Kastanjetræer tiltrækker øjet med deres skønhed, deres kransers pragt, men udover ekstern æstetik er de fremragende helbredere. Træernes frugter er længe blevet anvendt til fremstilling af medicinske salver, tinkturer, men i dag vil vi fokusere på den kendte hestehestekastanje. Den spiselige kastanje er et frodigt spredende træ med frugter, der smager som nødder. De vises på markedet som et signal - efteråret er kommet. Og alligevel - det er barndom! Jeg kan ikke forestille mig ham uden lækre kastanjer!
- Hvordan skelner mellem spiselige og uspiselige kastanjer?
- Spiselige kastanjer, hvor vokser de?
- Sådan tilberedes spiselige kastanjer
- Spiselige kastanjer: god og skade
- Voksende spiselig kastanje
Kastanje træ, foto: 
Spiselige kastanjefrugter ligner meget på kernen i den uspiselige analog. Det blomstrer i slutningen af maj, og i slutningen af juli vises runde kimplanter af grøn farve, rigt dækket af rygsøjler, på træet. 
I oktober begynder de at falde til jorden, en moden kastanje afsløres som en havskal, hvor der er 1 eller 3 nødder. Til trods for navnet tilhører et lignende udseende af disse to træer ikke kun forskellige sorter, men også til forskellige familier. Normal kastanje hører til hestekastnutens underfamilie, og spiselige tilhører bøg.
Kombiner kastanje, foto: 
Hvordan skelner man mellem spiselige og uspiselige kastanjer?
Et træ med spiselige frugter over den sædvanlige hestevariant, løvet er også anderledes - det vokser ikke på den forreste, men en efter en på grenen. Det er umuligt ikke at se skønheden af blomstrende hestekastanutter, men forbi hans spiselige modstykke kan du gå og ikke mærke. Størrelsen af nukleolerne er også anderledes - spiselige er lidt mindre end hesten. Den grønne frakke af en hestekastanje har sparsomme rygsøjler, fjernes let, spiselige er dækket af prickles som en pindsvin, og skræl selv er ret svær at skrælle. Du kan spise både rå og ristede kastanjer, hvilke fordele og skader der vil blive beskrevet nedenfor.
Ristede kastanjer, foto: 
Der findes flere sorter af spiselige kastanjesorter, fra at tilhøre en bestemt sort, højden af et træ kan variere fra 1 til 35 meter.
содерж til indhold ↑Spiselige kastanjer, hvor vokser de?
Disse træer elsker åbne solrige steder. I den mellemste og sydlige strimmel i Rusland føler de sig fint - de blomstrer voldsomt og bærer frugt. Kastanjer vokser i mange europæiske lande, i Kaukasus, i Asien og Nordamerika. De er især hædret i Frankrig, hvor der endda er en national ferie af kastanje.
содерж til indhold ↑Sådan tilberedes spiselige kastanjer
Spiselige kastanjer er meget velsmagende! Fordelene og skaderne, hvordan man forbereder frugterne korrekt - svarene på disse spørgsmål er velkendte for europæiske kokke og kulinariske specialister. Europas kastanjekerner bruges ofte til at forberede forskellige retter, desserter. De gør endda mel, som giver bagning en særlig smag. Et sådant mel i dets sammensætning ligner meget hvede, men det er mere fedtstof, rig på protein, har en gullig farve. Dejen knæet på dette mel er mere frodigt, det stiger hurtigere, og takket være det øgede sukkerindhold kan kager prale af en appetitlig gylden skorpe.
At opnå melkerner udsættes for aktiv tørring( rå indeholder meget fugt), hvor de bliver mindre. Graden af beredskab kan derefter vurderes ved den nemme fjernelse af den brune skorpe.
Som en selvstændig delikatesse er stegte kastanjer utroligt lækre, mens du laver mad med salt eller sukker. Du kan også bevare dem, lave syltetøj, kombinere med grøntsager, skaldyr i salater. Kastanjesuppe er ikke mindre berømt; efter madlavning kan du lave Mos kartofler, og forskellige risottoer med velsmagende kerner er længe blevet populære i europæiske restauranter.
Spiseskål, foto: 
For at nyde smagen af brændte kastanjer, bliver de først kogt og derefter stegt i en stegepande uden tilsætning af olie. Således, at nukleolierne ikke "skydes" under forberedelsen, skal deres hud skæres på tværs i forvejen. Når huden begynder at knække, betragtes behandleren som klar. Det er vigtigt, at frugter nedsænket i vand straks falder til bunden af skålen, hvis de flyder op, er dette en indikator for stalehed.
Der er mange interessante madlavningsmuligheder, for eksempel kan du overveje en simpel, men meget velsmagende lækker snack.
Stewed grøntsager og stegte kastanjer, opskrift:
- rå kastanjer - 450-500 g;
- -tomater( bedre end kirsebærtomater) - 300 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- frisk ingefærrot - et lille stykke, ca. 3 cm;
- olivenolie - 5 spiseskefulde;
- peber, salt - efter eget valg.
Skær krydset kastanjer, kog i 15-20 minutter, skræl, hugge i mellemstore stykker. Varm olivenolie, steg kastanjerne i ca. 3 minutter. Skær tomater i skiver af tilsvarende størrelse, tilsæt kerne, gryderet i 2 minutter, sæt derefter finhakket hvidløg, ingefærrot. Tilsæt salt, peber, lad dem simre yderligere 10 minutter. Det viser sig en øskål med en usædvanlig, men meget harmonisk smagskombination. Det kan spises som en separat skål eller tilsættes til pasta, kartoffelmos, kød.
↑ til indhold ↑Spiselige kastanjer: Fordele og skade
Kastanjekernerne indeholder en stærk dosis af vitamin C, B, E, protein( vegetabilsk analog), fosfor, kalium, magnesium gør det til en slags naturlig energi. På trods af at disse frugter har et indhold af lavt kalorieindhold( halvt så meget som en valnød), tillader det forhøjede stivelsesindhold, proteiner og fedtstoffer dem ikke at blive kategoriseret som diætprodukter.
Kastanjekernerne indeholder også kulhydrater, tanniner og folinsyre. Produktets kaloriewaarde er 180 kcal / 100 g, hvilket giver( i rimelige mængder) mulighed for at introducere det i diæt af mennesker, der ser deres vægt.
Spisekastanje er kontraindiceret til brug, hvis en person har mistanke om skjult blødning( mave eller lunger).Ved brud på mave-tarmkanalen, forekomsten af sygdomme i kredsløbssystemet, manifestationer af diabetes mellitus og bør ikke spise kastanjer. Igen, med en tendens til corpulence, bør disse velsmagende frugter blive spist på en meget moderat måde.
Kastanjekerner, foto:
Voksende spiselig kastanje
Spiselig kastanje - hvordan vokser den? Der er to muligheder: plantning af sæbe eller nucleoli( frø).I starten bør du vide, at disse træer elsker isolation, uanset plante du forsøger at plante under dem eller i nærheden af dem - det vil ikke vokse. Et kastanjetræ udvikler en spredningskrone, et stærkt rodsystem af overfladetypen, så det giver ingen mening at plante andre afgrøder i nærheden. Denne faktor kan dog succesfuldt slås ved at installere fine bænke under træet, hvor det vil være behageligt at hvile med sommervarmen.
For fuld udvikling skal hver plantning ved plantning tildele mindst 3 eller 4 meter ledig plads( rundt).Rødbrun er termofil, føles stor på udvasket chernozem, loam, tolererer luftforurening eller landing på blæsende steder.
Til plantning er det bedst at vælge etårs- eller toårigt frøplanter, under hvilke du skal grave huller 0,5 meter dybt. Pitens bredde skal være ca. 50 × 50 cm. Den ekstraherede jord skal blandes med sand og humus( 2: 1: 1 forhold), tilsættes et halvt kilo slagkalk til den resulterende jordblanding. Det ville heller ikke være overflødigt at straks tilføje fosfor-kalium- og kvælstoftilskud. Bunden af fossa er traditionelt dækket med et lag af dræning( ca. 15 cm), knust sten med sand er perfekt egnet til dette formål. Før du sætter kimplanten der, skal du dryppe dræningslaget lidt med jordblandingen, hæld det grundigt med vand.
Dernæst dækkes træet med jord, forsigtigt rammed, og lidt mere fra toppen - ca. 20 cm over jorden. Denne manøvre er lavet under hensyntagen til jordens yderligere bundfald, mens plantningen sørger for, at det fremtidige træs rodhals stiger over hældningsniveauet omkring 10 cm. Støt støtte til kimplanten - en pinde, som kan hjælpe med at modstå stærke vinde. Efter afslutningen af plantningen er træet grundigt vandet.
Planteproces, foto: 
Spiselige kastanje - voksende frø( nucleoli) er muligt i efteråret eller foråret. For at gøre dette er det nødvendigt at samle efterårets frugter og stratificere dem - for at forblive i kulden. Til gennemførelse af målet er velegnet boks med sand, i hvilken du skal sætte kastanjer, og sæt det i køleskabet i 12-14 dage. Efter en bestemt tid begraves nukleolerne i åben grund.
På det valgte sted er sengene gravet, oversvømmet med vand, kastanjerne dybere sig selv med 6-8 cm, afstanden mellem frøene skal være ca. 15 cm. Du behøver ikke at dække kernerne med jorden, dække dem med faldne blade tæt nok, så de vil vinteren. Med starten af foråret på dette sted vil du kunne observere grønne skud, blandt hvilke du bliver nødt til at vælge de mest magtfulde repræsentanter.
Unge planteskårer, foto: 
Til forårplantning høstes kastanjer i efteråret, der er også sprinklet med sand, og tanken er placeret, hvor lufttemperaturen er + 5-6 ° С.Når foråret kommer, og det er på tide at plante kastanjer i åbent terræn, 5 dage før denne begivenhed, sæt nucleolerne i varmt vand. Efter den angivne tid plantes frøene på det ønskede sted. Om et år vil dette frøplante nå op på 20-30 cm i højden, og med fem år vil det være fuld tre meter træer.
For hele sæsonen, som ethvert andet træ, bør kastanien blive vandet, og jorden skal skubbes rundt om træet. Ved starten af efteråret forhindres det ikke i mulchering, for det kan du bruge savsmuld eller faldne blade. For dannelsen af en sprudlende krone i foråret kan du skære ned træer - klippe en fjerdedel af længden af de øvre grene. Top dressing er nok til at gøre en gang om året, med starten af foråret. Saltpeter, urinstof, gødning, nitrogen-kaliumgødning er egnede til disse formål.
Spiselig Kastanje er en langlever. Han kan leve mere end hundrede år. Det unge træ vinder hurtigt vækst, veludviklet. Aldring - kan opretholdes ved at afskære sekundære grene med en tredjedel af deres længde. Dette træ har et varmt klima, men hvor termometerets kviksølvkolonne ikke falder under -15 ° C om vinteren vokser den godt og bærer frugt. Akklimatiserede sorter af spiselige kastanjer kan modstå temperaturer så lave som -28 ° C.
