad pickling i tre timer.

Spred salaten i beholdere og steriliser i 15 minutter, og rul derefter op.

Spicy salat med squash med krydderier og søde peber

Blandt salatopskrifterne af squash til vinteren er en ret simpel og hurtig mulighed. Det viser sig meget velsmagende takket være krydderier og koger hurtigt, fordi grøntsager ikke har brug for præ-betning.

Et kilo patissons, 6 sød peber og løg hver, skåret en stor citron i smukke stykker. Skal separat en lille varm peber.

I bunden af ​​en liter krukke sættes 2 perle persille, et blad selleri, basilikum, laurbær og 1 bud af nellik. Derefter lægges grøntsagerne i lag, og på toppen - 1-2 skiver med peberfrugter og et stykke citron.

Af disse ingredienser skal man få 6 liter krukker.

Dør ud, hvor meget vand der er brug for til en krukke: Fyld en krukke grøntsager med vand, og træk den tilbage. Forbered nu marinaden:

• 1 l vand;
• glas sukker;
• en halv kop eddike;
• 2 spsk.l.salt.

Hæld hot marinade i salat og sæt i sterilisering( 15 minutter).Luk. Wrap og lad afkøle.

Snack fra squash og tomat

Opskrift på squash salat og tomat til vinteren er noget anderledes end resten. En sådan snack er ikke marineret, men straks stuvet i en kedel.

Forvaskede tomater( 0,5 kg) og squash( 1 kg) skåret i stykker af samme størrelse og hæld i en kedel.

Hæld fin 200 g løg og persillerod, samt grøntsager( efter smag) og læg dem til grøntsagerne.

Hæld et glas vand i hakket vegetabilsk masse og lad dem simre i 40 minutter.

I slutningen af ​​salatsalat tilsættes 0,5 spsk.olier og 4 spsk.l.eddike. Kog og kog op.

En hurtig squash salat salat med

skiver Specielt til dem, der ikke har tid nok til vinterbeskyttelse, er der en opskrift på squash salat uden sterilisering.

Blancher fire kilo patissons i 2 minutter og skær så i små stykker.

Sæt dild( paraplyer med frø), ærter, et par fed hvidløg i steriliserede liter krukker. Til krydrede elskere kan du tilføje et stykke bitter peber.

Fyld kødmuslinger i krukken og hæld eddike på toppen pr. Liter beholder - 40 g af produktet.

Tilbered marinade: til 4 liter vand, 300 g salt og sukker.

Så snart marinade koger, hæld dem patisson i krukker og rul dem op. Salat er klar!

Produkter opført på 6 liter krukker af færdig salat.

Assorteret squash, courgette, gulerod og løg

Til fremstilling af 6 liter krukker squash og zucchini salat til vinteren skal du bruge et og et halvt kilo finhakket grøntsager.

Derudover hugges løget( 500 g) og hak gulerødderne( samme beløb) ved hjælp af et gitter til koreanske salater.

Bland alt og læg hakket hvidløg( 2 mellemstore hoveder).

Lav marinadeforing:

• eddike - 1 kop;
• sukker - 1 kop;
• olie - 0,5 kopper;
• salt - 2 spsk;
• jord peber - 1 tsk.

Rør alle marinade ingredienser grundigt og hæld i grøntsager. Lad emnet stå i 2-3 timer for at suge.

Placér salaten i krukker, sæt i sterilisering i 15 minutter. Rul op

Bell Peppers med Bell Pepper - Video

Hvis du kan, plante sunde og smukke grøntsager som squash på en have ved siden af ​​squash og agurker. Ved bevaringstiden er der mulighed for at lave en række blanke og squash salater til vinteren. Dem, der ikke har en have, er det fortsat at erhverve de nødvendige grøntsager på markedet. De koster ikke for dyrt, men om vinteren vil taknemmelige familiemedlemmer sætte pris på deres indsats. Bon appetit!