Kold opbevaring
Uncut pumpkin er perfekt opbevaret hele vinteren i lejligheden. Det er kun vigtigt, at sollys ikke falder på det, og stedet er cool. Du kan vælge en glaseret balkon, spisekammer eller skab på gangen. Men hvis man skal beskadige den stærke skræl, der virker som en beskyttende rustning, reduceres opbevaringsperioderne betydeligt.
Skær græskar i lang tid kan ikke opbevares under rumforhold. Efter et par dage begynder pulpen at rådne og blive dækket af skimmel, fordi frugten indeholder en stor mængde vand.
I køleskabet ved en temperatur på + 3 °. .. + 4 ° ligger det i ca. 10 dage. Klippet er lukket med folie og anbragt i grøntsagerummet. Hvis du pakker pumpen tæt i folie, bliver den opbevaret dobbelt så lang. Og til forberedelser til vinteren er det nødvendigt at vælge en anden måde, fordi køleskabet ikke virker.
Frysning
For at holde frugten i lejligheden i flere måneder, er den frosset:
- skærer græskar i flere stykker og fjerner frøene, de må ikke fryses;
- skrælle med en skarp kniv;
- skåret det orange kød i små firkantede stykker eller rist;
- spredte brikkerne i batches;
- send alt til fryseren.
Da huden er meget hård, er det svært at rengøre. For at lette processen ved at skære frugten i flere dele efter afskæring af halen( stilk).Det er nødvendigt at bruge en skarp lige kniv eller en speciel kniv til rengøring af grøntsager, lidt lignende i form til en barberkniv. Kernen og frøene fjernes med en ske.
I frossen tilstand opbevares græskar i seks måneder eller endnu længere. Fra det forberede grød, gryderetter, pandekager, muffins og andre kager.
Hvis du optøede et græskar, så kan du ikke fryse det igen. Brug alt, der var i pakken. Stykker kan simpelthen bages i ovnen eller mikrobølgeovnen, bestrøget med pulveriseret sukker og kanel.Udvalgte frø er let brune i en gitter og spist. De er rige på zink, jern, vitaminer og bare velsmagende. Du kan spise rå solsikkefrø, skyll dem i vand og tør.
Tørring
Hvis du vil holde et græskar i lejligheden til vinteren, tør det så, som det er gjort med æbler, pærer og svampe derhjemme.
- vegetabilsk skrællet og frø, skåret i skiver( stykker) med en tykkelse på 0, 5-1 cm;
- dyppes brikkerne i et par sekunder i kogende vand, trækkes ud med en skimmer og får lov at dræne i en kolander eller på en sigte;
- , når vandet er drænet, lægges brikkerne på et stativ i ovnen, forvarmes til + 60 ° eller tørres i en elektrisk tørretumbler.
Tørrede stykker opbevares i kasser eller krukker med låg tæt lukket på et tørt sted. Holdbarheden af tørret eller tørret græskar er 12 måneder. Dette er en meget bekvem måde at opbevare i lejligheden, da den tørrede grøntsag er flere gange mindre i størrelse og ikke forringes i lang tid.
Med en stor afgrøde af græskar laver juice, kartoffelmos eller søde kandiserede frugter. Dem, der ikke kan lide græskar smag anbefales til at tilføje citron og appelsin zest eller hav buckthorn juice til deres emner.
