Det er usandsynligt, at den slags drikke sammenlignes i popularitet med naturlig kaffe. Store gourmeter og kulinariske eksperter, italienere har ret lykkedes at forberede denne magiske drink, der diversificerer dessertmenuen med forskellige kaffe lækkerier. Dette er espresso, americano og latte, og alles favorit cappuccino.

Hvad er Cappuccino

For mange er cappuccino forbundet med en instant-kogepakke, hvor "hele Mendeleyev-tabellen" samles. Men det er selvfølgelig ikke sådan. En ægte cappuccino er en kaffedrik, der er lavet ved at tilsætte mælk til en servering espresso og skabe et lækkert mælkeskum. Kvalitetscappuccino er en lige blanding af kaffe, mælkeskum og mælk selv (40 ml pr. Portion). Mælk skal være fed nok (ca. 4%) og nødvendigvis kold. Hjemme skal du lave espresso og derefter slå mælken. Virtuosos - herrer i kaffebarer kan gøre det på samme tid.

Da folk i de fleste er sødt, har denne version af kaffe fået en enorm popularitet i verden. Italienerne tjener det oftest til morgenmad. I kaffehuse er mælkeskum ofte dekoreret med et mønster, der hælder i mælk og også drys med kakao eller kanel. Når mælken opvarmes og mættes med luft, øges den i volumen, og der dannes et tykt kremet sødt skum. Vkofemashina mælk er slået med en dampkran, som også kaldes en cappuccino.

Ingen kapuchinator er uundværlig

Hver dag kan ikke alle gå rundt på caféen. Derfor kan du selv drikke en drink i hjemmet i en kaffemaskine. For at gøre dette skal det nødvendigvis være en capuchator - en enhed, der pisker mælkeskum. Ifølge den teknologiske metode kan sådanne enheder være:

• damp (styler);
• mekanisk.

Styleren er fastgjort til kaffemaskinen og fungerer ved princippet om at blande damp med mælk. Et specielt rør nedstammer, strammer mælken inde og whisking det med damp.

Madlavning cappuccino i en kaffemaskine

At lave en cappuccino er enkel nok, men det er stadig nødvendigt at bruge denne proces.

1. Først og fremmest skal du svejse en servering espresso og placere den i en stor nok kop.
2. Vi tager en høj kande og hæld den nødvendige del af mælken. Den federe mælk, jo lettere bliver det at skumme.
3. Tænd enheden og varm den op. Den specielle indikator skal meddele, at dampen i vaskemaskinen er klar til levering. For at dumpe vandet, der kunne have dannet sig i cappuccinoen, tænd dampen i et par sekunder, og tag dampkranen til siden.
4. Vi sænker kapuccinator i mælken, så dysen når næsten til bunden, tænd for enheden og langsomt løfter toppen af ​​styleren opad for at piske skummet. Det er på overfladen, at damp, mælk og luft er forbundet, hvilket resulterer i en frodig masse. Mættet med luft, den opvarmede mælk øges i volumen to gange og erhverver en sød cremet smag.
5. Let vippe beholderen, kan du øge hastigheden og intensiteten af ​​boringen.
6. Hvis der dannes en tilstrækkelig mængde skum, skal du slukke for dampkranen.

.

Korrekt fremstillingen af ​​drikkevaren kontrolleres som følger: På overfladen af ​​skummet hæld lidt sukker. Hvis sukkeret holdes, slås skummet godt nok. Kaffetemperaturen til servering på bordet skal være ca. 60-70 grader.

Hvis skummet ikke fungerede, så har du sandsynligvis overophedet mælken eller pisket den ikke ved kanten, men dybere.

Et par opskrifter af cappuccino

Penka med kaffe kombineres normalt på to måder:

1. I en kop espresso tilsættes mælk, og derefter spredes et skum med en ske.
2. Mælk med skum blandes hurtigt og hældes i koppen, mens skummet stiger.

Måden at lave sådan kaffe på er standard, men du kan altid tilføje nogle egne delikatesser.

• Cappuccino i Wien: I 100 ml espresso tilføjer vi kogende mælk, visp cremen, spred ovenfra og dekorér med chokoladechips.
• Cappuccino med kanel: En del espresso strøet med kanel, skummelk hældes i en kop kaffe først i midten, og derefter langs cirklen ovenfra, drys skum med chokolade og kanel.

Den bedste tilsætning til drikken er frisk, duftende bagværk: ruller, strudels, croissanter, kager. Behagelige og duftende kaffepauser!