Sådan opbevarer du gulerødder: de bedste måder at spare på, tips fra husmødre

Haveskønhedsguleroden er en ægte kilde til ungdom og lang levetid. En værdifuld grøntsag indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og antioxidanter, der er mest essentielle for kroppen. Derudover er frugten populær sammen med kartofler. Det tilsættes supper, tilbehør, salater og saucer. Efter at have valgt det fra haven eller købt det ved grøntsagsdisken, skal du passe på, hvordan du opbevarer gulerødderne korrekt. Faktisk vil grøntsagens kvalitetsegenskaber afhænge af betingelserne for konservering.

Sådan opbevares gulerødder korrekt i et privat hus og lejlighed

Alle de nyttige kvaliteter af rodafgrøden kan bevares, selv når de opbevares i en lejlighed. Det vigtigste for dette er at skabe et optimalt miljø og samtidig gemme det, som består af:

Opmærksomhed! Optjent på vores hjemmeside køkkendesigner. Du kan sætte dig ind i det og designe dit drømmekøkken helt gratis! Kan også komme godt med garderobe designer.

• De nødvendige temperaturforhold. Understøttelsen af ​​temperaturparametrene i beholderne skal være tæt på værdien fra 0 til +3 grader. Hvis dette regime ikke følges, vil gulerødderne enten fryse eller begynde at spire. Opbevaring af en grøntsag ved en temperatur tættest på nul sænker alle metaboliske processer i den, hvilket tjener som en garanti for langtidsbevaring, samtidig med at alle rodafgrødens egenskaber bevares.
  instagram viewer
• Luftfugtighed. Indholdet af vanddamp i beholderne skal være på niveauet 65% -80%. For at forhindre fordampning fra grøntsager og opretholde den nødvendige fugtparameter, er de mellemlag med fugtabsorberende materialer.
• Luftcirkulation. Det er nødvendigt systematisk at udlufte beholderne for at undgå henfald. Denne procedure er også nødvendig for at sænke temperaturen i lageret.

I kælderen

For dem, der bor i deres eget hjem, er opbevaring af gulerødder derhjemme meget forenklet. Især hvis ejerne har en lade eller kælder. Efter at have organiseret alle betingelserne for at gemme en grøntsag korrekt, kan du nyde saftige og velsmagende gulerødder indtil begyndelsen af ​​næste sommer. For at sikkerheden for gulerødder skal udføres perfekt i kælderen i et privat hus, er det nødvendigt at udføre følgende foranstaltninger:

1. På varme efterårsdage, før du starter lægningen, skal du grundigt ventilere kældrene eller under jorden.
2. Kælderen skal desinficeres ved at kalke vægge og loft med en opløsning af kalk med tilsætning af kobbersulfat.
3. Før du opbevarer gulerødder til vinteren i kælderen, skal du bekymre dig om, at de nødvendige temperatur- og fugtighedsparametre opretholdes der under den kommende opbevaring. Og selve opbevaringen var udstyret med ventilationsrum.
4. For at lægge rodafgrøder i kælderen skal du bruge kasser, poser med plastikforinger eller andre tilgængelige volumetriske beholdere.
5. Det er også nødvendigt at fylde op på materiale til at hælde de grøntsager, der skal afvikles: træflis, fyrrenåle, sand, brændt kalk.

På altanen

I mangel af en kælder skal du beslutte, hvor du skal opbevare gulerødderne i lejligheden? Den mest optimale måde at gemme det på er at arrangere en mini-opbevaring på en loggia eller en glaseret balkon. Men når udelufttemperaturen falder til under minus 8 grader, er det nødvendigt at tænke over yderligere isolering i grøntsagsforretninger udstyret på balkonen.

Metoder til opbevaring af gulerødder på balkonen:

• I beholdere med fugtigt sand;
• I beholdere med tørv;
• I en bulkbeholder med træflis eller fyrrenåle;
• I specielle termiske opbevaringsbeholdere.

For at kontrollere temperaturregimet ved opbevaring af grøntsager skal du købe et eller to termometre.

Frys i fryseren

Det sker sådan, at der simpelthen ikke er nogen steder at opbevare gulerødder fra din have eller købt på markedet. I dette tilfælde kommer en almindelig fryser til undsætning. Samtidig er det slet ikke nødvendigt at købe en speciel fryser til dette formål. Moderne køleenheder er udstyret med en fryser, hvor grøntsager sikkert kan opbevares i lang tid. Overhold de nødvendige regler, når du fryser fosteret derhjemme, som et resultat, kan du få et produkt med alle de bevarede kvaliteter og egenskaber.

1. Det anbefales i intet tilfælde at fryse gulerødder, der har nogen defekter.
2. Inden du lægger grøntsagerne i fryseren, skal du vaske grøntsagerne godt ved at skære enderne af.
3. Efter vask er det nødvendigt at udsætte rodafgrøderne for en kortvarig behandling med kogende vand, efterfulgt af nedsænkning i isvand.
4. Læg derefter gulerødderne til tørre på et rent klæde.
5. Efter tørring skæres grøntsagerne på nogen måde, læg dem på en bred tallerken eller et bræt og send dem til fryseren i 30-40 minutter.
6. Efter den første fase af frysning, drys produktet i vakuumposer med specielle clips og send det tilbage til fryseren til langtidsopbevaring.

Er det muligt at opbevare i lejligheden i køleskabet

Når spørgsmålet er, hvordan man korrekt opbevarer gulerødder i en lejlighed, kommer det første svar til at tænke på: "Køleskab!" Det er trods alt i det, at enhver husmor vil være i stand til at gemme rodafgrøder i lang tid uden tab. deres ejendomme. For at guleroden skal bevare alle sine forbrugerkvaliteter, bør du:

• Skræl rodfrugterne, men vask i intet tilfælde;
• Fold plastikposer sammen og placer i det nederste rum i køleskabet.

Opbevaring af en grøntsag i en køleenhed uden at miste dens forbrugerkvalitet er muligt i op til 3-4 måneder. Samtidig skal du være opmærksom på, at det ikke frarådes at lægge gulerødder i åbne poser eller overhovedet uden på hylderne i køleskabet. Når alt kommer til alt, forbliver den åben, kan den hurtigt visne og forringes.

I pakker derhjemme

Hvis det ikke er muligt at konservere gulerødder i kælderen eller køleskabet, kan du prøve at gemme det i plastikposer. Med denne metode er det nødvendigt at sikre, at grøntsagerne er kølige og tørre, når de lægges i polyethylen. Hvis frugterne er fri for fejl, kan de ligge i en pose på et mørkt, køligt sted i cirka en måned. Ved hjælp af denne metode skal du systematisk kontrollere grøntsager for dannelse af råd og kassere i tide.

Sådan forbereder du gulerødder til opbevaring

Før du opbevarer gulerødder derhjemme, skal det være ordentligt forberedt til lægning. For at gøre dette skal du:

• Undersøg omhyggeligt hver frugt for defekter, afvis enhver med den mindste skade;
• Grøntsager skal tørres udenfor, undgå direkte sollys;
• Før direkte lægning er det tilrådeligt at afkøle rodfrugterne til en temperatur så tæt på nul grader som muligt.

Hvor længe kan gulerødder holde sig?

Bevarelse af høj kvalitet af afgrøden afhænger i høj grad af temperatur- og fugtighedsindikatorerne, da gulerødder kun kan opbevares indtil foråret ved nøje at overholde deres nødvendige parametre. Med forbehold for alle regler, er grøntsagerne normalt konserveret:

• I kældre og kældre med et optimalt miljø til besparelse - 6-8 måneder;
• På en glaseret altan - 3-5 måneder;
• I særlige balkon termiske kældre - 5-7 måneder;
• I fryseren - 12-15 måneder;
• I køleskabet - 2-3 måneder;
• Pakket på et køligt, mørkt sted - 1 måned.

Ved længere tids opbevaring under uhensigtsmæssige forhold visner rodafgrøden. Hvordan genopfrisker man gulerødder og giver dem deres originale udseende? For at gøre dette skal du nedsænke grøntsagerne i beholdere med isvand i flere timer. Efter en sådan handling vil guleroden blive mættet med væske, og dens tidligere oprindelige udseende vil blive genoprettet.

De bedste sorter til opbevaring

Du skal tænke på de kommende besparelser i høsten selv i processen med at vælge frø. Blandt deres enorme sortiment er der sorter, der er mest velegnede til opbevaring. Det her:

• Efterårets Dronning;
• Moskva vinter;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• Karamel;

Du kan hente og købe din yndlingsvariant eller hybrid på markederne eller onlinebutikker, der sælger frø i Moskva.