Sådan tilberedes en blomme i din egen saft til vinteren, et udvalg af opskrifter

Indkøb af blommer i deres egen saft i vinterhalvåret vandt bevarelsenes kærlighed. Der er flere grunde til dette. For det første bevarer plommen bevaringsegenskaber, da minimal varmebehandling passerer. For det andet kræver sådant yummy sukker også meget mindre (eller helt uden det) end syltetøj eller syltetøj fra plommen. Og det er vigtigt for en sund kost.

"Tasty - betyder ikke brugbar!" En velkendt sætning? Men den kloge ugle Sobunya fra tegneserien om Smeshariki denne gang er forkert - blomme er ikke kun lækre, men har også en positiv effekt på kroppen. Plomme har egenskaberne af et mildt afføringsmiddel og anbefales derfor til brug af personer, der lider af en afføring. Derudover anbefales denne frugt til gigt, gigt, aterosklerose og nyreproblemer.

Så hvordan gør man en nyttig yummy? Du kan starte med den klassiske mulighed for søde tand og kog en blomme med sukker. Nedenfor gives flere opskrifter til plum af blomme i sin egen saft til vinteren.

Plum skiver til søde tand

Alt, hvad der kræves til høst, er frugt, sukker og selvfølgelig dåser til solnedgang. Forbered bankerne - sterilisere. Mængden af ​​frugt afhænger af beholderens kapacitet og sukker - hvor meget det tager at fylde frugten korrekt.

Ingredienser til 1 halvliter krukke:

• blomme - op til 600 g;
• sukker - ca. 300 g.

Teknologi til forberedelse:

1. Ikke meget modne blommer (det var svært) at vaske, dele og træk knoglerne grundigt. Sæt derefter frugterne i krukkerne i lag og hæld dem grundigt.
2. Fyld de fyldte beholdere med blommer til sterilisering.
3. I en højpande lægges på bunden af ​​gasbind eller et gammelt unødvendigt håndklæde.
4. På håndklædet sættes krukkerne, mens det er ønskeligt, at de ikke rører hinanden.
5. Tilsæt varmt vand til gryden (læg ikke to fingre på højden af ​​krukker med blommer) og sluk.
6. Så snart vandet koger, skal ilden reduceres, ellers falder det i beholderen med frugt.
7. Under steriliseringsprocessen opvasker vasken op og lader saften løbe ud, sukkeret opløses - som følge heraf vil frugten i gryden afregne, og et hulrum dannes på toppen. Den skal fyldes med nye lag med blomme og sukker til toppen af ​​dåsen. Vær ikke bange for, at saften vil hælde over kanterne - tværtimod vil indholdet af krukken med tiden falde.
8. Plomme i sin egen juice med sukker er klar til at nippe låg, når den er helt dækket af saft, og vil begynde at flyde. Det tager ca. 50 minutter. En sådan sømning i fremtiden uden problemer kan opbevares i en lejlighed i mezzaninen eller under sengen. Og hvis du tilfældigvis har din egen kælder, kan du reducere tilberedningstiden.
9. Bundled banker wrap noget varmt og lad afkøles.

Plomme i saft til eksotiske elskere

Denne opskrift på plumsplitning i sin egen saft har sin egen smag, fordi den indeholder en ekstra smagsmeddelelse - krydret negleløg.

ingredienser:

• blommer;
• sukker;
• nelliker med en hastighed på 1 stk. på banken.

Teknologi til forberedelse:

1. Forrenset blomme (halvdele) sat i steriliseret kapacitet på en halv liter.
2. Lav sirup fra vand og sukker - mængden af ​​sukker afhænger af smagene af "æggene" og hæld dåserne på dem.

Hvis frugterne hældes simpelthen med vand uden sukker, så kan en sådan fjervedel forbruges selv af personer med diabetes mellitus.

1. Tilsæt i hver krukke en enkelt knop af fedter.
2. Sæt den steriliserede i 10 minutter.
3. Banker lukker, vend om.

Blommejuice til "hawk"

De to første opskrifter kræver, at du giver processen lidt tid, men hvis det pludselig er ret lille og forkælet Jeg vil virkelig have min creme om vinteren, der er hurtigere måder at bevare blommerne i min egen juice på vinter.

ingredienser:

• drain;
• sukker - en halv kop (til smag).

Teknologi til forberedelse:

1. Halvdelen af ​​vasken foldes i en gryde eller kedel, fylder en halv kop sukker og slukkes.
2. Efter saften er ekstraheret fra frugten, spred dem over glasbeholdere (, l) og tilsæt saften.
3. Fyldte dåser pasteuriseres i 15 minutter.
4. Rul og pak om inden køling ned.

Bevarelse af blommer uden sukker

Plumage af blomme i sin egen saft til vinteren uden brug af sukker vil heller ikke tage meget tid. Som allerede nævnt ovenfor kan sådanne blommer forbruges selv af mennesker, der i lyset af den kroniske søde sygdomme anbefales ikke, eller til de damer, der er slankekure - hvem "virkelig vil have, men umuligt. "

Plommer i deres egen juice uden sukker kan rulles på to måder. Rullande naturlig blomme på den første måde, til forberedelsen har du brug for blommer og... blommer. Og intet mere - intet sukker, intet vand. Opskriften er 100% naturlig! Den anden metode til at bevare blancheret blommer i deres egen saft, i almindelighed, som en simpel - men bortset fra vasken får brug for mere vand og til at udfylde.

Naturlig blomme

Ingredienser: blommer.

Produktionsteknologi:

1. Vask plummen som sædvanlig, del dem i halvdelen, fjern (ben).
2. Påfør øverst i dåserne.
3. Sæt steriliser i 20 minutter.
4. Som frugten afregner, tilføj dem og øge steriliseringstiden med yderligere 10 minutter.
5. Banker med blommer lukker, lægges på hovedet, dækkes med et varmt håndklæde og lader afkøles.
6. Opbevares på et køligt sted.

Blancheret blomme

Ingredienser: blommer.

Produktionsteknologi:

1. Frugter (lidt undervurderet) for at vaske, hvis du ønsker at fjerne knoglerne, men du kan forlade.
2. Placer blommerne i en sigte og sæt i 3 sekunder i kogende vand, fjern derefter og dypp straks i koldt vand i 3 minutter.Blanchering er nødvendig for at sikre, at frugterne forbliver intakte og ikke har mistet deres udseende.
3. Tør overskydende vand af og sæt i krukker.
4. Hæld blommerne i dåser med kogende vand og steriliser.
5. I slutningen af ​​denne tid rulles dåserne op og efterlades for at køle ned.

Steriliseringstiden for halvliterbeholdere er 10 minutter, liter - 15 minutter, tre liter - 25 minutter.

Solen i dåse - gul blomme

Udover de sædvanlige blå frugter, ruller de også gule blommer i deres egen saft til vinteren. De er usædvanligt velsmagende og duftende og ser også godt ud i banken! Og hvis du eksperimentere med tilsætning af forskellige krydderier, så fra en sådan dessert og til ører vil du ikke rive af.

Til den gule blomme, efter at solen er forblevet intakt, er det bedre at vælge faste frugter.

ingredienser:

• 500 g gule blommer;
• 500 g sukker;
• vanillin.

Tilberedningsteknologien er som følger:

1. Vask blommerne, vælg knogler.
2. Fjern fra den samlede masse på 200 gram blommer og drej dem med en kødkværn, klem derefter godt og sæt i køleskabet i 24 timer.
3. Efter en dag dræner saften og laver en sirup fra den og tilføjer vanilje og sukker.
4. De resterende 300 g vask vaskes i en krukke, hæld den tilberedte sirup og steriliser inden for 20 minutter.
5. Dernæst dræne blommerne, drej krukken og læg den om med noget varmt.

Et solnedgangsmesterværk - en beskæring i sin egen saft

Dåse i egen saft svesker er godt at bruge i fyld til at lave ruller og kager og sirup, fortyndet med vand, får du en lækker kompot. Opskrifter til fremstilling af svesker i deres egen saft til vinteren er der også mange, en af ​​de mest kørende og ukomplicerede findes nedenfor.

ingredienser:

• 1 kg svesker;
• 500 g sukker.

Teknologi til forberedelse:

1. Skumplanter vaskes, brydes i to og tager stenen ud.
2. Fold frugterne i en stor kedel eller gryde på princippet: et lag svesker - et lag sukker. Lad i 4 timer, så de lader saften. I dette tilfælde skal panden hver time ryste periodisk (ikke forstyrre skeen for ikke at skade frugt).
3. Efter at sveskerne har slukket saften, sæt panden på en langsom ild for at opløse sukkeret og dreje sirup. Gryden skal også rystes flere gange.
4. Giv sirupen maksimalt 3 minutter.
5. Banker rulle op og forlade til helt afkølet. Vend ikke om.