Driftsregler
Før du begynder at lave mad i ovnen, skal du læse de instruktioner, der fulgte med denne model. Udover at ovnen kan være gas eller elektrisk, kan den have ekstra parametre, der skal tages i betragtning under drift, så det varer lang tid og ikke går i stykker.
Anvendelsesregler for gasovn:
- Før du begynder at lave mad, skal du kontrollere ovnen for tilstedeværelsen af køkkenredskaber. Mange husmødre for at spare plads foretrækker at lægge gryder, pander, bakker og andre husholdningsartikler inde i ovnen. Hvis du beslutter dig for at bruge det, skal du først fjerne alt unødvendigt indefra, så du kun forlader grillen.
- Gasovnen forudsætter tilstedeværelse af flere niveauer, bestemmer i forvejen, hvilken af dem du har brug for at forberede en skål, og sæt gitteret eller hylderne på den. Når kabinettet allerede er tændt, kan det valgte niveau ikke ændres af sikkerhedsmæssige årsager.
- Før du bruger gasovnen, er det nødvendigt at varme det op, for det er normalt nok ti minutter. Vælg den ønskede tilstand, lys gas og juster den ønskede temperatur, og når ovnen opvarmes, læg de tilberedte retter med en skål i den. I moderne ovne er der en akustisk alarm, der hjælper med at bestemme, hvornår madlavningsprocessen kan begynde.
- Når skålen er installeret inde i gasovnen, må du ikke åbne døren for ofte, det er fyldt med, at der kommer en smule varme ud, og madlavningsprocessen tager længere tid.
Regler for anvendelse af en elektrisk ovn:
- Placer ikke retter på den nederste del af ovnen under tilberedningen. Det er nødvendigt at placere fadet udelukkende på gitteret eller hylde, der er placeret på trin. Ellers kan den nedre varmeapparat blive beskadiget.
- I den afsluttende fase af tilberedningen skal elkomfurets dør åbnes let, og hvis madlavningen varer mere end en time, skal den åbnes helt.
- Bage og gryderet på midten hylde, kog - på bunden.
- Keramiske, støbejern eller ildfaste lerretter er velegnede til den elektriske ovn.
Ellers ligner alle driftsreglerne for en elektrisk ovn en gas en. Du skal altid holde dem i hovedet, og i de første faser af mastering af ovnen kan du læse instruktionerne før hver madlavning. Dette sparer ovn og skål fra uforudsete situationer.
Mange vælger elektriske ovne, da de er multifunktionelle og giver dig mulighed for at justere enhver temperatur.Sådan vælger du niveauet af
Hvis du læser opskrifterne af retter, der er bagt i ovnen, kan du se, at forfatterne næsten aldrig angiver, på hvilket niveau det er nødvendigt at forberede bestemte produkter, og denne parameter er meget vigtig, især for begyndere. Der er visse mønstre, der skal overvejes, inden man begynder at lave mad, så skålen bliver tilberedt uden klager.
Universal anses for at være mellemniveauet, hvor skålen er jævnt bagt fra alle sider, den øverste og nederste opvarmning er tændt. Hvis du er nødt til at lave en rød skorpe, kan du i de sidste faser af madlavningen flytte opvasken med fadet til et højere niveau. Hvis det er nødvendigt, at bunden af skålen bliver bagt bedre, og toppen ikke brændes, f.eks. Når du laver pizza, skal du flytte opvasken til det lavere niveau.
For nylig tror mange, at mad, der er kogt i lang tid, bevarer teksturen af produkter og deres gavnlige stoffer, så nogle husmødre foretrækker at lave mad på svage tilstande. I dette tilfælde er parret bedre forberedt, hvis du sætter det på et lavere niveau under betingelse af lav varme.
Sådan vælges tilstanden
Universel tilstand, der opnår ensartet opvarmning fra toppen og bunden, kan bruges til at lave næsten alle retter, men i nogle tilfælde skal du bruge en anden mulighed. Universal mode er egnet til bagning, stegning af fisk eller kød og andre lignende produkter i en åben skål.
I mange moderne ovne er der et udvalg af flere tilstande, hvoraf den ene er den stærke opvarmning af det nedre varmeelement og standardopvarmning af den øverste. I dette tilfælde vil forberedelsen af skålen være hurtigere end med universel tilstand. Normalt bruges denne mulighed, når det er nødvendigt at opnå en gylden skorpe i bunden af skålen eller til at lave noget i en skål, der ikke udfører varme godt. Dette kan være glas eller aluminium redskaber, samt potter til stege.
I ovnen til den midterste og høje priskategori er der normalt en fan på bagvæggen, den bruges til ensartet opvarmning af skålen. Som regel anvendes ensartet opvarmning af de øvre og nedre varmeelementer sammen med ventilatoren. Denne tilstand er egnet til bagning af hele stykker kød eller fisk samt for store mængder bagning.
Lavvarmetilstand bruges til at forberede retter toppet med frugt eller ost, så de ikke brænder. Desuden kan tilstanden bruges til konserves, opvarmning af færdige produkter eller oprette en gylden skorpe i bunden af skålen, men denne proces skal konstant overvåges.
Separat topvarme er egnet til madlavning af disse retter, der skal være saftige indeni og dækket med en gylden skorpe på toppen. Desuden er denne tilstand egnet til madlavning i former som julienne, gryderetter eller lasagne. Den ideelle løsning ville være, hvis der i tillæg til den øverste opvarmning ville være muligt at tænde ventilatoren, så varerne ville blive bedre bagt.
I nogle ovne er der en svag varme, hvor begge varmeelementer er tændt, men de opvarmes til en lav temperatur. Dette giver dig mulighed for at afrimme mad uden at miste smagen og nyttige stoffer samt tørre produkter, såsom svampe, frugt, grøntsager eller bær.
Moderne ovne giver en grilltilstand, hvor skålen er tilberedt på en sådan måde, at smagen opnås så tæt som muligt på den, der er kogt på ilden eller i kulen. I denne tilstand er det bedst at tilberede kødretter - kupaty, kødruller, kebab, steaks osv.
Ovnfunktioner
Hvis din ovn ikke har en "Grill" -tilstand, kan du opnå et mindre velsmagende resultat ved almindelig universalopvarmning. Hvis du bager store stykker kød, fjerkræ eller fisk, skal du være konstant i køkkenet, så fra tid til anden i færd med madlavning vandene med saften, der ekstraheres ovenfra. Dette giver dig mulighed for at opnå en ensartet skarp og saftighed af den færdige skål. Denne metode er imidlertid ikke egnet til små størrelser af indledende produkter, det vil gøre dem for tørre.
Ud over den traditionelle måde kan du bage produkter i ovnen ved hjælp af en kunstig skal - folie eller taske. I det første tilfælde kan du lave kød, fisk, fjerkræ eller grøntsager, tilberedningstid og temperatur afhænger af størrelsen af stykkerne. Ved anvendelse af folie er der en vigtig regel at følge: den skinnende side skal stå over for fadet, og den matte side skal vende ud. Ved hjælp af bagageposen kan du forberede hovedretten sammen med en sideskål. Tidligere er der lavet flere huller i pakkevæggene med en gaffel eller tandstikker, så det ikke brister under tilberedningen. Bagning i en kunstig kappe giver mulighed for juiciness og blødhed af parabolen, så mange husmødre vælger denne metode.
Ikke alle husmødre ved, at i ovnen kan du lave grød eller suppe, så deres smag bliver rigere, som ved madlavning i en traditionel ovn. Alle ingredienser svarer til standardopskriften til suppe eller grød, men tilberedningstiden øges, hvilket resulterer i en skål vil få smagen af sløvhed.
