Fordele og ulemper ved induktion og elektriske komfurer: hvilket er bedre, hvilken komfur man skal vælge

Enhver husmor ønsker at maksimere let at lave mad og gøre det temmelig hurtigt og praktisk. Og til vores glæde giver moderne teknologi, repræsenteret af en bred vifte af produkter på markedet, os mulighed for at løse dette problem positivt. Induktion og elektriske komfurer er blevet meget populære blandt forbrugerne, og nedenfor besluttede vi at tale om funktionerne deres arbejde, medbringe fordele og ulemper samt hjælpe med at vælge den rigtige model til madlavning af kulinariske mesterværker.

Hvordan fungerer en induktionskomfur?

Tilsyneladende er induktionsindretninger meget lig konventionelle fliser. I de fleste tilfælde har de en glat glaskeramisk overflade. Men deres design er grundlæggende anderledes.

Inde i har de ikke et varmeelement, og dets rolle spilles af en elektromagnetisk spole. Det er en strømleder, og ved at passere den skaber et felt, under hvilken påvirkning af dets egne strømme dannes for at varme op tanke.

Men i dette tilfælde er der en flip side til mønten, som er et alt for magtfuldt felt. Nogle gange fungerer ikke langt fra induktionskoger, selv mikrofoner ikke. Og i lyset af ovenstående er mange interesserede i, om sådanne fliser er sundhedsskadelige? Og til glæde er svaret nej. At klemme til fliserne er naturligvis ikke det værd, og i en afstand på ca. 40-50 cm vil det være helt ufarligt for mennesker.

Fordele ved induktionskomfur

Der er mere end nok fordele ved induktionsoverflader, og sådanne inkluderer:

• uden tilstedeværelsen af ​​tallerkener på komfuret opvarmes brænderen ikke;
• opvarmningshastigheden vil være højere end for en gasbrænder;
• komfuret er sikkert at bruge;
• der er ingen overskydende varmeproduktion, og derfor vil rummet ikke være varmt, selv med en arbejdsoverflade;
• vedligeholdelse af induktionskoger er ekstremt enkel, og de kan rengøres fuldstændigt på få minutter;
• bred funktionalitet;
• evnen til at indstille den ønskede temperatur til graden.

Ulemper til induktionskoger

Men der var nogle mangler, nemlig:

• glaskeramik er fremstillingsmaterialet, og derfor er pladerne ret skrøbelige;
• det anbefales ikke at placere kogeflader nær køleskabe, mikrobølgeovne og andet udstyr fremstillet af metal;
• i processen bringer flisen en karakteristisk støj, og tilberedes følgelig morgenmad uden at vågne husstanden på samme tid, det er usandsynligt, at det lykkes;
• høje omkostninger.

Advarsel!

For at bruge de præsenterede enheder skal du købe specielle retter.

Hvordan fungerer en elektrisk komfur?

Disse pladeindstillinger er udstyret med varmeelementer. I de fleste tilfælde spilles deres rolle af en almindelig spiral, gennem hvilken opvarmningen af ​​brænderen foregår. Ofte bruges glaskeramiske overflader til at fremstille sådanne paneler. Men nogle gange, blandt en lang række modeller på markedet, kan du også finde enheder lavet af støbejern. De vil være mindre funktionelle, og pålideligheden nærmer sig et minimumsmærke.

Den mest praktiske mulighed er en plade lavet af glaskeramik. De er ekstremt lette at pleje, mad brænder ikke på dem, og der kræves en minimumsperiode til opvarmning og kogning, hvilket sparer på elektricitet.

Fordele ved en elektrisk komfur

Fordelene ved de præsenterede modeller inkluderer:

• tavs arbejde og mangel på sod;
• enkel betjening og brugervenlighed;
• moderne design;
• hurtig opvarmning af brændere;
• bred vifte af markedet;
• rimelig pris.

Ulemper elektrisk komfur

Men desværre er der nogle ulemper, nemlig:

• spild af elektricitet;
• skrøbelighed.

Som du kan se, er der en størrelsesorden flere fordele, og de mere end krydser de tilgængelige ulemper. Og følgelig er elektriske kogeplader mulige, og du er nødt til at være opmærksom på valgprocessen.

Hvad er bedre induktion eller elektrisk

Før du forstår, hvilken af ​​de præsenterede køkkenplader passer til dig, det er nødvendigt at fremhæve de største forskelle. Det vil være klogere at starte med elektriske apparater, da de optrådte på markedet meget tidligere end induktionsanaloger.

Som nævnt er driftsprincippet for en sådan teknik ekstremt simpelt: Strømmen opvarmer spiralen, den genererer varme, som begynder at varme opvaskerne, der er installeret på panelet. Moderne apparater er i de fleste tilfælde lavet af keramik, men deres enhed adskiller sig markant fra modeller produceret for ca. 10-15 år siden.

Men induktionspanelets funktionsprincip adskiller sig radikalt fra dens forgænger. Under brænderne er der en generator, der genererer induktionsstrømme på skålene. Som et resultat fungerer panden som leder og begynder at basbe.

Hjælp!

Når du bruger induktionsmodeller, opvarmes kun opvaskene og ikke enhedens overflade. I betragtning af det foregående er sandsynligheden for forbrændinger tæt på minimumsmærket.

I princippet er dette generel information, hvormed det kan forstås, at hovedforskellen mellem disse overflader er driftsprincippet. Men der er en række andre punkter, som vil blive drøftet nedenfor.

1. Brugervenlighed. I dette afsnit er de førende induktionsenheder, der har en høj effektivitet sammenlignet med elektriske modstykker.
2. Støj på arbejdet. Induktion i dette afsnit vil hænge bag konkurrenten, fordi de producerer meget støj. Men elektriske komfurer vil være stille under drift.
3. Hastigheden på opvarmningsringe og opvask. I induktionsmodeller opvarmes både brændere og køkkengrej hurtigt. Men i elektriske komfurer tager det ikke mere end et minut at opvarme kogepladen, men det tager cirka 5 minutter at varme op panden.
4. Nødvendige redskaber. Til madlavningsprodukter på en elektrisk komfur kan du bruge ethvert skål. Men når du bruger en induktionsenhed, skal du gå i butikken og købe specielle gryder til madlavning.

Hvilken komfur man skal vælge, induktion eller elektrisk

For at forstå spørgsmålet om, hvilken ovn der er bedst til hjemmebrug, skal du gøre dig bekendt med det både med princippet om betjening af begge enheder og med de største forskelle sammen med de eksisterende fordele og mangler. Vi har viet opmærksomhed på dette i dagens artikel.

Selvfølgelig induktionskomfur vil være bedre på grund af dens ydeevne. Men det repræsenterer kategorien af ​​dyre modeller, og derfor vil en forbruger, der ønsker at købe denne model, gaffel en ordentlig sum. Derudover skal du købe specielle retter, som er fyldt med ekstraudgifter. Men det endelige resultat er det værd. Sådanne komfurer er absolut sikre at bruge og giver dig mulighed for at tilberede ægte mesterværker på kort tid.

Hvis du ikke har brug for alle lækkerier, og du er klar til at vente, indtil gryden er opvarmet, og også gerne vil spare på køb af en komfur, vil elektriske overflader være din bedste mulighed.