Enkle trin-for-trin opskrifter til dovne kålruller med et foto derhjemme

Latte kålruller, en opskrift med et trin for trin billede, der skal være sikker på at have en elskerinde, er et glimrende alternativ til den sædvanlige mulighed. De smager ikke som smag, men deres forberedelse tager meget mindre tid. Derudover er der ingen grund til at bekymre sig om, at kålbladet bryder, og skålens udseende bliver forkælet. Latte kålruller kan tilberedes fra enhver form for hakket kød med tilsætning af ris eller boghvede. Der er også magre opskrifter, der også er egnet som sideskål til kødretter.

Latte kålruller og råd om, hvordan man forbereder dem

Latte kålruller er lavet af samme ingredienser som den klassiske version - hakket kød, kål og korn. I den traditionelle opskrift er forcemeat indpakket i kålblad og stuvet over lav varme i sauce, og denne manipulation opnås ikke altid selv af erfarne husmødre. Latte kålruller fremstilles meget lettere - alle komponenter knuses, blandes og koges i stegepande eller i ovnen. De er nemme at danne som koteletter og koges til senere brug: En lille mængde, der skal sendes til komfuret med det samme, og resten fryser i fryseren.

Mange børn kan ikke lide kål, og for at overtale dem til at spise almindelige kålruller er helt meget vanskeligt. I en doven opskrift blandes alle ingredienserne, så babyen vil ikke kun spise kød med ris, men også grøntsager.

Der er flere tips om, hvordan man laver dovne kålruller lækre og hvordan man vælger de rigtige produkter til dem:

• Kød til hakket kød kan vælges fra fede sorter (svinekød) - det holder formularen bedre, og kål og korn neutraliserer fedtet;
• ris før madlavning er det nødvendigt at hælde varmt vand eller koge til halv-beredskabstilstanden;
• procenten af ​​ris til kød skal være mindst 1/3 og ikke mere end 2/3 - hvis det er mere, vil kålruller ikke holde formen, og hvis de bliver mindre, bliver de ikke saftige nok;
• mest almindeligt anvendte hvide kål - det vigtigste, at det var frisk, og formen på bladene betyder ikke noget.

Latte kålruller er en uafhængig skål. De indeholder både proteiner, kulhydrater og en stor mængde fibre. Måden de fodres på afhænger af sammensætningen og fremstillingsmetoden. Normalt anvendes tomatsauce, men du kan eksperimentere med det - det går godt med creme, sennep og forskellige krydderier.

Madlavning i multivariatet

Tilberedning af dovne kålruller i en multivark er meget mere praktisk - her kan du vælge den ønskede tilstand og forenkle opgaven endnu mere. Denne opskrift har brug for de samme ingredienser som for klassiske kålruller:

• halvt kilo hakket kød;
• 200-300 g frisk kål;
• gulerødder - 1 eller 2 stykker;
• små løg - 2 stykker;
• et glas ris;
• 1 æg;
• et par skeer af tyk tomatpasta;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse af kålruller i multivarket tager ikke mere end en time. Processen accelereres på grund af, at skålen ikke er stuvet i ovnen eller panden, men med den korrekte tilstand valgt. Imidlertid skal flere produkter udarbejdes separat, inden de placeres i multivarket.

1. Kål er skåret i stykker eller tinder på et stort rivejern. Derefter skal det hældes med kogende vand og efterlades i en separat beholder. Det vil være nødvendigt senere, når der dannes kålruller, men for nu skal det blødgøre lidt.
2. Løg og gulerødder gnider på riveren (halvdelen af ​​hele serveringen) og spredes til bunden af ​​multivarkformen. Dette vil være et lag, hvorefter det senere bliver nødvendigt at lægge dovne kålruller.
3. Ris skal koges separat indtil halvt kogt eller bare hæld kogende vand. Det bør ikke smuldre, når der dannes kålruller.
4. Den næste fase vil lave madlavning. I en separat beholder skal du kombinere kød, kål, ris, anden halvdel af grøntsager, tilsæt æg, salt og krydderier.
5. Fra fyldningen dannes små bolde og spredes i form af en multivark på en pude af grøntsager. Det er bedre, hvis de placeres i samme lag, men du kan sætte det i et par stykker.
6. Næste kål skal fyldes med sovs. For at gøre dette blandes tomatpasta med creme og krydderier og fortyndes derefter med vand til ensartet konsistens. Mængden af ​​sovs skal give det mulighed for helt at dække kålrullerne.

Multivarka er inkluderet i "quenching" -tilstanden. Skålen skal koges i mindst 20 minutter, hvorefter den straks kan lægges på plader og serveres på bordet. Sausen i disse kålruller bliver flydende, og dets rester kan bruges som sauce til garnishes.

Laven kål ruller i ovnen

En klassisk opskrift er dovne kålruller med ris og hakket kød. Det er bedre at bruge svinekød eller malkekød til at gøre fadet mere saftigt. En komplet liste over ingredienser til madlavning lat kål i ovnen vil omfatte:

• 600 g hakket kød;
• halv medium hvidkål;
• 2 æg;
• 60 g stor ris;
• et par klip af sort peber og salt (efter smag);
• 1 medium gulerod og 2 løg.

Separat, tilbered ingredienserne til saucen. I den traditionelle opskrift af dovne kålruller fremstilles den af ​​tomatpasta med tilsætning af salt og krydderier. Hvis pastaen er for tyk, skal den fortyndes med vand. En anden mulighed er at bruge tomatjuice med krydderier. I processen med at slukke kålblade fordampes den overskydende væske og bliver til en aromatisk sovs.

En trin-for-trin opskrift på dovne kålruller med et foto i ovnen består af følgende trin:

1. Først skal du forberede grøntsager til hakket kød - løg og gulerødder. De rengøres, gnides på et rivejern og sendes til en stegepande. Ved langsom ild passeres stegningen til en gylden nuance vises, hvorefter den fjernes fra pladen og efterlades til afkøling.
2. Det næste skridt er at forberede ris. Det vaskes under koldt vand og koges derefter ved lav varme, indtil den er klar. Efter at croupen er fjernet fra pladen, skal den skylles endnu en gang under vand. Så hun vil ikke fortsætte med at dampe ud i en varm kasserolle.
3. Dernæst skal du fint hakke kålen - det er den sidste ingrediens, du skal lave hakket kød. Den kan også males i en blender - denne mulighed er egnet, hvis du vil maskere tilstedeværelsen af ​​denne komponent i en forberedt skål.
4. Alle komponenter kombineres i en separat beholder, salt og peber tilsættes til smag. Det er vigtigt, at den forberedte forkød ikke opløses. Hvis det ikke er tæt nok og ikke holder formen godt, kan du tilføje endnu et æg.
5. Fra hakket kød skal du danne kålruller, de vil ligne kødstykker. Latte kålruller i stegepande friteres, indtil der vises en gylden skorpe. Det er ikke nødvendigt at stege dem, før de er klar, fordi de vil gå igennem endnu en fase af madlavning.
6. Næste kål skal anbringes i ovnen og fortsætte med at koge dem i saucen. For at gøre dette er tomatjuice eller pasta kombineret med creme, salt og krydderier. Skålen bages i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader, og serveres straks på bordet.

Det eneste der kan serveres sammen med kålruller er friske grøntsager. Med kødretter og sidevand kombinerer de ikke, fordi de indeholder både kulhydrat og proteinkomponenter.

Opskrift i ovnen uden stegning

Latte kålruller med kål og hakket kød kan fremstilles på en enklere måde. Koteletter fra hakket kød behøver ikke at blive stegt i en stegepande - nok til at banke dem i ovnen med sauce. Liste over ingredienser, der skal bruges til madlavning af doven kål i ovnen:

• 500-600 g blandet hakket kød (oksekød i halv med svinekød);
• friske grøntsager: 200 g kål, gulerødder (1-2 stykker) og 2 små løg;
• 100 g tør ris
• 1 spsk mel
• 1-2 æg;
• 3-4 friske tomater og flere skeer tomatpasta til sauce;
• salt, peber efter smag.

En trin-for-trin opskrift på dovne kålruller med et billede er nyttigt for hver værtinde. Denne ret er nyttig, naturlig og tilfredsstillende, og til forberedelsen er det kun enkle og tilgængelige ingredienser, der er nødvendige. Hvis du erstatter kødkød med mindre fedt (for eksempel kylling), vil kålruller vise sig at være kosttilskud. De er tilberedt uden tilsætning af fedt og vegetabilske olier, så de indeholder ikke mere end 150 kalorier pr. 1 stk.

Madlavningsproces:

1. Den første fase er forberedelsen af ​​kål. Det skal finhakket eller hældes med kogende vand, så det bliver blødere og derefter helt falmet. Hvis du bruger unge, Peking eller andre slags og kål sorter til at forberede dovne kål ruller, er det nemt nok at skære det.
2. I en separat beholder skal du skylle risen under vand og koge den over lav varme. Efter kogning er det nok, at han languishes i yderligere 10-15 minutter. Hvis det ikke er tilstrækkeligt kogt, vil det ikke mærkes i den færdige skål. Det vigtigste er, at croupen skal holde sin form og ikke forstyrre dannelsen af ​​kålruller.
3. Den næste fase er forberedelsen af ​​saucen, hvor kålrullerne smider ud. Først skal du grille løg og gulerødder fint. Bow sendt til panden, og efter udseende crispy sin del (2-3 skeer) til adskilt tilsætning udstopning. I den resterende mængde løg tilføje gulerødder og fortsæt med at lave stegning. Når det bliver lyst og gennemsigtigt, er ca. en tredjedel af grøntsagerne lagt til senere - de vil være nyttige, når de lægger kålruller på en bageplade. I resten af ​​grøntsagerne tilføje en skefuld mel, tomatpuré, og hvis det er muligt - saften eller hakket i en blender eller grinder tomater.
4. Derefter forbereder de selve hakket kød. Alle ingredienserne er klare, de forbliver i en beholder. Kålrullernes struktur bør omfatte hakket kød, forkrosset kål, æg, stegte løg. Ris tilsættes i slutningen af ​​madlavningen - det skal være varmt og nemt at varme op i hænderne, ikke smuldre.
5. Hakkede kødboller danner små koteletter. I bunden af ​​bagningsskålen skal du lægge de grøntsager, der er tilbage, efter at saucen er tilberedt. Fra toppen i et lag lægges de dovne kålruller. De bages i ca. 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
6. Når kålruller er dækket med gylden skorpe, kan de begynde at slukke med sovs. De skal være helt dækket af det, og hvis saucen ikke er nok eller det viste sig for at være for tyk - fortynd det bare med vand. I denne form skal opskriften koges ved en lav temperatur (150-170 grader) i 40-50 minutter.Derefter kan dovne kålruller tages fra ovnen og serveres på et bord med creme fraiche.

Hvis kålrullerne koges uden forudgående stegning i stegepande, er det vigtigt at sørge for, at kødet ikke forbliver fugtigt. De vil vise sig mere saftige, hvis du har tilføjet sausen, omformet i folie.

Kål opskrift for den mest doven

Meget dovne kål ruller - dette er en mulighed for dem, der har alle de nødvendige ingredienser, men ikke tid eller lyst i lang tid til at stå bag komfuret. De vil ligne et homogent hakket kød og kål stuvet med sovs. Liste over ingredienser:

• 700 g svinekød eller malet oksekød, kan erstattes med kylling eller en kombination;
• 1 gennemsnitlig kålkål;
• gulerødder - 2-3 stykker;
• 2 løg;
• 3 store tomater eller tomatpasta
• salt, peber efter smag.

For at forberede de skøreste kålruller har du brug for en stor kasserolle. Separat skal du forberede en stegepande til stegning af grøntsager og en lille beholder, hvor ris vil blive kogt. Selv en nybegynder kok kan klare denne skål.

1. Hvis det er nødvendigt at afrimme kødet, fjernes det på forhånd fra fryseren og efterlades ved stuetemperatur. På dette tidspunkt skal løg og gulerødder males og let steges i en pande, indtil der vises en gylden nuance.
2. Hakket kød overføres til en gryde med grøntsager og efterlades i lav varme under låget i 15 minutter. I processen skal det hele tiden omrøres. I 15 minutter er kødet ikke stegt, men denne gang er nok. Hakket kød fjernes fra ilden og får lov til at afkøle lidt.
3. Mens kødet afkøles, skal kål knuses med en kniv eller riv. Derefter anbringes den i en separat stegepande og koges på en lille mængde vegetabilsk olie. Det bør også blødgøre lidt, men det er ikke bragt til fuld beredskab.
4. Den næste fase er forberedelsen af ​​friske tomater. De vaskes, skæres i små stykker og formales i en blender til en mashed tilstand. Hvis tomatpasta anvendes i stedet for tomater, skal dette skridt springes over.
5. Derefter skal du kombinere alle ingredienserne i en stor gryde og sende dem til ilden. Det første lag er en kål, den er lagt ud, så den helt dækker bunden. Derefter kommer hakket kød med grøntsager, du kan tilføje friske sæsonbetonede grøntsager til det. Så følger et andet lag med kål. I slutningen hældes fadet med tomatpuré eller puree fra friske tomater. Skålen skal koges over lav varme under låget i 30-40 minutter.

Meget dovne kålruller i en gryde er en mulighed for en daglig menu. Du kan også forberede separat ris og servere den som et garnering, og separat - for at churn kødet med kål. Denne fyldning er også perfekt kombineret med boghvede grød og kartoffelmos.

Lazy kål ruller med svampe og Peking kål

En anden variation er magert lat kålruller. I stedet for fedthakket kød i dem tilsættes svampe, og den sædvanlige hvide kål er bedre at erstatte Peking. Denne skål viser sig at være kostvaner, da svampe indeholder færre kalorier end svinekød eller malkekød.

For at forberede magert kålruller skal du:

• 200 g svampe (det er bedre at tage østers champignon, men du kan erstatte dem med enhver anden sort);
• 200 g blade af Peking kål;
• 2 skeer ris;
• 1 medium pære;
• 1 sked tomatpuré
• 2 spiseskefulde creme;
• salt, peber, krydderier efter smag.

Lenten kål ruller er forberedt meget hurtigere end klassiske dem. Svampe underkastes hurtigt varmebehandling i modsætning til hakket kød. Denne opskrift er også egnet til at spare tid.

Madlavningsproces:

1. Svampe og løg knuses med en kniv. De er anbragt på en stegepande og steges let, konstant omrøring med en spatel. Efter 15 minutter tilsættes kogt ris.
2. Sæt hele eller hakkede blade af Peking-kål i bagebeholderen. De sætter hakket kød på toppen af ​​hvilket er dækket med et andet lag blade. I slutningen hældes fadet med tomatpuré med creme fraiche, fortyndet med vand.
3. Kapaciteten sættes i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter. Når skålen er klar, anbefales det ikke at tage det straks. Golubtsy vil være mere saftigt, hvis du lader dem smøre i ovnen i yderligere 10-15 minutter.

Latte kålruller med pekingkål og svampe er enkle og nyttige. Denne opskrift er egnet til en sommerdie, når du ikke ønsker at spise højt kalorieindhold. Når der serveres, er sådanne kålblad dekoreret med friske urter, du kan servere dem separat med en salat af grøntsager.

Latte kålruller med friskkål, kød og ris er en nærende og sund skål. Det er til stede i polsk og russisk traditionelt køkken i forskellige variationer. Om vinteren kan disse kålruller hurtigt tilfredsstille sult på bekostning af indhold af højt kalorieindhold. Sommerversionen er en opskrift med champignon og friske grøntsager. Det er let og kostbart, så det passer til dem, der ser figuren.

Video opskrift på dovne kålruller med boghvede