Sådan opbevarer fedt - den rigtige tilgang til de fire typer af produkt

Bacon - lækker og nærende produkt.

Salo - en nyttig snack af animalsk oprindelse. Smagen af ​​dette produkt er ikke kedeligt - det kan tilføje salt, røg og lage krydderier. Og med henblik på korrekt lagre fedt, er du nødt til at følge nogle regler. Lad os sammen se på, hvordan man kan lagre fedt efter saltning, rygning og varme.

At vælge et kvalitetsprodukt

Smag og fedt holdbarhed er direkte afhængig af, hvordan frisk og af høj kvalitet produkt, du har købt. Frisk fedt er:

• neobvetrenny visning;
• hvid eller rosa farve af produktet - hvis produktet vendte gule, så er det ikke længere er egnet til konsum;
• tynd hud, som let kan gennembores med en kniv;
• behagelig duft af kød;

Det er umuligt at udarbejde en fed gammel gris eller vildsvin. Spørg sælgeren til at gennembore huden af ​​en kniv og at lugte produktet, så du kan sikre kvaliteten.

• den friske fedt bør være ingen snavs, dråber tørret blod;
• prisen på en godt stykke bacon kan være lav - til at købe et produkt med en betydeligt reduceret omkostning det er farligt for helbredet.

Det ligner frisk bacon i sektionen.

Fremgangsmåder til opbevaring af forskellige typer af fedt

Som tidligere nævnt kan fedtet opbevares i frisk, saltet, røget og smeltet formular. Faktisk, et par muligheder:

• på et køligt sted uden nedkøling;
• i køleskabet;
• i fryseren.

Uanset den lagerplads, er det vigtigt at huske på, at den optimale temperatur for dette produkt er ca. 10 ° C, herunder lav luftfugtighed er nødvendigt at observere og sikre god ventilation.

Se 1. frisk bacon

Den friske produkt opbevares kun i frossen tilstand. For at gøre dette, opdele den i portioner ønskede størrelse og indpakket i plastfolie eller pergament. Hvis du ønsker, drys med krydderier produkt, så det gennemvædet med duftende noter.

Re-freeze dette produkt kan ikke, det vil miste sin smag

View 2. salt bacon

Instruktioner om hvordan man opbevarer den salte bacon i køleskabet uden det:

billede	anbefalinger
	Metode 1. I bokse. Solim produkt tør fremgangsmåde (omhyggeligt obkladyvayut kanter af produktet salt og krydderier). Nederst i boksen og sætte pergamentet liberalt krydret ham med salt. Stramt ramming portioner sandpapir ned. Gusto stoppet alle de tomme pladser med salt. Fra ovenstående er det ønskeligt at dække produktet pergament, og hvis du ønsker at fremskynde processen med saltning, satte åg. Dernæst satte kassen på et godt ventileret sted. holdbarhed denne metode op til tre måneder ved den korrekte temperatur.
	Metode 2. I en gryde. Saltet fedt tørmetoden. Derefter bunden af ​​en emaljeret gryde hældes tykt lag salt. Lagt oven på flæskesvær ned. Dækker alle hulrum salt og pande med indholdet sendes i køleskabet (øverst kan du lægge pres). holdbarhed - 3 til 6 måneder.
	Metode 3. banker Hylsterafsnit salt og tilføje op i sterile beholdere. Hos vil tilføje krydderi. Vi falder i søvn randen hulrum salt og luk lågene. Dette er den mest praktiske måde at opbevare bacon derhjemme. I køleskabet eller kælder, produktet er egnet til 6-8 måneder.
	Metode 4. I fryseren. Drysses med krydderier stykker er pakket ind i pergament eller plastfolie. Derefter skal produktet foldes på den nederste hylde i fryseren. I denne form, holder salt bacon kan være op til 1 år.

View 3. røget bacon

Nu finde ud af at lagre fedt røget i hjemmet:

billede	anbefalinger
	Metode 1. I køleskabet. Produktet skal pakkes med pergament og sætte det på den nederste hylde i køleskabet. holdbarhed - op til 30 dage.
	Metode 2. I et mørkt sted. Hold røget bacon kan hænges på kroge i et køligt mørkt sted. Det er ønskeligt, blev reduceret fugtighed. holdbarhed - 1-3 måneder.
	Metode 3. I fryser. Produktet pakkes i vakuumposer og sendt til fryseren. Hvor meget fedt er gemt i fryseren på en sådan måde? Op til 1 år.
	Metode 4. I bokse. Fold portioner i kasser, overbrusning hvert lag rug avner eller savsmuld. Sæt på et køligt sted. tidbutik - op til 3 måneder.

View 4. fedt

Jeg spekulerer på, hvordan man laver et lager af svinefedt? For at gøre dette, smelte stykker af fedt:

1. Skære produktet i portioner.
2. Fold hele massen i jern gryde og sende den til pladen.
3. Hæld det varmt i rene glas og, efter afkøling, lukker låget.

Vent, indtil fedtet er helt smeltet.

Jeg kender to trofaste version af langtidsopbevaring af svinefedt:

billede	anbefalinger
	Metode 1. I køleskabet. Varm svinefedt hældes i glasbeholdere og lukke låget. Hold dåser af svinefedt kan på den nederste hylde i køleskabet i op til 6 måneder.
	Metode 2. I fryser. Varm svinefedt packagi af plastbeholdere og efter hærdning, sende i fryseren. Produktet vil være nyttigt at et og et halvt år.

resultat

Så vi fandt ud af - at lave et lager af fedt er meget enkel. Nok til at tage et kvalitetsprodukt og overholde de krævede opbevaringstemperatur. Videoer i denne artikel vil overbevise dig om dette. Hvis du har deres hemmeligheder, hvordan man kan forlænge holdbarheden af ​​fedt - dele dem i kommentarerne!