Keramiske pander: fordele og ulemper, udvælgelsesregler

Rusland, Moskva-regionen, Moskva+79041000555

Takket være nye teknologiske metoder er det muligt at lave retter fra flere lag. Et lag keramik påføres metallet både indefra og udefra. Denne teknologi gør det muligt at producere keramiske pander af høj kvalitet. Mad tilberedt i det brænder ikke, men er jævnt stegt. Og det, der er særligt værdifuldt, er, at det bevarer produkternes sunde smag.

Dette redskab er kendetegnet ved dets praktiske kvaliteter. Med ordentlig pleje af bradepanden kan den bruges i en lang periode - op til 10 år. Inert non-stick lag:

• Påvirker ikke ændringen i smag og lugt af mad uden at skade menneskers sundhed.
• På disse produkter er både kød- og grøntsagsretter godt og hurtigt tilberedt.

En oversigt over fordele og ulemper

Lyse reklamebilleder tiltrækker køb af redskaber, hvor belægningen er keramik med lyse farver. Det vil sige, at i disse produkter er non-stick beskyttelsen lerlaget. Fordele og ulemper ved en keramisk stegepande giver dig mulighed for at vurdere dets behov for husholdningen.

Listen over fordele ved en stegepande med en keramisk belægning:

• Belægningen er ridsefast. Metalpadler kan bruges.
• Panden kan tåle opvarmning op til 450⁰C, mens der ikke frigives giftige stoffer.
• Opvarmning sker jævnt over hele området.
• Der kræves ikke fedt til madlavning.
• Maden brænder ikke på.
• Madlavning tager kortere tid end teflon-redskaber.
• Nem at rengøre. Efter tilberedning kan madrester blot fjernes med et køkkenrulle.
• Kan vaskes i opvaskemaskinen.

Enhver god ting har sine ulemper.

• Høj pris.
• Ved stød kan en revne eller et stykke af belægningen brække af.
• Kan ikke modstå pludselige temperaturændringer. Det vil sige, at du efter brug ikke straks skal vaske gryden med koldt vand. Denne proces fremkalder udseendet af små revner. Eller læg en kold på en varm tallerken.
• Opvasken kan ikke stå i blød i lang tid.
• Ikke egnet til induktionskogeplader.

Med hensyn til keramisk belagte fade kan du:

• Nyd tilberedt mad uden fedt, men med en sprød skorpe.
• Kog hurtigt.
• Spis sund mad uden frygt.

Hvad skal man kigge efter, når man køber?

En omhyggelig undersøgelse af de ledsagende dokumenter giver dig mulighed for at træffe dit valg. Hvad skal tiltrække opmærksomhed:

1. Tykkelsen af ​​væggene og bunden af ​​kogegrejet er vigtig. Belægningens styrke afhænger af dem. Den tungere pande er bedst.
2. Håndtaget skal være behageligt. Det aftagelige håndtag giver dig mulighed for at lave mad i gryden i ovnen.
3. Pris. En god ting kan ikke være billig. Billige modeller mister hurtigt deres non-stick egenskaber.
4. Læs instruktionerne omhyggeligt. Tjek tilgængeligheden af ​​certifikatet og produktgarantierne.

Pandens form er vigtig. Det kan være anderledes. Gården vil komme til nytte dem, der ofte bruges. Det afhænger af smag og præferencer.

1. For elskere af pandekager er en stegepande med lave sider nyttig. Den kan bruges til at stege pandekager og pandekager med lavt fedtforbrug.
2. En stegepande med ribbet overflade skaber betingelserne for tilberedning af saftigt kød. Denne mulighed kan enten være rund eller firkantet.
3. En aflang eller oval form er praktisk til tilberedning af fisk.
4. En stegepande med høje sider - en gryderet. Det er praktisk at slukke.
5. Den koniske wok skaber betingelserne for hurtig stegning ved høj varme.

Materiale

En keramisk belagt pande kommer i en række forskellige former. Producenten kan producere produkter med en anden farve på ydersiden. Men kun naturlige ikke-giftige ingredienser bruges til belægningen:

• vand;
• sand;
• ler.

Følgende bruges som grundlag for belægning:

• Rustfrit stål. Produktet er relativt let, opvarmes hurtigt, undergår ikke deformation.
• Produkter med en støbt aluminiumsbase er billigere end den forrige, men de er ikke ringere i kvalitet.
• Produkter lavet af aluminiumsstempling er kendetegnet ved demokratiske priser. Deres levetid er kortere.
• Smedet aluminium køkkengrej er billigt, men har højkvalitetsindikatorer.

Aluminiumsprodukter er de mest kritiserede, fordi de er lettere.

Dæktype

Kvaliteten såvel som fordele og ulemper ved en keramisk belagt pande kan bedømmes ud fra metoderne til påføring af selve belægningen.

En keramisk belægning på en metalbase kan påføres på følgende måder:

1. Rullemetode - en belægning påføres en metalskive, derefter stemples produktet med en presse. Belægningen spredes under stempling, men deformeres også.
2. Sprøjtning på den færdige model. Sprøjtningen er ikke deformeret. Med denne metode er lagtykkelsen større end ved valsning.

Vægdiameter

Størrelsen bestemmes af toppen af ​​produktet. Når du vælger retter efter diameter, skal du tage højde for antallet af personer i familien.

• Er der to personer i familien, så er en 24 cm bradepande nok.
• Til en familie på tre er 26 cm fade velegnede.
• Stegepanden med en diameter på 28 cm er velegnet til familier med fire eller flere medlemmer.

Pandens vægtykkelse skal være mindst 4 mm.

Bund diameter

Det vigtigste, når du vælger et produkt, er, at bunden i den indre del er jævn, uden stød og fordybninger (eksklusiv valg af grill). Ydersiden af ​​bunden kan være rillet.

Bund type 

• Bunden skal være flad. Varmen fordeles jævnt over en flad overflade. Maden bliver stegt jævnt over hele overfladen.
• Bundtykkelsen skal være 4-7 mm. En stegepande med tykkere bund holder længere. Den optimale tykkelse for bunden er 5 mm.
• Hvis du banker i bunden af ​​et nyt produkt, bliver lyden dæmpet – i dette tilfælde er panden god.

Hvilken virksomhed skal du vælge?

Det attraktive udseende er givet af produkternes ydre farve. Men hvad er de bedste pander med keramisk belægning kvalitetsmæssigt, kan du vurdere efter vurderingen.

1. Mayer og Bosch fremstiller kvalitets aluminium køkkengrej. Produkterne er kendetegnet ved en perfekt glat overflade og holdbar belægning. Bakelit håndtag. Retterne er lavet i behagelige lyserøde farver. Nem at rengøre. Kan bruges på gas- og elkomfurer.
2. Vitesse fremstiller smedet aluminium stegepander. Dette mærke producerer modeller med en rød belægning på ydersiden. Bakelit håndtag.
3. Travola fremstiller støbte aluminiumsprodukter i pink. Rustfrit og silikone håndtag. Takket være hullet i håndtaget kan de ophænges.

Gode ​​produkter tilbydes af kendte mærker, der kan købes i Moskva:

• Gipfel (Tyskland);
• Beka (Belgien);
• TVS (Italien);
• Lacor (Spanien);
• Fissler (Danmark);
• Bergner (Østrig);
• Ballarini (Italien).

Køberen bestemmer, hvilke producenter der skal købe produkter, under hensyntagen til personlige præferencer og antallet af familiemedlemmer.

Video: test af keramisk stegepande