Dette er en af de retter, der indeholder menuen for enhver værtinde. Den indeholder meget få ingredienser. Hurtig, nem at lave mad. Dette er den perfekte familie middag. Det er meget velsmagende og nærende, kan koges i kød eller vegetabilsk bouillon. Jeg har altid i køleskabet nogle grundlæggende grøntsager - løg, gulerødder, persille, hvidløg - de kan være grundlaget for en række retter. Hovedproduktet til vores ret er linser. Det er ret overkommeligt, der er de fleste købmandsforretninger. Lad os lave linsesuppe. Opskriften er enkel. Enkel og velsmagende. Fantastisk lækker suppe!
Ingredienser (designet til en 2-liters suppe):
- linser - 1/2 kop;
- løg - 2 medium løg;
- gulerod - lille - 1 stk.
- kartofler - 5-6 mellemstore kartofler;
- bacon - 100 gr.
- Løvblad - 1 stk.
- persille, dill, grønne løg fjer - til smag;
- salt, sort peber - efter smag.
fremstilling:
- Hæld vand i en 2 liter kasserolle og sæt den i brand.
- Smør 1 løg fint og dypp det i kogende vand, lad det bage i ca. fem minutter.
- På denne tid gnister gulerne på et groft rist og tilsættes til kogende løg bouillon.
- Vask linserne og tilsæt til gryden, lad den brygge i 10-15 minutter.
- Tilsæt hakkede kartofler - lad koges indtil klar.
- Når kartoflerne er næsten klare, tilsættes salt, sort peber og løvblad.
- Tilsæt hakket bacon til panden - det skal stege til en let knusning - derefter finhakket løg. Når løgene steges, indtil lyset er gyldent og gennemsigtigt, tilsættes indholdet af stegepanden til suppen.
- Fjern løvbladet, tilsæt de hakkede greens.
- Alle linsesuppe klar! Bon appetit!
