Hvor velsmagende og nyttig at lave mad til en kanin?

. Indhold:let at forberede. Men før du laver en kanin, skal du være opmærksom på, at det er ønskeligt at tilberede hver del af slagtekroppen forskelligt. Forbenene er for eksempel bedre egnet til stegning, og forenden er perfekt til kogning eller stødning. Vi tilbyder flere muligheder for at lave dyre diætkaninkød og trinvise instruktioner for hver opskrift.

Kanin i ovnen i folieFor nemheds skyld kan vi tilbyde en kaninopskrift i ovnen med et billede og en trinvis beskrivelse.

1. Forberedelse:
   Vask omhyggeligt af kaninen under rindende vand og tør det med en serviet.
2. Brug en skarp kniv eller køkken saks, skær den i stykker. Vi salt, vi rigeligt peber, vi udfylder med vand og vi marinerer inden for 3 timer.
3. Vi rengør 1 hoved løg og 1 stilk porre. Hæld løgene fint i terninger, og skær porrene i strimler.
4. Bland 100 ml sød fløde og 2 tsk tomatpasta. Tilsæt blandingen til løget, let salt og peber.
5. Vi skiver kaninskiver med denne sauce på alle sider.
instagram viewer
6. Sæt derefter på hvert stykke lidt smør på toppen. Separat, vikle stykkerne i folie og placere på en bageplade.
7. Send kaninen til den forvarmede ovn og kog i 45 minutter.

Du kan plukke en kanin ikke kun i vand, men også med eddike, vin, valle, olivenolie og hvidløg. Disse metoder giver kødet en behagelig aroma, en særlig smag og blødgør stivheden af ​​fibrene.

Kanin i en multikooker

Denne ret kan tilberedes til en ferie, fordi den har en fremragende smag og aroma. Kanin i en langsom komfur er blød, saftig og meget nyttig.

Forberedelse:

1. Vi sukker først kaninen for at fjerne den specifikke smag. For at gøre dette skal du vaske slagtekroppen og hæld eddike. Sug det i 3 timer, og skift det med jævne mellemrum.
2. Efter afblødning vaskes kadaverne igen og skæres i portioner. Drys med salt og peber.
3. 2 skræl løg og 3 fed hvidløg, skrællet, vasket og skåret.
4. Hæld nogle solsikkeolie i skålen, læg stykkerne på bunden og steg i stegepositionen.
5. Tilsæt derefter løghalvringene til kødet og steg i yderligere 10 minutter, omrør med en silikonspatel.
6. Fyld indholdet med 1 kop surkrem, krydder med hvidløg, en blanding af italienske urter( citrongræs, oregano, paprika, lyserøde peber, rosmarin, timian, havenesartet, hvidløg, dragon), tilsæt noget salt. Vi indstiller tilstanden "Quenching" i 1,5 timer.
7. Når kaninen er forberedt, skynder vi ikke at åbne låget. Vi venter på, at hele dampen kommer ud. Læg derefter de lækre stykker i plader ud.

Kaninkød kan serveres med næsten ethvert garnish. Kaninskålene går meget godt med boghvede, kartoffelmos, pasta, ris, frisk grøntsagssalat, syltetøj og brød.

Kaninsuppe

Der findes ingen kartoffel i denne kaninopskrift, men der er andre sunde grøntsager - søde kartofler og selleri. Kaninsuppe er meget mere aromatisk, blødere, sundere og renere end supper i andre kød bouillon.

Læs også: Original, velsmagende, aromatisk blackberry vin

Forberedelse:

1. Skræl 100 g selleri rod, skåret halvt i store terninger og skåret en anden i tynde strimler.
2. Vi vasker grundigt de gennemvædet kaninben, lægger dem i en gryde, hæld vand. Vi sætter store kuber af selleri rod og 1 unpeeled knuste fed hvidløg. Kog ved moderat temperatur i ca. 1 time.
3. Forbered grøntsager. Batat( 100 g) rengøres og skæres i ringe. Vi udskærer elementerne til dekoration fra flere ringe. Resten er skåret i strimler. Vi vasker omhyggeligt en purlestamme, så der ikke er snavs mellem dørene, vi skærer det i boliger. Fik chop 1 fed hvidløg.
4. Opvarm 1 spsk i en pande.ske smør og olivenolie. Fry porre, sød kartoffel, hvidløg, selleri rod.
5. Færdig kanin kommer vi ud af panden, med en kniv adskiller vi kødet. Sæt bouillonet, sæt kødet i det og læg det på komfuret.
6. Tilsæt passagerede grøntsager, salt, krydderier til panden. Når vand koger, hæld 5 el.skeer af havregryn og fjern fra varme. Lad suppen i et par minutter for at svulme havregryn.
7. Før du serverer, drys med hakket grønne og tilføj croutoner.

At vælge kvalitetskød til kaninsuppe, skal du se på farven. Den unge kanin har en lyserød farve, og kød fra en moden repræsentant er mørkrosa.

Kanin stuvet med kartofler

Ifølge denne opskrift er kaninen kogt i en speciel sovs, hvilket gør den meget blødere end når den er kogt i ovnen. Sammen med kartoflerne kan du tilføje til kødet ægplanter, courgette, paprika og endda kogte bønner. Kanin gryderet med kartofler vil give din familie en rigtig god fornøjelse fra frokosten.

Læs også: Hindbærkompot til vinteren: velsmagende og nyttig

Forberedelse:

1. Skær det gennemvædet kaninkød i mellemstore stykker, tør med papirhåndklæde.
2. Steg dem i en varm stegepande, salt og peber.
3. Reducer ilden til medium, tilsæt 1 skiver løg og 1 stor revet gulerod til panden, steg med kødet. Sæson med jordnøddermuskat til at give kødet en krydret sød smag og aroma.
4. Sæt indholdet af gryden i en gryde med tykke vægge. På kødet lægges skiver kartofler. Sæt 4 fed hvidløg på toppen. Tilsæt 1 glas rød tørvin.
5. 4 Slib tomaterne i en blender og hæld på kartoflerne.
6. Påsæt 2 sb.ske sennep, tilsæt varm bouillon, så den er 1 cm højere end kartofler, ca. 1 kop. Kvæm kanin med kartofler i 1 time. Når kogende væske tilsættes mere bouillon, vin eller vand.
7. Sæt den færdige stewed kanin og kartofler i plader og hæld den resulterende sauce.

Kostholdskaninkød går godt sammen med forskellige krydderier og krydderier. Basil, nelliker, koriander, kanel, løvblad, citron, urter, rosmarin, sort peber og enebær bær er perfekte til madlavning.

Kaninspidser

For at gøre kødet saftigt og ømt, skal du vælge marinaden og bruge brænde af frugttræer til kul. Til kaninspyd er kirsebær og abrikoser perfekte.

Forberedelse:

1. Vask kaninkroppen og skær den i stykker.
2. Forbered marinaden. Løg( 5 stk.) Rengør og skær i ringe. Tilsæt 200 g mayonnaise, salt, krydderier og 4 hakket hvidløgskage.
3. Hæld marinade over kødet, bland det grundigt og sæt det i køleskabet i 5 timer.
4. Stribede kaninstykker spændt på en spyd, skiftende med ringe af syltede løg og skiver med modne tomater.
5. Tæt spidserne på kulerne og skru dem regelmæssigt til shashliken er brunet. Så kaninen blev jævnt stegt fra alle sider.
6. Under madlavning kan du vandre spydene med vin, men helst med den resterende marinade.
7. Efter guldskorpedannelsen er kebab klar.

Denne skål går godt sammen med en række ketchup og saucer. Til ham kan du anvende stegte løgringe, syltede agurker, grøntsagssalater.

Kanin stuvet med grøntsager

Mange af de foretrukne klassiske opskrifter er kanin stuvet med grøntsager. Kødet viser sig meget velsmagende, blød og saftig.

Læs også: Det er vigtigt at vide, hvordan man opbevarer bønnerne indtil næste høst af huset

Forberedelse:

1. Mine og tag kaninkroppen fra hinanden.
2. Steg derefter kødet i en varm stegepande indtil en smuk gyldenbrun.
3. 3 hakket gulerødder, revet, 2 løg skæres i halv ringe, klem 2 fed hvidløg.
4. Tilsæt grøntsager til panden, fortsæt med at stege.
5. Så placeres kødet med grøntsager i tykvæggede retter, salt, peber, drys med krydderurter. Fyld med vand for at dække stykkerne.
6. Sæt opvasken på komfuret, lad dem simre i 1,5 timer.
   Færdig kanin lægger ud på en skål og garner med grønne.

For at gøre kaninen blød og saftig er det bedre at tage frisk kød og ikke fra fryseren. Og det er nødvendigt at tilberede det kun over lav varme.

Kanin

Fricassee Dine gæster vil helt sikkert være tilfredse med hvordan du stegte kaninen - den perfekte kombination af kanin, champignon, vin og søde urter. Kødet er blødt, saftigt og meget duftende.

Forberedelse:

1. Skær den gennemvældede kaninkroppe i stykker, drys med salt, krydderier, steg i en stegepande med 100 g smør. Sprøjt så kødet med mel, ca. 3 spsk.ske, rør og tilsæt 1 kop vin. Så snart væsken koger, hæld i 1 liter kylling bouillon. Dæk og lad dem simre i 15 minutter.
2. 5 finhak løg, 300 g champignon skåret i skiver, læg dem til den stuvede kanin.
3. Tilsæt en buket urter( persille, timian, timian, salvie), 3 fed hvidløg, salt, peber og luk låget. Stew kanin fricassee indtil kød er kogt. Så får vi det og en buket urter fra en gryde.
4. Beat 2 æggeblommer med 100 ml fløde 20%, tilsæt 1 ss. Sked friskpresset citronsaft, hæld langsomt en lille sovs fra gryden. Slog igen og tilsæt denne blanding til den resterende sauce. Rør og salt.
5. Kog sausen lidt og send kaninen tilbage til gryden.
6. Hold kaninen i saucen i 5 minutter og server den til bordet.

Kaninkød kan modtage varmebehandling. Hvordan laver man en kanin? Den kan koges, grilles og dampes, steges, bages, stuves. Det gør lækre biter, patties, bagerfyllinger og tærter.