Sådan vælges den rigtige ismaskine til hjemmet: ekspertrådgivning

Is fra butikken er nu ikke så velsmagende som den plejede at være. Det er trods alt fremstillet af pulvere og smagsstoffer, og ikke fra naturlig mælk. Men heldigvis er der apparater til salg, der giver dig mulighed for at lave mad selv! I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan man vælger en ismaskine til huset, da mulighederne er forskellige, og deres priser er også forskellige.

Selvfølgelig, hvis du virkelig vil, kan is laves uden specielle ice cream makers, men det færdige produkt vil være mindre luftigt og smelter i munden. Og selve processen vil tage mere tid. I slutningen af ​​artiklen vil vi give dig de bedste opskrifter til is i henhold til GOST, den fra Sovjetunionen.

Hvorfor is det værd at købe?

Hvis du har børn, så skal du helt sikkert købe denne enhed. Produkter der laver moderne is er bare modbydelige! Mælk anvendes ikke naturligt, men tør, og af meget lav kvalitet plus en stor mængde stivelse. I stedet for æg og smør lægges palmeolie, og hele helvedeblandingen er krydret med et stort antal emulgatorer og alle slags smagsstoffer. Og det viser sig, at vi køber børn en ren gift! Og de vil ofte have is.

Derfor er det bedre at købe stadig. At have en ismaskine gør denne dessert meget lettere end manuelt. Det vigtigste er at vælge det korrekt.

Se også - Sådan vælger du den rigtige elektriske tørretumbler til grøntsager og frugt til hjemmet

Hvordan virker ismaskinen

Ismaskinens princip er meget enkel. De nødvendige ingredienser placeres i en speciel skål, og den begynder langsomt at røre og slå den i 30-40 minutter. Det fryser på grund af det faktum, at skålens vægge er meget kolde, under nul temperatur.

Som du kan se, er det ret svært at reproducere denne proces manuelt. Og de store problemer med hjemme madlavning er, at hovedparten af ​​krystallerne forbliver folkemusik, der ødelægger den endelige smag af produktet.

Hvilke typer ismaskine er der?

Ismaskiner er af tre typer:

• Mekanisk
• Semi-automatisk
• Electric

Lad os se nærmere på hver af mulighederne, og du vælger hvad der er mere overkommeligt for dig og hvordan det virker.

Mekanisk - den mest budgetmæssige løsning. Designet som en dobbeltvægget skål. Mellem dem skal du hælde en blanding af salt og ischips og i selve tanken for at placere den omrørte blanding for isens fremtid. Derefter lægges en kappe på skålen, hvortil knivene er fastgjort, og på toppen er der et håndtag. Det skal rulles hvert 2-3 minutter, i en halv time, og måske lidt mere.

Processen er ret tidskrævende, da du skal pre-forberede iscrumben og stå over den i 40 minutter under omrøring kontinuerligt. Men denne hjemmelavede ismaskine kan arbejde uden elektricitet!

Selvom dette argument selvfølgelig er tvivlsomt, med alle ovenstående ulemper.

Semi-automatisk - de har også en dobbelt skål, men i modsætning til helt mekanisk er der ingen is. Den aftagelige skål har et kølemiddel i rummet mellem væggene, som på forhånd skal fryses i fryseren. Effekten af ​​en sådan frysning er tilstrækkelig til en batch( og det er ca. 400 gram af færdigproduktet).Så skal skålen igen placeres i fryseren i ca. 5-6 timer.

Du behøver heller ikke at interferere manuelt, bladene roterer uafhængigt efter at have tilsluttet enheden til netværket. Disse ismaskiner er ikke meget dyre, derfor kan vi antage, at dette er en ideel og budgetmulighed.

Automatisk - disse isfabrikanter er lavet som et minikøleskab og arbejder på bekostning af freon. Forbundet til netværket, lagt de rigtige ingredienser og alt, processen er fuldt automatiseret. Når du har lavet en servering, kan du straks uploade en anden.

Automatisk ismaskine er selvfølgelig meget dyr. Men hvis du ikke er begrænset i midler, så bliver det det bedste valg. Ingen forberedende forberedelser og vigtigst af alt er det muligt at lave en stor mængde is på en gang. Og det er ret praktisk i øjeblikke, når en børns fødselsdag er planlagt eller gæster kommer til dig.

Ved en halvautomatisk maskine bliver processen med at forberede 3 kg is forsinket i en uge( du vil ikke stå op om natten og lave den).Så selvfølgelig ville det være rigtigt at vælge den elektriske, fordi dette køb ikke er for en dag.

Se også - Hvilken yoghurtmaskine er bedre i henhold til 2018-værdien

Hvad skal man se efter, når man køber

Volumen og dimensioner af -skålen er et meget vigtigt punkt, fordi det endelige udbytte af det færdige produkt afhænger af det. Hvis du sparer og tager en meget lille kop, vil du hurtigt fortryde det, da kun 200 gram is kommer ud ad gangen, og det vil forbruge næsten lige så meget strøm som en større model.

Vær også opmærksom på skålens størrelse, hvis du tager en halvautomatisk. Glem ikke, at skålen skal placeres i fryseren. Mister ikke størrelsen! Det bliver meget skuffende, hvis det simpelthen ikke passer der.

Skålmateriale - de er plastik og metal, rustfrit stål. Det er selvfølgelig bedre at foretrække den anden mulighed. Det er mere holdbart og holder kulden bedre. Men plastik, selvfølgelig billigere.

Materialet i de roterende knive - der er også plast og metal. Plast ofte "glide", ude af stand til at vende massen, som kom ud lidt tykkere end nødvendigt. Og bryd det værste. Derfor er det bedre at tage metal, selv om det er dyrere.

Kapaciteten på en ismaskine - som i en hvilken som helst enhed, desto større er den, desto mere intensivt forbruges det elektricitet. Og glem ikke, at det virker fra en halv time! Hvis du ikke har brug for en stor mængde produkt med det samme, bør du ikke tage en to-liters skål, det er bedre at foretrække den mellemste variant, en liter. Selv om det er retfærdigt, selv de største enheder af disse enheder er omkring 200W, det er groft sagt, at de to halvglødende 100W lamper brænder inden for en halv time.

Tilgængelighed af yderligere funktioner - der er ikke mange af dem i isfabrikanter. Derfor vil vi give dig de mest nyttige:

• Et vindue hvor blandingsprocessen er synlig
• Mulighed for at lave yoghurt
• Lydtimer

Disse tilsætninger er meget gode, men prisen bliver højere. Her afgør du, om de er så nødvendige.

Opskrifter fra barndommen - is i henhold til GOST

Og nu skal vi gå videre til de mest interessante: opskrifter. Selvfølgelig er der mange af dem, men som regel vil de mennesker, der køber isfabrikanter, have en ting: den sovjetiske, der minder om barndommen.

Vi giver dig madlavningsopskrifter manuelt. Men hvis du køber en ismaskin, bliver resultatet meget bedre: færdigt produkt kommer ud luftigt, pisket og meget ømt. Men for at opnå et sådant resultat manuelt, har du brug for hele tiden for at få beholderen fra fryseren og røre. Men selv dette vil ikke redde fra små iskrystaller.

Opskrift på is nr. 1

• Mælk( helst ikke-etager, fedtholdig) - en af ​​en og en som 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Шо PSD: Tage
  1. gryde og hæld til 850 gram mælk( 150 skal forblive) og opvarmet til en varm tilstand.
  2. Vi sætter smør i varm mælk, smelter den og koger.
  3. Bland i en skål sukker, vaniljesukker, æggeblommer og stivelse. Slib alt til glat og tilsæt resten af ​​mælken til den. Konsistensen kommer som en flydende-flydende creme creme. Der bør ikke være noget uopløst sukker. Slå alt sammen med en mixer.
  4. På dette tidspunkt har kogt mælk afkøles let( mindst op til 50 grader) og behovet for at hælde i det en tynd strøm af den resulterende blanding( meget langsomt), under konstant omrøring. Beat igen med en mixer.
  5. Bring den resulterende masse til kog, men lad os ikke koge stærkt under alle omstændigheder. Det skal bare begynde at boble lidt.
  6. Placer puljen i en skål koldt vand, og under omrøring afkøles til stuetemperatur. Med jævne mellemrum skal du ændre vandet i bækkenet til en koldere.
  7. Slog grundigt blandingen med en blander, indtil den øges lidt i volumen.
  8. Sæt den færdige is i en plastskimmel og sæt i fryseren.
  9. Hver time, nå og rør massen med en kost for at forhindre dannelsen af ​​is.

  Opskrift Ice Cream №2

  Her opskrift uden smør, bør det udskiftes tunge fløde. Både den og anden opskrift meget velsmagende og ligner smag. Men i denne opskrift er udbyttet af det færdige produkt lidt lavere, og koncentrationen af ​​ingredienser er stærkere.

  • Cream indhold på 33-35% fedt - Milk
  • 300 gram - 100 gram
  • sukker - 150 gram
  • Vanilla sukker - ufuldstændig pachechka

  Fremstilling trin:

  1. mælk opvarmes til 35 grader, fjernes fra varmen, tilsæt æggeblommer og pisk mixer.
  2. Tilsæt sukker sand og vanille, visp igen.
  3. Sæt blandingen i et vandbad og varm og kog indtil det er tykt.
  4. Afkøles derefter massen og filtreres gennem ostekloth.
  5. Hæld derefter fløde i en beholder og slå, indtil massen er signifikant øget i volumen.
  6. Kombiner flødeskum og ægblanding, slå igen.
  7. creme spredes i en form og sættes i fryseren, trækker ud hver time, for at blande.

  Som du kan se, er kogeprocessen i disse to opskrifter helt anderledes. Men du kan vælge nogen af ​​dem, hvilket er mere bekvemt for dig, og forberede dig på det ved hjælp af et eller andet indholdsstof.

  Nu ved du, hvordan du vælger fryseren i huset, og vi håber meget, at disse tips vil være nyttigt!