Indhold i artiklen:
Det sværeste skridt i forberedelsen af fyldkål er at adskille kålbladene fra hovedet, så de ikke går i stykker, men de er ikke for bløde. Kål til kål i mikrobølgeovnen blødgør, så den kan indpakkes, men forbliver elastisk. I modsætning til standardmetoden ved hjælp af en kogepande bager mikrobølgeovnen helt bladene og bevarer deres styrke.
Opskriften til blødgøring af kål i en mikrobølgeovn
Måden at blødgøre kål til kål i en mikrobølgeovn er meget lettere end standardmetoden med kogende vand. I nærvær af en mikrobølgeovn er det ikke nødvendigt at specifikt vælge bløde sorter, opvarme en stor beholder med vand og forsøge at modstå den rigtige tid, så bladene ikke bliver skoldet.
Du kan endda blødgøre kål til kål i mikrobølgeovnen. I kogende vand koges bladene hurtigt og revnes, mens hakket kød er pakket ind i dem i modsætning til den mere moderne metode.
Til fremstilling af fyldkål er et hoved på 1,5-2 kg egnet. Den kan sættes direkte i ovnen eller indpakket i fastspændingsfilm.
- Før du koger kål til kål i mikrobølgeovnen, skal den rengøres. Stalken kan forkortes, og de øverste blade fjernes indtil det er rent og intakt. Ophold kan smides væk - de er ikke nødvendige til kål.
- Ved bunden af kålstænglen laves skær med en lang kniv, der adskiller bladene. Ingen grund til at adskille et kålhoved - kålblade til fyldet kål i en mikrobølgeovn vil blødgøre og være let adskilt. Kniven er dybt til det maksimale, forsøger ikke at skade kålen.
- overskrift sendt til ovnen i 8-10 minutter og tænd den for maksimal effekt. Det kan desuden indpakkes i en plastikpose eller klæbende film - bladene vil miste mindre fugt, når de behandles ved høje temperaturer.
- Hvor mange minutter kål til kål i en mikrobølgeovn vil lave mad afhænger af størrelse og antal blade. Efter 8-10 minutter fjernes hovedet fra ovnen, og overfladebladene adskilles fra det, som er blødgjort. De der holder tæt på stilken er tilbage.
- Derefter skal kålen placeres i mikrobølgeovnen i 5-8 minutter. Derefter kan du fjerne det næste lag af blade, som blødgøres under høj temperatur. Det anbefales ikke at fjerne alle blade - de mindste af dem er ikke egnede til kålruller. De kan efterlades og tilsættes til en anden skål( kog borscht eller stuvet kål).
- Faste blade kan forblive på bladene. De kan omhyggeligt skæres med en kniv og holde den parallelt med bordets overflade. Det er vigtigt ikke at beskadige arkets integritet, ellers vil en sådan fyldet kål falde fra hinanden.
Varmkål efter at være kommet ud af mikrobølgeovnen skal straks sprinkles med koldt vand. Så bladene er lettere at adskille fra stilken, og de kan straks vikle fyldningen.
Forberedelse af kål til kål i mikrobølgeovnen er meget nemmere end i en kasserolle med kogende vand. Bladene blødgør, men forbliver stærke og elastiske. I den færdige parabol smager dem, men det vil ikke forstyrre smagen af hakket kød. Derudover sparer denne metode til kålpræparation tid. Mens kålen er gennemsyret i mikrobølgeovnen, kan du hurtigt fyre de første blade med hakket kød.
ravioli gryde En anden
kål opskrift på kålImidlertid foretrækker mange husmødre at bruge ærmet til at bage eller pakke hovedet af kål i en plastikpose eller fastgørelsesfilm. Således fordampes fugtigheden, men forbliver i bladene. De bliver bagt mere jævnt og bliver bløde selv i midten. Læs også: Wise Housewives Crown Dish - Fyldte Kartofler Et kålhoved i en ærme eller film kan også koges i flere trin, men det er lettere at placere det på 10-15 minutter ved en lavere temperatur. Derefter dyppes det i koldt vand i folie, og når det køler lidt ned, begynder de at adskille bladene. Alle vener fjernes med en skarp kniv, så de ikke forkæler smagen af den færdige skål. I stedet for dette kan bladene omhyggeligt slås af med en hammer, det er vigtigt ikke at beskadige dem.
Hvordan vælger du den rigtige kål?
Hvis du vælger kål til kål og koge det i kogende vand, skal du kende nogle få finesser. Formen, størrelsen, farven på blade, såvel som strukturen af vegetabilsk materiale. I mikrobølgeovnen kan du koge enhver kål, så det var praktisk at pakke fyldningen i den. Men hvis du følger rådene fra erfarne husmødre, vil det være endnu nemmere at lave kål:
- -hovedet bør ikke have en runde, men en langstrakt form - med sådanne kålblade er adskilt meget lettere;
- kål skal have store plader - hvis de er små, vil det være svært at pakke fyldningen i dem, og madlavningsprocessen vil vare lang tid;
- blade skal være lyse( hvide med grønt skær), uden sorte pletter, tårer og skader, tegn på svamp eller skimmelsvamp;
- enkelte blade skal være tætte, tykke og elastiske, ellers vil de hurtigt rive, og fyldningen i dem vil ikke være i stand til at pakke;
- fading kål er ikke god - det kan drænes med kød og for kålruller for at få et andet hoved.
Du kan blødgøre kålblade ikke kun i kogende vand eller i mikrobølgeovn. Kold har en lignende virkning.
Først skal du fryse et helt hoved kål, og lad det derefter komme ud af fryseren og optø det ved stuetemperatur. Efter forarbejdning kan kål dog kun bruges til fremstilling af kål og kan ikke opbevares endog frosset.
Læs også: De bedste opskrifter til fremstilling af svineskål Forberedelse af kål til kål i mikrobølgeovn til blødgøring er den nemmeste måde. Selv begyndelsen værtinde kan klare forberedelsen af parabol ifølge denne opskrift. Bladene er bløde og elastiske, holder deres form godt og lad ikke kålrullerne falde fra hinanden.
To måder at tilberede kål til kål - video
Hvis du vælger kål til kål og koge det i kogende vand, skal du kende nogle få finesser. Formen, størrelsen, farven på blade, såvel som strukturen af vegetabilsk materiale. I mikrobølgeovnen kan du koge enhver kål, så det var praktisk at pakke fyldningen i den. Men hvis du følger rådene fra erfarne husmødre, vil det være endnu nemmere at lave kål: 
