Indholdet i artiklen:
Blomkål er en storslået grøntsag, der kombinerer ikke kun mange nyttige mikroelementer og vitaminer, men også tilgængelig i prisklassen, hvilket gør det attraktivt for mange husmødre. Og før eller senere bliver alle konfronteret med spørgsmålet, men hvor meget skal du koge blomkål for at bevare alle dens egenskaber? Præcis vil den korrekte forberedelsestid blive diskuteret i vores artikel.
Frisk blomkål
Fra den rette tid til madlavning afhænger blomkål ikke kun af dets anvendelighed, men også af smagegenskaber. Velforberedte blomsterarter har en karakteristisk ømstruktur og en behagelig smag.
Takket være avl har forskere udført nye sorter af blomkål - orange, lilla og grønne nuancer.
Hvor meget til at lave frisk blomkål, afhænger af fremstillingsmetoden:
- Forberedelse i en gryde. Hvis du har planer om madlavning en hel grøntsag, uden opdeling i buketter (wishbone), vil det tage 10-17 minutter, og hvis kålen tidligere delt tid vil blive reduceret til 8-12 minutter.
- Forberedelse i en dobbeltkedel er kun mulig på blomsterstand og tager ca. 30 minutter. Denne metode til madlavning giver dig mulighed for at holde det maksimale antal nyttige egenskaber af grøntsagen.
- Tilberedningstiden i multivarkeren afhænger af den valgte tilstand. Kogeblomkål kan være både i "Varka" og i "Steam" eller "Carcase". I det første tilfælde er klokken 8-15 minutter, i et par - 16-20 minutter, og ved slukning 10-17 minutter.
- I en mikrobølgeovn koges blomkål i 9 minutter. Selve processen består af to trin. På den første kål bundet i en bakke, fyldt med vand og sat i en mikrobølgeovn i 5 minutter. I anden fase tilsættes den halvfabrikata grøntsag til smag og anbringes tilbage i ovnen i 4 minutter.
- I trykkomfuret vil tilberedningstiden på trods af navnet tage så lang tid som 15 minutter.
Hvor meget der skal tilberedes frisk blomkål efter kogning afhænger af, om det senere vil passere yderligere varmebehandling - stegning eller bagning. Hvis dette forventes, skal tilberedningstiden reduceres med 2-3 minutter.
Frosne blomkål
Denne grøntsag beholder sine nyttige egenskaber selv i den frosne tilstand. For at forberede sig på frysning, skal kål være adskilt fra bladene, afskåret mørke pletter, grundigt vasket og opdelt i individuelle gafler. For at undgå en masse isopbygning, efter vask af grøntsagen er det tilrådeligt at lægge det på håndklædet og lade lidt tørre.
Sådan tilberedes frosne blomkål? Ja, det er meget simpelt. For at forberede grøntsager, selv ikke nødvendigvis pre-afrim. Afrimning af omkostningerne holder kun, hvis kålen er meget is. Et andet spørgsmål er, hvor meget at lave frosne blomkål. Her er alt lige så frisk, og tiden afhænger af madlavningen og dens videre anvendelse. For at gøre det lettere at lave mad, er det bedre at forsøge at lave identiske gafler (blomsterblomster). I dette tilfælde, vil ikke længere muligheden for, at en form for "blomst" ikke er Dowar kål, og den anden tværtimod bliver grødet tilstand.
Forberedelse af blomkål
Før kogning skal blomkål sættes i saltopløsning, som er lavet ved beregning af 2 spsk. l. salt pr. 1 liter vand. Dette er gjort for at slippe af med larver og larver. Længere fra hovedet er det nødvendigt at afskære alle mørke pletter og opdele det i blomsterstand.
Kog blomkål, både frisk og frossen, er nemmest i en gryde. Dette skyldes primært muligheden for at prøve grøntsagens beredskab.
Forberedelse af blomkål kan opdeles i flere faser:
- Forbered en grøntsag - fjern overskydende dele, afskær mørkede dele, vask grundigt.
- Sæt en pande vand på komfuret, tilsæt salt og vent på, at den koger.
- I kogende vand sænkes kålen uden at reducere ilden.
- Når vandet koges gentagne gange, reducer varmen og kog den til klar i 8-12 minutter. Sådanne manipulationer med ild gør det muligt at bevare kålfarvet uden at lade det mørkere.
- Svejs den kogte grøntsag i en kolander, så overskydende vand er væk.
Graden af tilgængelighed af kål bør kontrolleres 2 minutter før slutningen af tilberedningstiden. Afhængigt af den særlige sort bør tiden være lidt forøget eller reduceret.
Blomkål refererer til lav-kalorie fødevarer, som det er meget glad for ernæringseksperter.
På trods af den tilsyneladende enkelhed kan blomkål koges i forskellige variationer. Det kan enten være et separat produkt eller en komponent af en skål. Eksperimenter, og den sædvanlige suppe, men med blomkål, det vil glæde dig med, ikke kun dens udseende, men også en usædvanlig smag.
