Nyttige egenskaber og kontraindikationer af muskatnød

Portugisiske og hollandske søfarende bragte eksotiske frugter til Europa fra Molluksky-øerne i Det Indiske Ocean.

Ifølge legenden var det krydderierne( muskatnød og nelliker), som Magellan betalte til långiverne til finansiering af rejsen rundt om i verden.

I det XVIII århundrede formåede briterne at plante på øen Grenada så mange muskatræer, at denne tilstand stadig står øverst i produktionen af ​​ muskatnød i verden.

Indtil 1800-tallet var Holland og Portugal monopol på kryddermarkedet.

Siden da er omkostningerne faldet, især da plantagerne i denne afgrøde begyndte at bære frugt i Brasilien, Indien, på Indonesiens øer, i Afrika, hvor møtrik også vokser.

Hvor det vokser og hvordan muskatmosfæren

ligner Muskatræet selv er 10-12 meter højt, lavt af tropiske standarder.

Frugterne af denne muskatnød er store ferskenlignende frugter. Fuldt modnet, de brister i halvdelen, knoglen er udsat.

Hvordan ser det ud? Muskat i sig selv er ikke mere end sin -kerne( som abrikoskerner).På et træ modner man 2000 sådanne frugter.

Muskat bærer frugt i omkring 100 år, men producerer kun de første 40 .

Muskat er hjertet af muskatfrugten, noget som aprikoskernen

Teknologien til at behandle dem er ret kompliceret:

• nødder tørres;
• skræl;
• kerne er gennemblødt i en blanding af havvand og koral( koral-afledt) kalk med blanding;
• tørret igen.

Over tid strækker alle disse processer sig i 3-4 måneder. Ved udgangen - en oval møtrik i længden lidt over 2 centimeter( jo større - jo mere værdsat har de en mere intens smag).

Kalorier og vitaminsammensætning

100 gram muskatnød har en brændværdi på ca. 550 kcal. , men ingen spiser det i sådanne mængder, er det uhensigtsmæssigt at tale om fordelene ved spiciness med hensyn til kalorier.

Værdien af ​​en møtrik bestemmes ikke af procent og kalorier. Den rige sammensætning af er syv hele vitaminer fra gruppe B, vitaminer A, PP, E, H, U, K), rige mineralske komplekser( magnesium, calcium, fosfor, kalium, jern, silicium, kobber, jod, molybdæn, kobolt ogandre i tilgængelig kemisk sammensætning), essentielle og fede olier, eugenoler, saponiner, pektiske stoffer - det er det, der bestemmer krydderens sande værdi.

Fordele til kroppen, gavnlige egenskaber for mænd og kvinder.

En sådan unik kombination af vitaminer, æteriske olier og mineraler gør en krydret møtrik næsten en panacea, da den er effektiv.

I Israel såvel som i Tyskland er der specialiserede klinikker, der ud over farmakologiens resultater bruger helbredspotentialet hos planter, herunder muskatnød, til behandling og rehabilitering.

Ifølge denne metode behandles de indledende stadier af åreknuder og tuberkulose, inflammatoriske processer i leveren og milt, forkølelse og virussygdomme, enuresis.

Med muskatnød, åreknuder og tuberkulose behandles betændelse i leveren og milt, forkølelse og virussygdomme, enuresis

Væsentlige flygtige olier af muskatnød giver en opvarmningseffekt, som med succes anvendes i massagekompositioner til behandling af neuralgi, ischias , myosit og forskellige reumatiske læsioner.

Brugen af ​​nøgternes helbredende kraft er berettiget til både kvinder og mænd. Selv den simple regelmæssige brug af dette krydderi forbedrer ikke blot immunsystemet, forhindrer udviklingen af ​​kvindelige kønsorganer to gange ( ifølge den israelske klinik "Sharite").

Mastopati og andre godartede tumorer bliver helbredt af lægerne i denne klinik med komplekser baseret på essentielle olier af muskatnød.

Walnut hjælper med at bekæmpe skaldethed. Men forbruget øger også mængden af ​​testosteron i mænds blod, hvilket bidrager til genoprettelsen af ​​mandlig seksuel sundhed: impotens, for tidlig sædafgang og andre lidelser.

Æteriske olier anvendes til parfume og aromaterapi, forhindrer virusets indtrængning i cellerne i menneskekroppen, hvilket gør det muligt at bruge krydderi under udbrud af influenza.

Forresten var dette kendt i middelalderen og blev brugt under pesten af ​​pest og kopper.

En masse interessante ting om muskatnød vil blive fortalt af "Live Healthy!" Program:

Harm og kontraindikationer, bivirkninger

Med alle disse bemærkelsesværdige egenskaber er det uacceptabelt at misbruge muskatnød.

Ellers er forgiftning mulig:

• -inkoordination;
• alvorlig døsighed
• eufori( hallucinogen);
• efterfølgende tilbagetrækningssyndrom( tømmermænd).

En særlig intolerance over for kroppen tjener som en kontraindikation - selv dødelig.

Man bør være forsigtig med misbrug af muskatnød til gravide og ammende kvinder, børn i førskolealderen.

Anvendelse i folkemedicin

Den unikke sammensætning af denne orientalske krydderi bidrager ikke kun til udviklingen af ​​immunitet.

Ekstrakter af muskatnød tjener ofte som komponenter af forskellige naturlige lægemidler: afkog, salver, kompresser, tinkturer. I de fleste af dem er der bønnemel og mælk.

Bekvemt kan disse dokumenterede produkter fremstilles hjemmefra og anvendes til behandling.

Her er nogle af dem, der er udviklet af århundreder af ayurvedisk medicin i Indien og bevist af moderne praksis.

Muskatekstrakter er en del af forskellige naturlige lægemidler: afkogninger, salver, kompresser, tinkturer

En kold passerer hurtigt efter at have taget te:

• en halv kop kogende vand;
• kvart tsk revet valnød;
• 1 tsk naturlig honning( tilsæt direkte til drikken, når kogende vand er afkølet lidt).

For diarré og andre maveforstyrrelser, forbereder blandingen og tager den før måltider i 20-30 minutter. Bland et halvt glas yoghurt( yoghurt, kefir), en halv kop kogt vand, en halv tsk pulveriseret ingefær, en tredjedel af en teske jordnødde.

Varmepasta til smerter i muskler og ledd ( revmatisme, arthritis, neuralgi):

• 1/2 kop nødderpulver;
• 1 kop ren olivenolie;
• 1/2 kop naturlig anisoleret olie.

Som beroligende middel og til søvnløshed anbefales det at forberede til natten: en halv teske jordnødder og 1 spsk biahonning, 1 kop let varm mælk.

En varm komprimering fra mælk og revet valnød lindrer hovedpine og hjælper med at klare en forkølelse.

Gruel af revet valnød, fortyndet i halvt vand, kog i 7-10 minutter - denne -blanding hjælper med at styrke hårrødderne .Gruel påføres på vådt hår og inkuberes i 30-40 minutter.

Opskrift på muskatnødder:

Dyrt flongenzim til behandling af multipel sklerose kan erstattes af , som hele tiden tager 3 gange om dagen 2-3 timer før måltider, 1 spiseskefuld infusion:

• 1/2 kop revet muskatnød;
• 200 ml medicinsk 96% alkohol;
• 200 ml naturlig hørfrøolie.

Blanding insisterer på et mørkt varmt sted i to uger. Dette middel er fuldstændig harmløst, og i modsætning til Flongenzime er der ikke behov for at tage pauser i administrationscyklusserne.

Når åreknuder og tromboflebitis effektivt hjælper tinktur på 200 gram jordnødder, 1000 ml vodka. Efter 10 dage er det allerede muligt at tage 20 dråber i en dosis tre gange om dagen( med vand).

Tinktur for at øge mandlig seksuel aktivitet:

• 1 kop jordnøddermus;
• 1 kop ingefærpulver;
• 1/2 kop anisfrø;
• 1 liter medicinsk alkohol.

Insistere i mørke glasvarer i mindst en uge og rystes dagligt. Tag 2 spsk dagligt, tre gange om dagen.

Sådan bruges i madlavning?

I lang tid er et krydret undre blevet brugt som et universelt lægemiddel, men i det 6. århundrede blev møtrikken vant til europæisk køkken, men allerede som smagsstof til retter og spiritus.

Selv da blev det klart, at krydderier ikke kun forbedrer smagen af ​​mad og drikkevarer, men også gør dem sundere .

Anvendelsen af ​​krydrede additiver øgede holdbarheden af ​​produkterne, fordi den undertrykte udviklingen af ​​patologisk mikroflora( de var ikke opmærksomme på dette).

Muskat bruges til fremstilling af desserter, saucer, pølser og fiskretter.

Muskat er ikke kun tilsat alkohol, men også til mange søde retter, oftest til forskellige bagværk. Den oprindelige smag giver en kniv af valnødsprodukter - syltetøj og hjemmelavet syltetøj. Tilføj det ofte til fisk og kødretter.

Kogepølser, røget kød, forskellige saucer er nu simpelthen utænkeligt uden brug af muskatnød. Det bruges ofte til svampe og grøntsager.

Italiensk "bolognese pasta" og bechamelsaus, kandiseret frugt i Centralasien - de har også revet valnød.

Samt bagt frugt, græskar, skaldyr, typisk for hele Middelhavets køkken. Italienerne tilføjer det til ravioli og tortellini fyldninger.

Møtens smag danner en harmonisk sammensætning med andre orientalske krydderier af - kardemomme, ingefær, allspice og gurkemeje.

Til kødretter, pasta, kan du lave bechamelsauce. For 4 portioner skal du:

• 100 gram smør;
• 3 spsk mel;
• 2 glas mælk;
• salt;
• hvidhvild peber;
• Pinch af muskatnød.

Smelt smør i tykvæggede retter. Steg melet, omrør godt, indtil det begynder at skifte farve( det er bogstaveligt talt 2 minutter).

Hæld mælk i en tynd strøm, bryd op klumper og kontinuerligt omrøre saucen. Kog indtil tykke, omrør kontinuerligt. Tilsæt muskatnød, peber efter smag og salt.

Om 1000 Nutmeg og One Spice of Scheherazade Fortæl om Muskat:

Den krydret brændende aroma af muskatnød er ikke kun et behageligt supplement til din yndlingsret. Denne knivspids indeholder et helt kompleks af nyttige stoffer, som ikke kun dækker smagen, men også er i stand til at helbrede mange sygdomme.

Det giver ingen mening at købe jordnød - duften går for hurtigt , uanset hvordan du opbevarer den. Den bedste mulighed er at købe et specielt sæt: i en krukke et par nødder og en særlig terochka.

Derefter vil en del af frisk revet muskatnød altid være til stede.