Sådan opbevares røget fisk i lang tid, så det ikke går tabt? Holdbarheden af røget fisk kan være op til to måneder. Hvad skal du bruge? Jeg har prøvet mange metoder, og har nu besluttet at dele med dig den mest enkle og effektive.
Under hvilke betingelser er gemt fisk derhjemme?
Sørg for korrekt opbevaring af røget fisk - en vigtig opgave, fordi prisen er temmelig stor fisk og skaldyr.
På hylderne i butikker og supermarkeder fundet af varierende grader af rygning:
- Kold (røget ved temperaturer op til 4 ° C).
- Varmt (80-170 ° C).
- Til semi (50-80 ° C).
Hvordan røget fisk opbevares i køleskab:
- varm røget - i tre dage;
- til semi - livet er forlænget med op til seks dage;
- røget - op til ti dage.
Brug de første tre metoder, hvis du fiske Kold røget.
Metode 1. køleskab
Holdbarhed af kold røget fisk længste grundet dets indhold af en stor mængde fugt og salt.
Du ved ikke, hvordan man opbevarer makrel? Instruktioner er vist i tabellen nedenfor:
| illustration | beskrivelse |
 |
trin 1 Pre-afrimning køleskab og vask alle hylder. |
 |
trin 2 Wrap i pergament makrel, plastfolie eller folie, så det ikke absorberer andre lugte. |
 |
trin 3 Placer indpakket makrel på eget hylde i køleskabet, hvor den kan opbevares i 8-10 dage.
Denne metode er velegnet til alle former for rygning, men varigheden af lagerplads, de vil være anderledes. |
Metode 2. fryser
Er det muligt at fryse røget fisk? Ja, du kan. Men på samme tid lider dens smag. Men vakuum emballage vil beskytte produktet mod for tidlig forringelse.
En opløsning af salt og vand. , En speciel saltvandsopløsning til at holde længere røgede produkter:
| illustration | beskrivelse |
 |
trin 1 Fremstil en opløsning af salt og vand i et forhold på ½. |
 |
trin 2 Soak en klud i den resulterende tynd væske, pak fisk det. Top wrap pergamentet. |
 |
trin 3 Sæt obvertok nederste lag af køleskabet. |
Metode 3. tasker
Dernæst vil jeg fortælle dig, hvad er holdbarheden af røget fisk og til semi, for at bevare som, bortset køleskabet, bruge kviste og gorischa.
Du kan bruge stofposer:
- De er placeret i fisk og skaldyr;
- de er hængt i ryggen og i lofter, hvor lidt sollys trænger.
Hvordan opbevares fisk røget på denne måde? Under sådanne omstændigheder kan den indeholde op til tre dage, så det begynder at blive forværret og vil kunne skade dit helbred.
Metode 4. Kasser med savsmuld
En anden mulighed - kasserne med savsmuld. Varigheden af lagring af røget fisk i savsmuld - ikke mere end to dage.
Før du kan bruge ovenstående metoder, bør du omhyggeligt ventilere produktet for skader og for at holde den ren.
Selvom holdbarheden af røget fisk ikke er for stor, det har en rig smag og et mindre antal mikrober. Hvorfor? Patogener bliver dræbt ved høje temperaturer under rygning.
fund
Jeg fortalte ham, hvor lang tid at vedligeholde huset røget fisk. Hvis du kender til andre hemmeligheder, dele dem i kommentarerne. Jeg foreslår at se videoen i denne artikel for at finde yderligere instruktioner.
