I køleskabet eller ved stuetemperatur?
Hver anden person spørger sig selv om dette spørgsmål, når han kommer ud af frugtafdelingen med mango i hænderne. Men før du svarer på det, skal du bestemme graden af modenhed af frugten. Her er hovedtegnene på en moden frugt:
- Karakteristisk sød og rig aroma.
- Ved klemning bør elasticitet mærkes, men ikke absolut hårdhed.
- Formen skal være rund og huden skal være glat.
Stol ikke på frugternes farve, det kan være noget: gul, rød, orange eller grøn - det afhænger ofte af sorten. Så hvis din mango passer til alle ovenstående kriterier, så er den moden, klar til at spise, og den skal opbevares ikke mere end 3-5 dage ved lave temperaturer. Det er bedst at sætte det i køleskabet uden at indpakke det i film og pakker, så fosteret kan trække vejret.
Brug fryseanlægget til at holde frisk, moden pulp i flere måneder. Frugten renses, skæres i mellemstore stænger og sættes i fryseren. Smager i processen med frysning lider ikke. Det eneste - produktets struktur kan blive noget blødere og mere løs.
Hvis der dog i supermarkedet kom du over frugt af en solid struktur og uden en karakteristisk lugt, betyder det, at den endnu ikke er fuldt modnet. Frustrerende i dette tilfælde er ikke det værd. Bare umodne mango bør opbevares ved stuetemperatur for at give det lidt sødme.
Tag en frugt, pakk den med en avis eller et andet papir og lad det stå på en solrig vindueskarme. Under sådanne forhold vil mangoen modnes om 2-5 dage. Når frugten efter den beskrevne manipulation blev blød, saftig og duftende, kan den straks forbruges eller overføres til køleskabet. Ved stuetemperatur begynder den modne frugt meget hurtigt at gennemgå rottningsprocesser.
Alternative opbevaringsmetoder
Mango kan med succes lagres ikke kun frisk, men også i forarbejdet form. Tørring hjælper dig med at få et langtidsopbevaringsprodukt og en fremragende snack. For at tørringen skal kunne tørre, skal den forblancheres i sukker sirup. Graden af sirupens koncentration afhænger af dine smagspræferencer.
Du kan nemt lave tørrede frugter i ovnen. Skivede lobula med en tykkelse på 2-3 millimeter er anbragt på en bageplade, der er dækket af folie. Temperaturen skal indstilles til 40 ° C.I dette tilfælde skal ovnlågen være ajar.
Du kan kun opbevare det færdige produkt i skabet eller i køleskabet. Det vigtigste - for at forhindre overdreven fugtighed.Mango er en meget delikat og krævende frugt, der ikke er tilpasset langtidsopbevaring. Husk dette og køb ikke det på forhånd, så senere behøver du ikke komme ud og gemme blødgjort frugt. Og sørg for at omhyggeligt inspicere mango, før du køber den. Foretage absolut hel og glat frugt, fordi eventuelle ridser, blå mærker og pletter kan reducere lagringstiden betydeligt.
