Lære den rigtige måde at lave tørrede svampe på

Ikke mange ved, hvordan man laver tørrede svampe, så de forbliver duftende og velsmagende. Faktisk er alt meget simpelt. Dette er et unikt produkt, der har mange nyttige komponenter i dets sammensætning. Det er rig på vitaminerne B, A, PP, C. Der er forskellige opskrifter til supper fra tørrede svampe. De er tilberedt med grød, de tilsættes supper og bruges også til at lave pizza.

Tørrede svampe - ikke kun lækre, men også nyttige

Det er det mest populære produkt i verden. I folkene har svampe fået et andet navn - "vegetabilsk kød". De påvirker fordelagtigt metabolismen og arbejdet i fordøjelseskanalen. Vægten af ​​tørrede svampe er en tiendedel frisk. Derfor skal du bruge 1 kg rå, for at få 100 gram tør billet.

I sammensætningen har svampene:

• aminosyrer;
• vegetabilske proteiner;
• vitaminer og andre vigtige mikroelementer.

Også i produktet er der en stor mængde fedtstoffer, som fuldt absorberes af kroppen. De er nødvendige for raske mennesker, såvel som for vegetarer. Du kan tørre forskellige svampe. Men blandt alle er de fleste vitaminer og helheder hvid.

En simpel opskrift på byg med tørrede svampe i en multivark

For at lave en lækker korn, behøver du ikke have særlige færdigheder. Du kan tilberede denne skål i ovnen, gas eller multivark. Perlovka med tørkampe er meget duftende og nærende. For at gøre kornet den rette konsistens er det bedre at bruge en multivark.

Tørrede svampe, der samles i skoven, kan have sand på sig selv. Derfor bør du rengøre dem ordentligt for ikke at forkæle skålen. Inden du forbereder tørrede svampe, skal du omhyggeligt sortere dem og vaskes flere gange i en kolander under rindende vand.

Perlebyg, som tidligere var fyldt med væske, fremstilles i 15-20 minutter.

Nødvendige ingredienser:

• perlebyg - 200 gram;
• rent vand - 500 ml;
• Tørrede hvide svampe - 50 gram;
• løg - 100 gram (1 medium);
• gulerod - 100 gram (1 lille);
• havsalt;
• duftende knust peber.

Trin af madlavning grød:

1. Den første ting at gøre er at forberede en perlebyg. Korn at sortere, skylle i koldt vand og hæld væske natten over. Brug kun koldt vand.
2. Før du begynder at forberede tørrede svampe, skal de blive gennemblødt i vand. I denne form forlade i to timer.
3. Med en bue fjern skindene. Grøntsager skåret ved en hvilken som helst metode, men det er bedst at opdele ringene i fire dele.
4. Vask gulerod og rens det. Slib på et stort rivejern.
5. Når svampene er blevet bløde, skal de skylles og skæres. Du kan vælge en hvilken som helst metode til skæring.
6. Hæld i solsikkeolie i tanken. Multivarka inkluderet i netværket og vælg "Frying" -tilstanden. I forvarmet olie sætte de tilberedte løg, gulerødder og svampe. Kog i 20 minutter. Under omrøring. For at kontrollere tilstanden af ​​grøntsager bør låget ikke lukkes.
7. Perlebyg, som er våd, vaskes. Gør dette indtil vandet er helt klart. Derefter sættes grynene til stegte grøntsager. I beholderen hæld vand, salt og peber.
8. Bland blandingen godt, for ikke at holde fast i bunden af ​​skålen. Multivark for at aktivere og vælge den ønskede funktion. Perfekt perlebyg med tørrede svampe koges i "Boghvede" -tilstand.

For at gøre perlen bar blød, tilsæt et stykke smør.

Efter signalet blandes grød og hældes i en skål. Server skålen varm. I dette tilfælde kan du bruge forskellige greens.

Suppe med champignon og perlebyg

Denne opskrift er meget nyttig. Suppe, kogt på denne måde, er nærende og vitaminrig. Du kan spise sådan en skål til hele familien.

At lave suppe skal du bruge:

• 50 gram tørrede svampe (enhver);
• et halvt glas korn;
• 2 løg (små);
• gulerødder (medium);
• 4 kartofler;
• 2 spiseskefulde solsikkeolie;
• laurbærblad (tørret i ovnen);
• en liter rent vand
• salt, peber, urter.

Servering suppe med svampe anbefales med hjemmelavet creme creme.

Perlebyg og svampe skylles grundigt. Derefter sug dem i koldt vand og lad i 12 timer ved stuetemperatur. I slutningen af ​​denne tid, hæld rumpen i en kasserolle og læg i brand.

Løg og gulerødder rengøres, vasket godt. Grøntsager slibes og lægges i en pande. Gulerødder kan både revet og skæres i små striber. Steg i 8-10 minutter. Hvis guleroden bliver gul og løgene er gyldne, så kan du fjerne stegepanden fra ilden.

Fjern svampene og skyll dem i koldt vand. Hakk derefter stykkerne og føj til panden. Stew alle ingredienser i 15 minutter.

Skræl kartofler og skær i små terninger. Når bouillon har kogt, kan du tilføje kartofler. Efter 15-20 minutter sættes stege svampe i en gryde. Skålen skal også være salt og peber. Derefter tilberedes suppen i yderligere 10 minutter. I slutningen af ​​kogningen sættes de hakkede greens.

Tørret af tørrede svampe

Enhver, der ønsker at diversificere kosten, bør forberede en usædvanlig og duftende sovs. Det passer perfekt til mange retter.

Nødvendige komponenter:

• 20 gr. svampe;
• 2 teskefulde hvedemel;
• et glas creme hjemme;
• , et glas champignon bouillon;
• persille, salt, lille, peber.

Sæt champignon i vand og lad natten over. Hæld derefter i en gryde og kog i 20 minutter.

Kogte svampe fjernes fra ilden og kasseres i en kolander. Steg melet i en stegepande, indtil den er gylden. Tilsæt svamp bouillon til det.

Hæld lidt vand ind i melet. Væsker skal tilsættes, så den ønskede konsistens opnås. Så snart sausen begynder at blive tykkere, kan du sætte svampe, sur creme. Det vil også være nødvendigt at salt og peber.

Derefter tilberedes sausen i yderligere 5 minutter på meget lav varme. Til blandingen holder sig ikke til bunden af ​​stegepanden, det er nødvendigt at røre det konstant. I slutningen af ​​tiden kan stegepanden fjernes fra ilden. Top med sovs sprinkled med hakkede urter.

Tørrede svampe - et unikt produkt, hvor du kan gøre enhver skål uimodståelig. Efter ovenstående anbefalinger kan du forberede en lækker og nærende middag til hele familien.

Video opskrift på stege med tør svampe