Kogning hurtig og lækker kålkålkålruller

En af de foretrukne retter er kålruller. Men de er sjældent færdige, fordi det tager meget lang tid at tinker med dem. Mens du koger kålhoved, tag bladene afsted, du vil ikke have noget. Men der er en mulighed, der er smagfuldt annulleret og kræver ikke så meget energi til madlavning - fyldet kål fra kål. Du skal bare udskifte den hvide kål Peking. Dens blade er ideelle til indpakning af kålruller. Innovation? Ja, ikke rigtig. Men eksperimenter er altid nødvendige, især hvis de er velsmagende.

Kål blade i kål blade

Tror du, at kålruller kun er i hvidkål? På ingen måde Vi tilbyder en klassisk opskrift af kålkålkål (med foto). Teknologi er ikke anderledes end kålruller med hvidkål. Imidlertid er forberedelsestiden kraftigt reduceret. På kg af hakket kød vil der kræves en tredjedel af et glas ris, 2 gulerødder og løg, 1 liter tomatpuré, en og en halv kop bouillon og 1 kg creme fraiche. Du skal også have peber, salt og vegetabilsk olie. Hvad angår peking, afhænger alt af sagen. Der kræves store plader, således at enhver due kan pakkes ind i dem. Så det hele afhænger af mængden af ​​hakket kød og størrelsen af ​​kødkuglerne.

Det er nødvendigt at fjerne bladene af pekin meget omhyggeligt, fordi de er meget skrøbelige og rive.

Fremstillingsprocessen kålruller:

1. Det første er et forberedende øjeblik, hvor alle grøntsager rengøres. Fra Peking skal du skære bunden et sted 5 cm.
2. Efter fjernelse af de øverste blade.
3. I en gryde med kogende vand sænkes bladene af pekinen og står der i 10 minutter. I dette tilfælde placeres de øverste blade på bunden, og de, som er placeret tættere på midten, er øverst, fordi de er "kogte" hurtigere.
4. Fjern bladene og lad dem køle af.
5. Finhak løgene fint.
6. Rist guleroten.
7. Løg med gulerødder skal steges i solsikkeolie, indtil der er dannet en gylden nuance, og derefter på pladerne og opdelt i to dele.
8. Kog risen til klar, skyl den og sæt den i en dyb skål. Der er også fra den afgørende del af toastet og hakket kød (hvilken du foretrækker), salt, peber, hvis du ønsker, at tilføje dine yndlings krydderier.
9. Bland grundigt indtil glat.
10. Fortæl dig nu hvordan man laver kålkålkålkål. På pladen læg pladen af ​​pekinen med en konveks side nedad. Hvis basen stadig forbliver stiv, skal den skæres til en blød del.
11. På kanten af ​​den brede del af arket, der er tilbagetrukket 5 cm, læg lidt fyldning.
12. Nu er de yderste løsdele af arket indpakket i hakket kød.
13. Og så pakker hele dæven med et kast.
14. Dette gøres indtil kødkødet er færdigt.
15. Lav saus fra bouillon, tomatpuré og creme fraiche, bland dem til homogenitet. Prøv smagen og bring krydderne til perfektion.
16. Halvdelen af ​​de resterende gulerødder lægges ud i en dyb gryde på toppen - af rækker af kålkålkål. Og så den uslebne del af arket lå i bunden, så kålrullerne ikke var uvældet.
17. På toppen distribuere resterne af gulerødder.
18. Hæld saucen.
19. Dæk med låg og lad dem simre på en lille ild efter kogning i en halv time.
20. Færdige kål blade spredes på en plade, hældes med sovs og serveres til et bord med creme fraiche.

Trin-for-trin opskrift på kålkålkålruller

Lad os flytte væk fra klassikerne og lave fantastiske kålruller fra en kanin under champignon sauce.

Til forberedelse af en servering vil det tage 8 kg kaninhakket kød og tre blade af peking. På dette beløb har du brug for 60 g ris, 20 g smør, 60 g ost, 30 g løg. Salt med peber. Til saus: 2 liter fløde (som fedtindhold, og giv derefter 33-35% præference), 20 g cremefløde, hvide svampe (40 g) og l bouillon (helst kylling). For at dekorere en skål har du brug for en tomat.

Hvis du koger sådan kålkålkål i en multivark, vil deres smag være meget pikant.

Madlavning:

1. Skræl løg og finhak.
2. Fra hele løget skal du halve og stege i vegetabilsk olie, blandet med fløde.
3. Kog ris indtil halvt kogt, sat i en dyb beholder. Tilføj der fyld.
4. Rist osten og læg den til ris med kød.
5. Der lægges også stegte løg. Salt og peber.
6. Masse omhyggeligt vymeshat og opdelt i tre dele.
7. Fra bunden af ​​kålbladene skæres 5 cm af bunden af.
8. Du bør også skære en tyk del.
9. At sænke i kogt vand og blanchere der 15 med.
10. Efter at tiden er gået, overføres arkene straks til koldt vand. Det er nødvendigt, at bladets farve ikke ændrer sig.
11. Juster arket, læg en tredjedel af fyldningen på sin yderste kant.
12. Indpakker nu kanterne til hakket kød.
13. Rull kålkålkålrullerne.
14. På samme måde gør de to andre ark.
15. Nu fortsæt til saucen. Til dette vaskes svampe, rengøres og skæres i stykker. Efter stege dem i fløde og vegetabilsk olie. Efter et par minutter tilsæt løgene og fortsæt med stegningen.
16. De hælder suppe og venter på kogning. Derefter koges massen i et minut, ikke at glemme at bringe til det ønskede salt og peber.
17. I en anden gryde sættes kålrullerne og steges.
18. Overfør den blå til en stegepande med sauce og gryderet i 10 minutter, og indstil den gennemsnitlige brand.
19. Hæld i fløden og kog i 10 minutter. På samme tid skal du sørge for, at væsken bliver tæt. Derefter fjernes panden fra varmen, sur creme tilsættes og blandes.
20. I mellemtiden vaske tomaten, skåret i to dele, drys med salt og peber, og sendes til ovnen, opvarmes til 180ºї i 5 minutter.
21. Klar fyldte kålruller sat i en dyb plade. Hæld saucen og dekorér med en tomat.

Latte kålruller med kål

Skålen er ideel til damer frataget tid. Du behøver ikke engang at pakke kålkålruller. Til madlavning har du brug for, kg svinekød og malkekød og 5 kg ris. På dette volumen er omkring et halvt kilo af en peking. Derudover har du brug for 2 hvidløgsfedd, et løghoved, et glas bouillon, 6 spsk. l. creme fraiche, frisk persille (4 nok kviste), 2 spsk vegetabilsk olie. Ketchup skal bruge lidt mere - 3 spsk. Krydderier bruges til at smage.

Rice brug runde

Madlavning:

1. Ris skal vaskes i koldt vand, derefter koges til halvt kogt. Vand skal hældes. Kogt ris overføres til en kolander og afkøles. Hæld løgene og persille fint i stykker, pass gennem hvidløgspressen.
2. I en dyb tank blandes to typer hakket kød, kogt ris, krydderier og løg med hvidløg og persille.
3. Fra den resulterende fyldning for at lave små bolde med en diameter på 6-8 cm.
4. Fra hovedet skærer jordnødderne 5 cm af bunden, og bladene skæres i små strimler.
5. Og nu hemmeligheden ved opskriften til doven kålkålkål. På et hot i en stegepande olie stege kålbladene med konstant omrøring (1-2 minutter er nok).
6. Så lægge kødkogler på kålen og hæld bouillon. Når indholdet af stegepanden koges, hældes cremefløde og ketchup. Stiv opskålen med medium varme i 20 minutter.

Færdige kål ruller spredt på en tallerken, dekorere grønne og serveret til bordet.

Kål ruller i ovnen

Der er en anden ikke mindre lækker version af madlavning af denne skål. Bare for dovne husmødre, eller for dem der har taget tid i sekunder. Vi repræsenterer dovne kålkålkålruller bagt i en ovn i cremefløde og tomatsauce. De kan serveres både til frokost og middag.

For at forberede en saftig lækker skål har du brug for 5 kg svinekødkød. På dette beløb har du brug for 80 gram ris, et æg og en pære, 5 kg pekingkål.

Kun den ru del af hovedet vil blive brugt. Delikate blade kan efterlades på salat.

Derudover kræves 5 kg fløde, 5 liter bouillon eller vand. Som krydderier og tilsætningsstoffer tager salt, tomatpuré (2 spsk. l.) Jord peber, favorit krydderier, tørret persille. Til madlavning, brug solsikkeolie og til brødmel. Og nu fortæl i detaljer hvordan man laver kålkålkålruller.

Madlavning:

1. Kog ris indtil halvt kogt og køligt. Gnid i løbet af denne tid på den mindste graterløg (du kan male i en blender eller vride i en kødkværn). I en dyb beholder blandes ris, hakket kød, løg. Der kører ægget, tilsæt krydderier, persille og bland til homogen.
2. Skær en grov del af en peking i små terninger.
3. Kål i en beholder, hæld kogende vand og lad stå i 5 minutter.
4. Efter at tiden er gået, drænes vandet i koldt vand og tørres.
5. Rør kålen i fyldet.
6. Hakket kød skal være homogent.
7. Vælg den del af hakket kød, form koteletter og rull i mel.
8. Forvarm solsikkeolie og steg kødstykker på begge sider.
9. Overfør koteletterne i en bageplade.
10. I mellemtiden forberede saucen ved at blande bouillon, tomatpuré med creme fraiche. Tilsæt krydderier, salt til smag.
11. Hæld koteletsauce.
12. Sæt kålkålkålkålen i en ovn, opvarmes til 180 ° C og bages i 40 minutter.

Som du kan se, er forberedelsen af ​​kålruller forenklet med brug af Peking-kål. Det tager ikke lang tid at forberede. På samme tid er deres smag ikke værre end kålkålkålruller.

Video opskrift på kålkålkål og boghvede hakket kød