Sådan opbevares køleskabet af forskellige sorter

Indhold i artiklen

• Forskellige sorter
• Kogt
• Kogt Røget og Halvrøget
• Rå Røget
• Tørret Kogt
• Hjemmelavet Pølse

Ikke et enkelt festbord kan uden dit yndlingsskivede bord. Men ferien er forbi, og behandleren forbliver i køleskabet i mere end en dag. Og så opstår spørgsmålet om opbevaring af pølsen, så den ikke mister sin smag, forbliver frisk og saftig.

Forskellige sorter

Pølser kommer i forskellige sorter, og hver især adskiller sig ikke kun i madlavningsprocessen, men også med hensyn til holdbarhed. For eksempel:

• Kogt kan opbevares i køleskabet i højst tre dage. Under kogningsprocessen passerer denne type produkt kun tilberedningstrinnet ved en temperatur på ca. 80 grader. Sammensætningen indeholder en stor mængde vand, hvilket reducerer holdbarheden væsentligt efter åbningen.
• Kokt-røget holdbarhed er længere, op til 15 dage. Der er mindre vand i dette produkt, da det først går gennem tilberedningsprocessen, og først efter det lægges det i særlige klimakamre.
instagram viewer
• Røget kan opbevares i op til 6 eller endog 9 måneder. Du skal dog vide, at i denne proces undergår processen for gæring og dehydrering i særlige klimakamre, kan modningen "vare op til 3 måneder. Og datoen for produktion er angivet på det tidspunkt, hvor fermenteringsprocessen endnu ikke har passeret produktet.
• Tørret er lavet både hjemme og i industrielle forhold, da de kun tørres, og der kræves ikke mere varmebehandling til madlavning. Holdbarheden af ​​et sådant produkt kan være op til 2 måneder.
• Halv-røget - kogt, derefter røget, og allerede det sidste trin tørrer. En sådan delikatesse kan opbevares i kun 10 dage, da den indeholder nok vand.

Hvordan fremstilles pølse, og hvorfor sådanne udløbsdatoer dukkede op, blev det klart, men hvordan man holder det hjemme efter åbningen?

Forskellige typer af produkter skal opbevares under forskellige forhold. Nogle kan fryses, men for andre vil det være katastrofalt og kan føre til skade. Selvom du er sikker på, at en delikatesse pakket i polyethylen er sikker og opbevares i køleskab, test din viden.

Kogt

Da det har en ret kort holdbarhed efter at pakken er åbnet, skal den være særlig opmærksom:

1. Det optimale temperaturområde er fra 2 til 4 grader. Herfra følger konklusionen: opbevaringsstedet er et køleskab.
2. Det er bedre at ikke bruge en plastikpose til opbevaring af produktet, da det negativt påvirker kvaliteten. Den bedste mulighed ville være at indpakke brødet i bagepapir eller i en papirpose. Således vil det kogte produkt ikke tabe juiciness og vil ikke forringes.
3. Sæt ikke kogt pølse i fryseren. På grund af det høje vandindhold i H2O-molekylet i fryseprocessen vil produktets densitet blive påvirket. Dette kan føre til en overtrædelse af behandlingsstrukturen og dermed smagen.

Tip: For at holde kogte stykker længere, er det bedst at placere det i en vakuumbeholder. I et iltfrit miljø har bakterier ikke muligheden for at formere sig, hvilket ikke vil tillade produktet at ødelægge.

Således kan brødene opbevares i køleskabet i op til tre dage.

Kogt-røget og halvrøget

Et sådant produkt kan opbevares både i køleskabet og i fryseren, fordi vandindholdet er mindre end i kogt vand, så vil vandmolekylerne derfor ikke kunne opdele strukturen af ​​samme saveloy. Det er også værd at afstå fra plastposer. Det er bedre at tage en beholder eller folie. Temperaturområdet skal være fra 0 til 4 grader.

Tip: Hvis køleskabet har et specielt rum til opbevaring af pølser, er det bedst at sætte din yndlingsdelikatesse der.

Ikke kogt Røget

Sådan køddelikatesse kan opbevares uden køleskab, da temperaturreguleringen for det er fra 5 til 15 grader. Derfor kan stangen hænge i et godt ventileret område. Så hun kan hænge i 2-3 uger. Husk dog, at rå røget produkter har tendens til at tørre ud. Så vær ikke overrasket, hvis det efter lidt bliver mindre i størrelse.

For køleskabet er denne type produkt bedst opbevaret i papir eller folie, da de vil bevare fugt og ikke tillade, at delikatessen bliver tør. Under de beskrevne betingelser kan kødproduktet opbevares i tre måneder.

Tørrenset

Dette produkt skal opbevares i køleskab, forudsat at temperaturen ikke overstiger 6 grader Celsius. I dette tilfælde kan produktet forblive frisk i flere måneder. Betingelserne er de samme:

• ingen cellofan;
• indpakket enten i plastfolie eller folie.

Hjemmelavet pølse

Mange af os forsøger ikke at købe køddelikatesser i butikkerne, da det menes at der er dårlig hygiejne ved planten, og kemi anvendes til fremstilling. Derfor har mange lært at lave hjemmelavet pølse, som i kvalitet ikke er ringere end butikken. Denne type produkt har også sine egne opbevaringsforhold:

1. . En af de enkleste muligheder er at sætte en delikatesse i fryseren, efter at have tørret det, så det bliver mindre fugtigt. Denne metode er velegnet til langtidsopbevaring og på samme tid vil ikke ødelægge kvaliteten.
2. Og en anden måde er at bruge specielle lerpotter. I dette tilfælde skal stok eller brød sættes i en lerpotte og fylde helt med svinekødsfedt. Når fedtet hærder - sæt potten i køleskabet. I denne form kan hjemmelavet delikatesse glæde dig over smagen i lang tid om nogle få måneder.

Tip: hvis du efter ferien har ubehandlet røget skæring, læg den i en vakuumbeholder og læg den i fryseren. For at afrimme det, skal du blot sætte beholderen i køleskabet i flere timer.

Her kan du holde både hjemmelavet og købt pølse hjemme i køleskabet ved hjælp af sådanne enkle metoder. Samtidig vil yndlingsdelikatesser ikke miste deres udseende og smag.