De bedste enkle opskrifter til saltning af kaviarkarpe

Hvis du er interesseret i, hvordan man kan lage æg karpe derhjemme, det følgende beskriver vi detaljerede opskrifter til at hjælpe dig nyde de gavnlige egenskaber og fantastiske smagdette produkt.

Tør saltning

Først skal du skære fisken. Skær det ud fra bukets side og fjern poser med kaviar.

Lav et snit omhyggeligt for ikke at skade galdeblæren. Ellers vil kaviaren vise sig at være bitter og uegnet til forbrug.

Vask ud værfterne skal vaskes grundigt under rindende vand. Rengøring dem fra filmen er unødvendig. Kaviar vil saltet lige i den.

Tag nu en dyb aluminiumspande og hæld saltet til bunden. Lag skal være mindst 1 cm tykt. Læg yastks på toppen og drys med salt( 2-3 mm) igen. Og så i slutningen.

Placer puljen i køleskabet eller på et andet køligt sted i 3-5 dage. Efter den angivne tid skal du aflevere saltopløsningen fra tanken, fjerne affaldet og skyll dem to gange under varmt vand.

Tag nu glasglasene og skald dem med kogende vand. Spredning af kapacitans æg, hæld top solsikkeolie, citronsaft( 1 spsk. L.), Rød peber( knivspids) rulle op og opbevares på et køligt sted når som helst.

Saltning med madlavning

saltlage Her er en anden enkel opskrift på saltning karper rogn. For ham har du brug for produkter:

• karpe kaviar - 500 gr.;
• vand - 5 glas eller 1 liter 250 ml;
• salt - 5 spsk.l;
• laurbærblad;
• peberkorn - 5-6 stykker;
• citronsaft;
• rød peber;
• 3 spsk.l.solsikkeolie.

Først skal du frigive ægene fra filmen. Sæt poserne i en kolander og skær dem. Nu forsigtigt og langsomt tørre æggene, så hele filmen er tilbage på skærmens overflade, og æggene passeret gennem risten og begyndte at dukke kornet.

Diameteren af ​​kolanderhullerne skal være større end æggets diameter.

Den næste fase af saltning er fremstilling af saltlage - saltvand for at rense kaviaren. For at gøre dette skal du sætte ovnen på en pande vand( 1 kop).Hæld i kapacitet 1 ss.l.salt og bland.

Når væsken koger - fyld den med kaviar. Rør kaviar med en gaffel i flere minutter, indtil varmt vand dækker alle æg. Lad beholderen stå i 20 minutter, dækket af et låg.

Derefter afløb overskydende væske og tilbered en ny opløsning igen, lad den gå i 20 minutter. Og så 3 gange, indtil vandet bliver klart. Derefter kastes kaviar i en kolander, så overskydende fugt fjernes.

sætte vand på komfuret. Tilsæt ærter og laurbærblade. Kog et par sekunder, tag beholderen ud af ovnen og lad væsken afkøle. Nu fyld saltlage med kaviar og læg det i køleskabet om natten. Om morgenen, dræne væske, sæson med en skål med vegetabilsk olie, bue med citronsaft, krydr med rød peber. Kaviar er klar til at spise.

Opskrift på saltning af kaviar i hjemmet kan være lidt diversificeret. Skald bankerne med kogende vand, hæld 2 spsk olie i bunden. Fyld krukken med ca. 75% af den tidligere rengjorte film og tørret kaviar, tilsæt 1 tsk.salt, en pinch rød peber og bland godt. Fyld nu krukken til enden og hæld solsikkeolie ovenpå( 5 mm over kaviarniveauet).Tæt tæt beholderen med et låg og sæt i køleskabet natten over. Om morgenen er skålen klar til at spise.

Hvis alt brugt udstyr - kolander, gaffel, ske, låg, dåser - steriliseres, vil dette forlænge holdbarheden af ​​det færdige produkt med mere end 1 måned.

Klassisk saltning af

kaviar

Her er en anden simpel måde at sylle karpe kaviar hjemme. Forbered dig på opskriften:

• 400 gr.sazanna kaviar;
• 2 el.l.salt;
• 2 løg;
• 2 el.l.solsikkeolie;
• citronsaft eller eddike - 40 ml.

Sæt den skrællede kaviar i en beholder og drys med salt. Kapacitet i køleskabet i 4-6 timer. Efter den angivne tid, få kaviaret, læg det i en skål og hæld det med vegetabilsk olie, citronsaft. Nu er løgens afslutning. Rist det med en rist og bland med kaviarmasse. For at få en lækker morgenmadspate, skal du blande blandingen i en blender.

For at rydde kaviaret fra filmen kan du bruge en kødkværn.

Saltet gulerodskaviar

Spørgsmålet om, hvordan man fylder fasankaviar i hjemmet hurtigt, er der et svar - tag saltet. Opskriften er ganske enkel, og vigtigst af alt - skålen kan indtages efter 30 minutter. Ren kaviar med saltlage. For dens forberedelse skal tage:

• 1 liter vand;
• 60-70 gr.salt;
• 3 sorte peberkorn;
• Lavrushka - 2 stk.

Tilsæt alle ingredienser til vandet, rør, bring blandingen til kog. Hæld kaviaret med den opnåede saltlage, dæksel med et låg, lad det gælde i en halv time. Filter nu med en sigte. Kaviar er klar til at spise. Opbevar det færdige produkt i køleskabet bør ikke være mere end 3-4 dage.

Vi håber, at du ikke længere vil have et spørgsmål om, hvordan man sylt saltet kaviar. Bon appetit!