Marineret kål "Pink petal" med rødbeder

Blandt elskere af pickles og pickles er der få, der aldrig har smagt "pink kål". Men ikke alle ved, hvordan man opnår en sådan fantastisk farve, endsige en knase marinerede skiver og en krydret smag. Kål marineret med rødbeder overgår fra den første prøve. Dette er en glimrende forretter og tilføjelse til salater, fisk, kødretter, grøntsagsgarneringer og sidevand fra forskellige groats.

For at forberede det kræver ikke mange komponenter og lang tid. Og det usædvanlige udseende minder om de revne kronblad af roser, takket være opskriften til hurtig forberedelse af kål marineret med rødbeder og fået et sådant navn.

Marinerer lyserødkål med rødbeder

Til marinering skal du:

• 2 kg hvidkål;
• 2 sukkerroer
• 1 lille hvidløgs hoved
• 3 gulerødder.

Til marinade skal du:

• 1 liter renset vand
instagram viewer
• 150 ml raffineret solsikkeolie;
• 150 ml 9% eddike;
• 2 spsk. spiseskefulde salt
• 150 g sukker;
• peber af peber;
• løvblad.

Trin-for-trin forberedelsesproces:

1. Skyl og rengør kål fra toppen af ​​det snavset, så der ikke bliver blader tilbage.
2. Vask og skræl rødbederne og derefter gulerødder.
3. Skær kålbladene med store nok firkanter.
4. Gulerødder og rødbeder skal skæres i cirkler (hvis store sukkerroer - skær cirklerne i halvdelen).
5. Skræl hvidløg eller skær i plader.
6. Læg de tilberedte grøntsager i lag, skifte dem: gulerødder, kål, rødbeder, lidt hvidløg og så videre. Du kan blande alle grøntsagerne i en skål og læg dem i en krukke med en enkelt masse.
7. Hæld over marinade med krydderier.
8. Top med lidt raffineret olie.
9. Dæk krukkerne med plastlåger, afkøles og rengøres i køleskabet.
10. Lad kål stå i 3-4 dage. Efter - det kan serveres til bordet.

Marineret kål med rødbet til vinteren opnås bedst, hvis du bruger sene sorter, der har mere elastiske og ikke-sløvede blade. Sene rodgrøntsager vil også være juicier og mere nyttige.

Tilberedning af marinade:

1. Opløs salt og sukker i varmt vand. Deres mængde kan justeres efter smag.
2. Tilsæt krydderierne i marinade og sluk.
3. Kog, tilsæt eddike og bland.
4. Marinade lidt kølig, så kålen, udfyldt med den, kunne ikke svejses.

Opskrift på syltede sprødkål og rødbeder til vinteren

For at opbevare kål til vinteren kan den rulles ind i velrensede steriliserede krukker og nyde en krydret smag til enhver tid.

Til lang opbevaring kan kål skæres i store stykker, og små og endog i halvdelen. Gulerødder og rødbeder skæres også i store stykker og hvidløg - ringlets. Således vil grøntsager spare mere nyttige stoffer, og når de serveres på bordet, vil det være muligt at fantasere med forskellige former for skæring.

Opskrift på instant kogning af syltede kål med rødbeder

Kål behøver ikke at blive høstet i store mængder til senere brug, og derefter at søge efter et sted blandt de forskellige konserves til opbevaring af dåser og flasker. Marineret kål med rødbeder kan tilberedes med en hurtig opskrift, og den vil være klar til levering i 4-5 timer.

Madlavningsproces:

1. Kål skal hakket eller tyndt skåret i strimler.
2. Overfør det til en stor, rummelig skål.
3. Rødbeder og gulerødder rist.
4. Bland rødbeder, gulerødder og kål og let "knuse" med hænderne, så de begynder at starte saften.
5. Klem hvidløg til grøntsagerne.
6. Sæt massen i krukkerne.
7. Marinade lave mad i henhold til den tidligere opskrift, men olien skal hældes straks og varmes sammen med alle ingredienserne.
8. Hæld marinade vegetabilske blandingen, indtil den er varm.
9. Forlad til infusion ved stuetemperatur i ca. 5 timer.

Der er mange anbefalinger, hvordan man syner kål med rødbeder. Nogle rådgiver, for en stærkere knap, at tilføje kirsebærblade til marinade (sådan en hemmelighed er blevet fjernet fra opskriften på agurker). Andre - på tilsætning af løg og sød peber, til mætning af smag. Stadig andre insisterer på andre proportioner sukker, eddike og salt. Alt afhænger af personlige præferencer. Det er værd at eksperimentere lidt, og i den kulinariske bog vil der være en mere ideel opskrift af syltede kål med sukkerroer til vinteren.

Kål marineret uden eddike til vinteren med rødbeder

Til marinering af eddike er undertiden erstattet med citronsyre. I gennemsnit bestemmes mængden af ​​antallet af 3 liters flasker - ca. 1 time. l. på en flaske vand. Lejlighedsvis anvendes citronsaft.

Til fremstilling af kål uden eddike, rødder, gulerødder skåret i terninger, hvidløgsplader. Kål - at hugge. Sæt de blandede grøntsager i en steriliseret flaske og tilsæt korianderfrø, løvløg, kryddernødder og peberterter til dem.

Til marinadevand koges (1 liter) og fortyndes i det, h. skeer af citronsyre, 3 spsk. skeer af sukker, Art. spiseskefulde salt. Kog 3-5 minutter, hæld kun den kogte marinadebeholder med kål. At rulle