Mel er normalt opbevaret til fremtidig brug på grund af muligheden for at opretholde sin kvalitet i lang tid. I denne artikel vil jeg beskrive de mest effektive opbevaringsforhold for mel, under hvilke det ikke vil forringes, og insekter vil ikke leve i det.
Opbevaring funktioner
Men fra krænkelse af temperatur- og fugtighedsregimer forekommer det skadeligt dyr, skimmel. Det vil sige, produktet bliver ubrugeligt. Men han er garanteret på lang sigt, selv når han opbevares i en lejlighed.
For det første er det nødvendigt at isolere den nyligt indkøbte taske fra gamle lagre af korn og lignende produkter. Måske har de allerede ubudne indbyggere. Og de vil tilbringe en uge på et nyt køb.
Det samme sker dog med lagre i nogle afsætningsmuligheder fra deres ejers uvidenhed, hvordan man beskytter melet mod skadedyr. Derfor, hvis der ikke er tillid til kvaliteten valgt produkt skal du sørge for at åbne pakken for at sikre, at der ikke er nogen fejl.
Generelle opbevaringsinstruktioner er ret simple:
- fugtighedsbegrænsning
- stabile temperaturforhold
- speciel emballage.
Fugtighedshastighed - 60%, gunstig temperatur +6 - + 15 ° C. Samtidig vil en kraftig svingning af disse indikatorer faktisk reducere holdbarheden af mel..
Jeg skal angive, at fedtindholdet i havregryn, majs, rug, sojamel og hvedemel af anden klasse er forøget. Og det er det fedt, der forkorter brugen af disse produkter. For eksempel bør hvedemel af 2. klasse forbruges om 3 måneder.
Jeg vil oplyse holdbarheden af bestemte typer mel ved + 6 ° C:
- sorteret hvedemel - op til 7 måneder;
- rug - op til 6 måneder
- soja og majs ikke deodoriseret - op til 5 måneder;
- deodoriseret soja - op til 12 måneder
Bestemmelse af købskvaliteten
Den væsentligste betingelse for lagersikkerhed - produktets kvalitet.
Bestemmelse af kvaliteten af uinficerede og ren produkt:
- forældet mel bitter eller sur smag;
- den ubehagelige lugt udsender allerede muggen mel;
- følelsen af kulde, når den berøres, taler om produktets forøgede fugtighed - det betyder, at det hurtigt vil forringes uden øjeblikkelig tørring.
Overvej nu betingelserne for opbevaring af mel derhjemme.
Langsigtige opbevaringsforhold uden fejl
Købt mel af højeste kvalitet (selv i hermetiske poser) skal spredes på en bageplade og tørres i ovnen i 15 minutter og derefter opsamles i forseglede krukker. Et alternativ til opvarmning er fryseren.
Hvis der ikke er nogen tvivl om produktets kvalitet, er det nok at tørre det på forhånd: bare sprøjt på et ark papir. Opbevar det derefter på et tørt sted uden lugt, fordi melet absorberer dem.
Aktier skal overvåges systematisk:
- tjek smag;
- forhindre opvarmning
- spredes ud på papir for at tørre;
- periodisk sigt og hæld i en ren beholder;
- Vask forurenet beholder med bagepulver, tør.
Husk at temperaturudsving vil forårsage tåge og beskadigelse af selve produktet. Så skab gunstige betingelser for insekter.
Hvad er den bedste måde at opbevare mel på
Nu skal vi definere, hvad der skal lagres mel hjemme.
- Normalt hældes strategiske lagre af rug og hvedemel i stofposer., håndsyet. I et ventileret køligt spisekammer varer indholdet af sådanne linnedposer i lang tid og vil ikke blive beskadiget af en fejl.
Først søges poser i salt (2 spsk. skeer i 1 liter vand). Salt er en naturlig kæmper med larver, insekter og skimmel.
- Det er bedre at hælde indholdet af den åbne pakke i en glasburk.. Selvom egnet og en metal kasse med låg.
- I lang tid lagrede bedsteemødrene mel i en glasburk. Dens stramhed sparer produktet mod at dele skadedyrene.
- Små mængder mere praktisk at falde i søvn i en plastikbeholder, men kun med den forestående brug af dette produkt. I køkkenet sætter vi det på en separat hylde, væk fra lugt, som absorberes af plastik. Samtidig undgår vi de øverste hylder, så den varme luft ikke overopheder indholdet, så hylderne passer næsten på gulvniveau.
Så den bedste emballage er lavet af glas eller plastik. Beholdere er normalt forsynet med pakninger, de vil give låget så meget som muligt nemmestilpasning.
Men en sådan tæthed er ikke ejendommelig for metalbeholdere. Store lagre vil forblive så lange som muligt i stofposer.
Sådan forhindrer du udseendet af mel bugs
Tætheden af beholderne, deres tætte låg vil forhindre "deling" i dem af skadedyr. Og for linnedække er forskellige metoder blevet længe opfundet.
Det nemmeste forsvar er hvidløgsklyven, unpeeled. Phytoncides udskilt af dem vil skræmme skadedyr væk i lang tid. Beregning - 2 store skiver hvidløg pr. 1 kg mel.
Andre urtetilskud har samme virkning:
- calendula (tørre blomster) hæld i en stor taske, og læg en mindre i den med mel. Så blomsterne vil ikke blandes med det, og bugsene starter ikke.
- Laurel brochurer, som hvidløg, skræmme væk insekter.
- Tørrede fedter Den skarpe aroma beskytter mellagrene mod bugter.
- Hylderne under poserne skal rengøres en gang om ugen 9% eddike.
Hvis nødforanstaltninger er påkrævet, dvs. bugs er allerede begyndt, jeg foreslår effektive måder at slippe af med dem i lang tid.
At slippe af med bugs i melet
Årsager til fejl:
- urimelig emballage inspektion
- dårlig primærkornsbehandling, eliminering af larver og bugs;
- dårlig kvalitetskontrol, ikke afvisning af den inficerede part.
Ofte lægges mel i mel, undertiden af madmoten. De dør hårdt, så de dør ikke straks selv i kulden. Gnaverede sieves og poser angiver tilstedeværelsen af mel.
Ginger mukoedy findes hos fodermøller, møller, bagerier. De foretrækker produkter med et fugtindhold på mere end 15%. De kan lide råtner mel, især majsmel. Men deres kolonier øger selv fugtighedsindholdet i deres produkter med deres ekskrement, larver shell.
Hvis fejl starter, skal du handle uden forsinkelse, så de resterende insekter ikke ødelægger de nye lagre:
- sigtet varme melet i ovnen ved 100 ° C.
- Fritaget for forurenet mad poser til at smide væk.
- For nye aktier Forbered forseglet plast- eller glasbeholdere.
- Inficerede banker holder i en halv time i en opløsning af sæbe, skyll og tør.
- Sørg for, at der ikke er skadedyr i andre lagre, og bedre send dem i 2 dage i fryseren - for forebyggelse.
- Vask alt køkken og skabe med sæbe og sodavandog derefter tørre med 9% eddike.
- Spalter, ventiler, skoldet med kogende vand.
Efter sådanne radikale handlinger kan du sikkert genopbygge lagre.
konklusion
Nu bevæbnet med viden kan du fortsætte med ikke at risikere dine reserver og ikke lide tab. De opførte betingelser og metoder garanterer trods alt sikkerhed for mel og dets kvalitet.
Jeg anbefaler, at du stadig ser den informative video i denne artikel. Og hvis du har spørgsmål - diskuter dem i kommentarerne!
