Sådan opbevares pølse i køleskabet: 3 måder at forlænge produktets friskhed

Kødprodukter - en favorit behandle både voksne og børn.

Nu er der et stort udvalg af pølse produkter: fra pølserne, skinke efterbehandling. Ved første øjekast kan det synes, at det er ganske uhøjtidelig mad og absolut ikke at tænke over deres opbevaring. Men dette er ikke tilfældet, for at gemme pølse - en videnskab. Derfor foreslår jeg sammen at finde ud af alle nuancer.

artsdiversitet

Holdbarheden af ​​pølsen er direkte afhængig af metoden for dens klargøring og emballering.

madlavning teknikker, opbevaringsbetingelser og tid - tabel:

billede	klasse
	kogt Fremgangsmåden omfatter fremstilling af kogte pølser, mærkeligt nok, kun kogt ved en temperatur på 80 ° C. Producenter anføres på emballagen, hvor meget der er lagret kogt pølse i køleskabet - normalt ikke mere end 3 dage. Hvis et produkt siger, at det vil forblive frisk efter et par uger, er det sandsynligvis et defekt produkt, hvor strukturen er der ingen konserveringsmidler.
	Kogt røget Gå gennem 2 faser af forberedelse: først kogning, derefter en svag rygning. Derfor holdbarheden af ​​kogte pølser, røget proces, der fandt sted i 15 dage.
	røget Fremgangsmåde til fremstilling af ubehandlede røgede pølser omfatter afvanding og fermentering. Holdbarhed af rå pølser kan være fra 6 til 9 måneder.
	rykkede opnås disse delikatesser ved tørring, er der ingen varmebehandling. Periode egnethed revet pølse er 2 måneder. Det menes, at det kød, på denne måde har en enestående smag, så prisen er højere.
	Røget. Præparatet teknologi omfatter: madlavning, rygning og tørring. Denne pølse kan bruges i 10 dage.
	Home. Og købt og kogte deres egne hænder delikatesser butikker: Kogt - 3-5 dage; Det frosne - op til 2 måneder.
	Blod. Den er klar til at spise krovyanka opbevares i op til 5 dage i køleskabet, frosne - op til 3 måneder.

Fremgangsmåderne og opbevaringsperioder

Kødprodukter kan gemmes på forskellige måder:

• Uden afkøling;
• I kølekammeret;
• I fryser.

Metode 1. uden afkøling

På grund af det høje indhold af vand, nogle sorter, der ikke opbevares uden for køleskabet. Disse omfatter:

• kogt;
• skinke;
• blod;
• Hjem i færdig form.

Andre former for delikatesser, som passerede den termiske behandling kan ikke holde i køleskabet. For eksempel, at finde ud af, hvor mange salami opbevares uden køling.

Hvis et sådant produkt er blevet fremstillet af høj-kvalitetskød og opfylder kravene i GOST, kan det lagre op til 120 dage i det fri.

At bevare maksimal friskhed, skal pølseprodukt fremstilles korrekt.

Lad os finde ud af, hvordan du holder pølsen uden køling. Alt du skal gøre - tæt pakket i plastik vuggende papir og lagt i et skyggefuldt sted.

Det samme princip kan gemmes og ubehandlede rykket delikatesser, den eneste forskel er, at de anbefales at stramme med plastfolie.

Metode 2. kølekammer

Overvej nu nuancerne i opbevaring i køleskabet:

billede	sorterer
	kogt. Temperaturen er fra +2 til + 4 ° C, er det bedst at sætte det i en papirspose. bruge periode - 3-5 dage.
	Semi-røget og kogt røget. Lagring pølse kan ryges ved en temperatur fra 0 til + 4 ° C, periode - op til 10 dage.
	røget. Hvor mange butikker Salami i køleskabet? Ved en temperatur fra +5 til + 15 ° C op til tre uger. En anden interessant måde at opbevare rå pølse i køleskabet: produktet har brug for at hænge lodret, bundet til halen af ​​nettet. Så det vil køles ensartet.
	rykkede. Rocker kan pakkes ind i folie eller plastfolie og holde i køleskab ved en temperatur på op til 6 ° C Smag og friskhed bevares op til to måneder.
	Hjem og blod. I den færdige form kan disse kvaliteter ligge i kølerum til 5 dage ved en temperatur på ikke mere end 5 ° C. Der er en temmelig usædvanlig metode er at gemme en lokal pølse. Vi er nødt til at tilføje færdige produkter i en lerkrukke og hæld den smeltede svinefedt, at lade det køle ned og sende cool. Så for at øge holdbarhed på op til 1 måned

Metode 3. fryser

Kan jeg gemme pølse i fryseren? Ikke at det er muligt, nogle gange er det endda nødvendigt. Frys emne:

• hjem;
• røget;
• ubehandlede rykkede.

Varenko holde i fryseren er ikke nødvendig, efter optøning det blive til grød.

Til pølse i fryseren er ikke forværret, Det er nødvendigt at forberede sig ordentligt. Instruktioner vil være:

1. Check shopping pakke integritetHvis det er en hel - gå til trin 3, hvis ikke - se punkt 2.
2. Incase og rykkede pølser røget produkter i papirposer eller folie, hjem - sted i lufttætte beholdere.

Egnede beholdere og butik, så længe emballagen har været stram.

1. Placer beholderne på den nederste hylde af fryseren, Brug efter behov.

opbevaringsperioder i fryseren op: Forside - op til 2 måneder til revet og røgede pølser - op til 1 år.

Er det muligt at fryse kogt pølse? Kan varmt anbefale ikke det. Denne sort indeholder en masse vand, så bliver en rod, når frosset-optøet.

Forlæng holdbarheden af ​​pølser kan være, hvis du oplever en konstant temperatur tilstand

resultat

Mange pølser kan placeres ikke kun i køle-, men også i fryseren - det deres smag og friskhed vil ikke ændre sig. Men når du køber det er vigtigt at være opmærksom på kvaliteten af ​​produktet og dets holdbarhed.

Videoen i denne artikel - yderligere anbefalinger til opbevaring af pølser. Hvis du har hemmeligheder i butikken, hvordan man kan opretholde den friske pølse i lang tid - skriv i kommentarerne, vil jeg være taknemmelig!