Principper for madlavning af aubergine i armensk til daglig brug og som forberedelse til vinteren

fint måltid med en lys smag aubergine og krydret bitterhed har længe haft en værdig plads, ikke kun ved middagsbordet,men også et festligt bord. Det er umuligt at lave mad til alle de ægplingsbaserede snacks, der findes i det østlige køkken, men du skal bare prøve disse. Vi tilbyder dig velprøvede opskrifter til madlavning af aubergine i armensk-lignende trin med fotos. De forbereder sig hurtigt og spises straks!

Hvad er bedre at vælge aubergine

er ekstremt vigtigt for enhver opskrift aubergine vælge korrekt, ellers kan du ødelægge smagen af ​​emnet. Den vigtigste ingrediens til madlavning bør være af mellemstørrelse, da store frugter har mere bitterhed og frø.Opmærksomheden skal betales til peduncle, den bør ikke være tør, men huden skal være krøllet.

Frisk aubergine har en grøn stilk og glat uden skader, skræl. Hvis du vælger friske grøntsager, kan du lave den mest lækre opskrift på armenske ægplanter til vinteren uden meget besvær. De blå, der havde ligget i seng og opholdt sig i køleskabet i lang tid, ville være bedre at gyde.

Aubergine marineret i armenske

Treat værtinde aubergine i forskellige versioner af denne opskrift på deres egen måde. Du kan bare vaske frugt og fjerne stammen. Du kan skræl vegetabilsken fra huden, men med det opretholder ægplanten sin form bedre. Hvilken mulighed at vælge er op til dig, det vil ikke påvirke smag af retterne. Den kolde appetitvækker er særlig god i smag, så den serveres direkte fra køleskabet til bordet. Takket være bejdsning viser skålen sig at være behageligt sur, det smelter bare i din mund!

Opskrift aubergine marineret i armensk forrådt af armenske familier fra generation til generation. Siden da har opskriften undergået mange ændringer, og det er alt sammen på grund af det faktum, at nogle foretrækker at tilføje en masse chili snack, eller omvendt, hvidløg. Du kan gemme dem i en uge i køleskabet, i hvilken tid grøntsagerne marinerer godt.

Ingredienser krævet:

• Aubergine - 4 stk;
• sød peber - 3 stk;
• bitter peber og hvidløg med hensyn til smag;PETS1111ASAS persille;
• 9% bordseddike - 90 ml;
• salt - 30 g;
• sukker - 20 g;
• krydderier( koriander, humle-suneli, jordet peber).

Vask ægplanterne, lav kød langs og kog dem i saltet vand i 3-4 minutter. Villighed til at kontrollere træpinden, skal huden ved piercing være lidt elastisk.

Det er vigtigt ikke at fordøje grøntsager, ellers bliver de bløde og usmageligt!

få dem fra panden og cool, og i mellemtiden, finthakkede krydderurter, peber og hvidløg. Hvis det ønskes, kan du springe over grøntsager gennem en kødkværn eller bruge en blender. Bland grøntsagsblandingen med krydderier og fyld dem med ægplanter. Sæt i en kasserolle, tilsæt sukker, hæld eddike. Hæld aubergine i armensk varmt kogt vand, så væsken dækker grøntsagerne. For meget vand er ikke nødvendigt for at hælde, grøntsagerne vil gøre juice.

Sæt en presse på toppen, hold den i 12 timer, så afkøles og serveres.

Armensk aubergine til vinteren

Som regel fører ideen om at bevare æggel til vinteren foruroligende storme, især for nybegynderhusmødre. Af en eller anden grund tror de, at dette er en meget besværlig proces, de forstår ikke altid, hvad resultatet bliver. Vi tilbyder dig at diversificere indholdet af emnerne med nye former for bevaring. For eksempel vil armenske stil ægplanter til vinteren glæde dig med fremragende smag og aroma. En krukke kogte vegetabilske opskrifter baseret på denne opskrift vil besætte et værdigt sted på bordet om vinteren.

Ingredienser krævet:

• ægplanter - 3,5 kg;
• 1,2 kg - løg;
• hvidløg med hensyn til smag - 2 hoveder;
• krydderier( humle-suneli, jordet sort peber);
• salt til smag;
• 700 ml - vegetabilsk olie til stegning af grøntsager.

For at observere de orientalske traditioner for madlavning af denne skål, skal du bruge en støbejern eller aluminiumskedel.

Trin-for-trin udførelse af opskriften:

1. For at starte skal du vaske grøntsagerne, afskære aubergines stilke, skræl løg og hvidløg. Som regel skal ægplanter skæres langs et stort halm, men hvis du ellers vil lide, ikke noget problem. Derefter har de brug for lidt salt og presser noget tungt i 24 timer. Således, under dagens tryk vil aubergine give alt overskydende fugt og bitterhed.
2. Velpresset blå stege i en kedel i vegetabilsk olie. I en separat stegepande friteres den skivede løg i halve ringe. Så snart ægplanterne har en gylden farve, tilsæt løg og knust hvidløg til kedlen. Derefter blandes salt og krydderier og giver snack til at lægge en anden halv time.
3. Det er ikke nødvendigt at sterilisere salaten, vi placerer duften i krukkerne, der er forberedt på emner og kork lågene.Æggplanterne i kælderen serveres i armensk som en kold skål til kød og en varm sideskål.