Indholdets indhold:
At lave græskarpuré er næsten ubesværet og vil virke enkel selv for den mest uerfarne husmor. Når alt kommer til alt, hvad kunne det være enklere end at bage et græskar og smadre det godt med en blender? Samtidig er der så mange varianter af denne puree, at du kan blive forvirret - især hvis du kommer over dem for første gang. Artiklen vil fortælle dig om populære opskrifter til græskaremner til børn og voksne og vil afsløre et par hemmeligheder, der hjælper dig med at behandle frugten korrekt.
Vidste du. ..
Hvorfor er græskar så gode som emner? Det er simpelt: det er fyldt med næringsstoffer. Frugtens pulp har et højt indhold af beta-caroten og A-vitamin, såvel som kalium og jern, har et meget lavt kalorieindhold, men indeholder en masse nyttige fibre. Forresten er græskarfrø også meget nyttige og har en vitaminværdi, så når de koges, kan de ikke smides væk, men tørres og forarbejdes. Men hvis du laver græskarpuré til vinteren for børn, bør du afstå fra en sådan ide - barnets krop kan reagere dårligt på frøene.
Ud over almindelige græskar er der også "sukker" eller "baby græskar".Disse små frugter har et tættere og sødere kød, betragtes som mindre fibrøse og har en lysere smag. Til Mos kartofler - ideel.
Pumpkin til kartoffelmos kan koges, stuves og bages - afhænger af personlige præferencer. Men stadig er den bedste varmebehandling bage. Faktum er, at ved langvarig varmeeksponering taber græskar( som enhver anden grøntsag eller frugt) en betydelig del af næringsstoffer. Og ovnen er i sammenligning med en stegepande og en kasserolle mindre af ondskab: græskarpuré bliver meget sundere for vinteren, og hvis du smør lidt af olivenolieskiverne før du smager, smager det bedre. 
Hvis græskar er fanget med store og hårde striber, så prøv ikke at rense det med det samme - send det bedre til ovnen med skræl. Efter bagning vil kødet let adskilles, det vigtigste er ikke at komme for tæt på "kroppen".
Det bedste - Børn
Hvis du vil lave græskar mos, hvilke børn vil nyde, så er der en række regler:
- Før du laver store portioner, skal du sørge for at tage en allergitest. Det er nok at bryde et lille stykke græskar og give barnet en prøve med blandingen.
- Pumpkin er absolut kontraindiceret til de små, der lider af sygdomme i mave og tarm.
- Tidligere - betyder ikke bedre: En acceptabel alder for indførsel af græskar - 6-8 måneder.
- Glasene skal steriliseres så grundigt som muligt.
Græskens mashopskrift til babyer er ret simpelt: kun sukker græskar og vand er nødvendige.
Pumpkin er fuldstændig ryddet af frø og skåret i små skiver og sendes derefter i 40-50 minutter til ovnen ved en temperatur på 180-200 grader. 
For at holde skiverne "ikke spildt" og ikke tørret, hæld lidt vand i en gryde eller i en bageplade. Derefter forbliver frugten blød, selv om overfladen bliver lidt sammenhængende, og mosen med et sådant græskar vil være ømt.
Babypuré anbefales at tørre og ikke slå - så du vil være sikker på at alle vener og klumper fjernes.
Variationer er mulige
Alle koger græskarpuré på deres egen måde: en opskrift med kondenseret mælk - sødt eller med en ømt courgette - næsten kaviar. Uanset om det til sidst bliver konserveringsmiddel, er det et smagsspørgsmål. I nogle tilfælde kan kartoflerne endda være dybfrosne. Du bør ikke være bange: de fleste erfarne husmødre er enige om, at "vandhed" efter afrimning kan undgås.
Hvis vi taler om de versioner af kartofler, der er klassificeret som dessert, så er græskar og æblepuré mest efterspurgt. Til vinteren er denne opskrift velegnet til dem, der overholder den korrekte ernæring - det er uden overdrivelse den bedste kalorieindhold, og kombinationen af smag er næsten perfekt.
I nogle tilfælde er det normalt, at processen ligner på syltetøj: Æbler med græskar er brudt og derefter kogt over lav varme med tilsætning af en lille mængde sukker( 3-5 skeer er nødvendige for 2 kg friske frugter).Denne puree kan ikke kaldes et spisekammer af vitaminer og endnu mere - kost, men hvis du tager risikoen, får du et kulinarisk hit.
Der er en mere nyttig måde - græskarpuré uden sukker, men med tilsætning af kanel. Frugter bages( bemærk at æblet har brug for meget mindre tid til at lave mad!), Og blandes derefter med kanel efter smag. Forresten er denne puré også egnet til babyer, men du bør være yderst forsigtig med kanel.
Hvis det ser ud til, at puréen har vist sig at være for tyk, kan du fortynde det sikkert med vand, men glem ikke at slå det godt igen.
Og nu laver vi en 180 graders tur, og vi vil se på græskarpuré til vinteren, hvis opskrift er enkel, men du kan bruge forberedelsen som sideskål til næsten enhver anden skål.
Kun tre ingredienser er nødvendige for det - vand, noget salt og en torpedo kalebasser. Græskar er opdelt i halvt og som normalt bagt, men med en lille tilsætning af smør. Derefter adskilles de fra skrællen, piskes med salt og om nødvendigt tilsættes vand - altid varmt!
Og hvis du vil smage græskarssuppe i en kold vinter, behøver du ikke løbe til markedet: Du åbner en krukke( eller tager en beholder fra fryseren) og smager smagsoplevelsen af sommeren.
