Hasselnødder er dyrkede sorter af vild hazel eller almindelig hazel. Dette er en stor busk med et kraftigt forgrenet rodsystem. Det vokser som en flerstamme busk, der danner et sæt coppice skud, der formerer sig. Filbert er en vindbestemt monoecious plante. Den blomstrer meget tidligt, nogle gange i slutningen af januar, og masseblomstringen begynder i februar og begyndelsen af marts - før blomstring af bladknopper. Hasselnødfrugten er en møtrik dækket med plyus. Det er nyttigt på grund af det høje indhold af vitaminer, fedtstoffer, proteiner, kulhydrater. Ikke kun nødder er nyttige, men bark, blade, plusus.
- »
- Grade" Panahessky »
- Grade" præsident »
- Grade" Roman »
- Grade" Circassian »
- Genbrug hasselnød
- opskrifter
- Nut creme kage med nødder
- drikke kaffe
- Walnut Walnut ca
Hasselnødsfordele
Hasselnødder er lækre, sunde og nærende. De indeholder 65-73% fedt( olie), 18-22% protein, 2-5% kulhydrat( stivelse og sukker).Der er vitaminer A, B, C, D, E, mineralsalte. Dette forårsager dets høje kalorieindhold som et fødevareprodukt. Ifølge hasselnødkernens kalorieindhold overstiger de svinekød med 1,5 gange, sojabønner - 1,8 gange hvedebrød - 3,5 gange, oksekød - 3,8 gange, kyllingæg - 4,5 gange, kartofler - 8,5 gange æbler- 15 gange. Til reference: 350-400 g nødder opfylder daglige ernæringsbehov hos en voksen.
Hasselnødkernen indeholder alle tyve aminosyrer, hvorfra højkvalitetsproteiner dannes. Det bevarer sin smag under opbevaring selv under normale rumforhold. Nødder absorberes let af vores krop, uanset hvordan de er forberedt. Det er et uovertruffen højkvalitets produkt.
Meget vitamin C findes i rødderne og frugterne af hasselnødder. Bladene og rødderne indeholder tanniner.
I folkemedicin bruges hasselnødder til urolithiasis, en afkogning af tørret plyus - til diarré, bark - for feber, blade - som et antiseptisk middel.
Valnød, grundet med vand, bruges til hæmoptyse, flatulens, bronkitis, feberiske tilstande.
Hakkede valnød blandet med honning anbefales til anæmi, reumatisme.
En afkogning af hasselnødsbark, der høstes om foråret, anvendes til malaria.
Valnødolie - antihelminthic( fra ascaris).
Hakkede frugter blandet med æggehvide blev brugt til forbrændinger.
Ikke kun nødder er nyttige. Barken har astringerende, antidisenterielle, antipyretiske egenskaber. Infusioner af cortex anvendes til åreknuder, varicose ulcer, til tumorer.
Hasselnød( hassel) blade bruges til at behandle tarmsygdomme, anæmi, beriberi, rickets. Bouillon - med hypertrofi i prostata. Salve - til kræft. Pulver fra tørret plyus eller afkogning af skallen og plyus - med colitis.
Biavlere i det tidlige forår høster ofte hasselnødspollen eller hasselnød til at fodre bi ung. Denne pollen er meget nyttig for mennesker: Disse mænds seksuelle seksuelle produkter indeholder en masse zink, som er en del af en række enzymer, der hjælper med at løse problemet med infertilitet, hvilket gør trægte sædceller bevægelige.
↑ til indholdet ↑Hasselnøddernes helbredende egenskaber
Og her er nogle populære opskrifter.
↑ til indholdet DGulsot
Friske hasselnødsløv eller hasselnødtørret. En teskefuld blade, knust til en pulverform, hæld et glas hvidvin og forlad hele natten. Opdel i tre dele, tag daglig før måltider til tre doser. Efter to uger passerer gulsot.
↑ til indhold ↑Varicosis
- Hasselnødsblade skal indsamles i maj. To spiseskefulde af blade hæld 0,5 liter kogende vand, lad i 2 timer. Drikke en halv kop 4 gange om dagen før måltiderne.
- En spiseskefuld hakket hasselnødsbark hæld 0,5 liter kogende vand, kog i 10 minutter, belastning. Drikke en halv kop 4 gange om dagen før måltiderne.
Adenoma
Hasselnødblade samlet i juni for at tørre i skyggen. En spiseskefulde af knuste blade hæld et glas kogende vand. Varm i et vandbad i 15 minutter. Drik 1/3 kop om dagen.
содерж til indholdet ↑Biologiske egenskaber
Hasselnødder i februar Dette er en relativt vinterhærdet plante. Vi i Krasnodar Territory bemærkede ikke frysning af hasselnødtræ, selvom der i frodige områder forekom frostskader på hanlige blomstrer. Ved forplantning af frø bevarer planten ikke forældrenes egenskaber, og frugt med denne reproduktionsmetode forekommer sent.
Hasselnødfrugter godt på ganske frugtbare, fugtighedsrige jordbund. Dette kan være flade områder eller skråninger. De sydlige skråninger er ikke særlig velegnede til dyrkning, da her er vinkerne vågnede for tidligt - de kan blive beskadiget ved frostvejr. Overvættede, svampede områder er ugunstige for ham. Hasselnød vokser godt på lette jordbund.
Hasselnødfrugten er en valnød dækket med et lag. Massehøst foregår i slutningen af august-begyndelsen af september. En indikator for frugternes fysiologiske modenhed er indpakning( gulning) af wrapper - gran og tab af individuelle nødder.
Behovet for hasselnødfrugter er meget højt. Høsten af nødder fra en enkelt busk med en høj agrofone er 5-12 kg, i regnvejr( tørre) forhold på markareal - 3-5 kg, på uproduktive - 2-3 kg.
På min dacha indsamlede jeg en spand nødder fra en busk i et godt år.
Frugthasselnød begynder med 3-5 år med vegetativ forplantning, fra 6-10 - med frø.De største udbytter opnås, når det når op til 12-35 år.
Hasselnødbuske udgør et stort antal( op til 100-150) af nul basalskud hvert år. For at opnå et højt udbytte skal antallet af basale grene( trunker) holdes på et niveau på 8-10, men ikke mere end 12 stykker i en buske.
Bushens holdbarhed på grund af den intensive dannelse af jordstængler er praktisk talt ubegrænset. Generelt er hasselnød udødelig. Næsten livet af en busk er 150-180 år uden foryngelse af trunkerne - 60-80 år.
Hasselnødbuske kan således leve på ét sted i meget lang tid. Men jorden er gradvist udtømt, jorden er komprimeret: sygdomme, skadedyr akkumulere;reduceret regenerativ kapacitet af planter( evnen til at danne nye nulskud).Afkastreduktion, tørring af skelettgrene begynder i en alder af 20-25 år og med vanding 5-10 år senere. I første omgang begynder foryngelsen af busken klokken 20 og i den anden - på 30 år. Ved foryngelse erstattes de basale grene( trunker) skiftevis, når de tørrer ud, vokser i stedet for skud.
Forskere har eksperimenteret meget for at øge udbyttet af hasselnødder. Beslutningen kom ikke straks. De begyndte at plante kimplanter i 1-2 m i træk. Derefter blev kun de planter tilbage, som naturligt bøjede nedad i en gren. Resten af planterne blev skåret. Sidens grene af de forladte frøplanter blev ikke fjernet, så deres krone begyndte i en højde af 50 cm fra jorden. Produktiviteten er steget dramatisk til 40 kg / ha.
Sandsynligvis mange erfarne gartnere, der har arbejdet lang tid med havearbejde, ved, at hvis en gren går opad og vippes til jorden med et reb eller en mursten, der hænger fra slutningen, vil afgrøden øges dramatisk.
↑ til indholdet ↑Hasselnød sorter
Det er kendt, at det er den sort, der bestemmer produktiviteten af plantager, kvaliteten af produkterne. Det skal være velegnet til lokale jordbunds- og klimatiske forhold. Følgende betragtes som de bedste sorter af hasselnødder i det sydlige Rusland.
содерж til indholdet ↑Grad "Adygeisky-1"
Frugter - gennemsnitsvægt - 2,1 g, bred, rund, samlet i 3-4, sjældnere i 5-8 stykker. Det anbefales at dyrke på bonde, personlige tomter. Sorten er vinterhard, tørkebestandig, frugtbar. Hasselnødder høj smag. Medium resistent over for skadedyr, ikke tilstrækkeligt resistent over for bakterier. På Sortehavet kyst giver fra 5 til 10 kg nødder fra en busk. Begynder at bære frugt på 6-7 år efter plantning. Frugterne modner i slutningen af august - begyndelsen af september.
↑ til indhold ↑Ata-Baba sort
Medium resistent sort. Harvest giver årligt. Frugter godt. Nødder har en fremragende præsentation. Begynder at bære frugt i 4 år. Det gennemsnitlige udbytte på 9,5 q / ha. Universal formål. En kraftig hasselnødbusk med en sfærisk, let fladt krone. Frugter vejer 2,5-3,0 g, afrundet, lidt langstrakt. Skallen er af medium tykkelse, lysebrun med mørke striber. Pakningen er meget længere end møtrikken. Modstandsdygtige overfor store skadedyr, sygdomme( undtagen bakterier).Busken er meget høj, med en afrundet, let spredende krone.
↑ til indholdet ↑Variety "Kaukasus"
Udvælgelsen sortiment af det all-russiske forskningsinstitut for blomsteravl og subtropiske afgrøder. Frugterne er store, vejer 2,5 g. Særlig: god udskillelse af møtrikken fra plyus. Det er en god sort pollinator. Fortjener testning i alle zoner af hasselnød dyrkning. Holdbarheden af frugten under normale rumforhold op til to år.
содерж til indhold ↑Kuban sort
Vinterresistent kvalitet, med højt udbytte. Frugter er runde, lidt fladt, lidt ribbet. Skallen er medium, tæt, glat, lidt ujævn, strålende, med en næppe mærkbar blomst. Hasselnødfrugterne er meget store, gennemsnitsvægten er 3,5 g. Det er lovende at dyrke i Krasnodar Territory. Produktivitet - 8-9 kg fra en busk( Sortehavskysten).Velegnet til mekaniseret høst.
↑ til indholdet ↑Variety "Louise"
Lovende til dyrkning i Kuban. Afviger i den øgede modstandsdygtighed over for lave temperaturer, jævnligt frugter godt( 7-10 kg fra en busk).Giver nødder høj råvare, smag fortjeneste.
содерж til indhold ↑Variety "Panahessky"
Gennemsnitlig modenhed. Frugter er store eller mellemstore( 2,2 g), afrundet aflang form. Wrap længere end valnød, hel, undertiden dissekeret fra den ene side. Meget frostresistente hasselnødder, relativt resistente over for skadedyr og sygdomme. Karakteren anbefales til dyrkning på personlige eller bondepladser.
↑ til indhold ↑Præsident sort
Distributionsfunktioner: storfrugt, samtidig frugt modning, plusus let adskilt fra pericarp, som gør det muligt at mekanisere processen med at samle nødder. Vokser bedst på Sortehavets kyst.
содерж til indholdet ↑Variety "Rome"
Frugterne er store, vejer 3,2 -3,5 g, endimensionale, fladrundede med et smukt udseende. Det har et stort potentiale for årlig, rigelig frugtsætning, lidt påvirket af pulverformet meldug, knoglemid, moderat resistent over for bakterier. Ulempen ved sorten inkluderer dårlig vinterhardhed, lav modstandsdygtighed mod frugtrot. På internationale udstillinger blev han to gange tildelt guldmedaljer.
содерж til indhold ↑Variety "Circassian"
Det er karakteriseret ved relativ modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme. Relativ vinterhårdt, tørkebestandigt. Universal formål. Hasselnødfrugt med en vægt på 1,6 g, stort set ovalt, let fladt, spids. Skallen er tynd, brun, med svage langsgående striber. Den største industrielle sort på Sortehavskysten. Veletableret blandt amatørgartnere.
содерж til indhold ↑Behandling af hasselnødder
Nødder høstes, når de begynder at smuldre. De rengøres fra plyus, opbevares i tætte poser.
Plyusu tørres også.Fra den grønne unge plyus kan du lave syltetøj, det er med behagelig surhed, sirupper, der hjælper med at behandle skørbuk, tandkødsløsning, dårlig cirkulation med øget tryk.
Hasselnød Nødder forbruges rå, tørret eller ristet. Fra dem er det muligt at lave møtrik mælk .For at gøre dette bliver friske kerner rengjort, knust, gennemblødt natten over i vand, jordet i en mørtel. Den resulterende masse fortyndes med ni gange mængden af vand, insisterer 4 timer, omrøring fra tid til anden. Derefter koges, filtreres eller drænes væskedelen og tilsættes til smag af salt, sukker. Møtrik mælk, forresten, sur, giver den mest lækre yoghurt.
For at opnå møtrikolie knuses hasselnødkerner, fortyndes lidt med vand, opvarmes. Den opvarmede masse pakkes i et stykke rent klud, der er anbragt under en skruetryk, under hvilken et kar er anbragt for at samle olie. Det er ikke ringere i kvalitet mandel, der anvendes i parfume, bagværk fremstilling, i fremstillingen af kunstneriske farver af høj kvalitet. Valnødolie har en lysegul farve, en behagelig lugt, absorberes godt af menneskekroppen. Dejen med tilsætning af jordnøddesmør stiger godt, og de færdige produkter bliver ikke forældede i lang tid.
Hasselnødkernerne bruges ofte til at lave vegetabilsk creme, mælk og andre produkter. For at forberede -møtrikcreme , bliver kerneene skrællet, jordet, knust og jordet og gradvist tilsat vand i små portioner. Doughy masse fortyndes med varmt vand, pisket til en homogen masse, der ligner smagen af creme. Opbevar hasselnødcreme i køleskabet. Nutcreme anvendes i sin naturlige form, de er fremstillet af dem meget velsmagende, nærende creme til kager, muffins, kager.
Unge hasselnødblade er spist til fremstilling af kålruller, supper og som surrogat til te.
Calorie møtrik er meget højere end bønner, sojabønner, rosiner, figner, mælk, kartofler. Hasselnødder anvendes i vid udstrækning af konfektureindustrien. Nødmel og kerner er tilberedt toppings til slik og andre konfekture. Oliekagen, der er tilbage efter olieseparation, forarbejdes til halva, chokolade, vafler.
↑ til indholdet ↑Opskrifter
Og endelig flere opskrifter.
содерж til indhold ↑Møtkrem til kage
Smør æg og sukker, indtil den er fortykket i en kasserolle anbragt i et vandbad, derefter afkølet, tilsæt smør, møtrikcreme, nyd forsigtigt
Ingredienser:
- æg 3 stk.creme - 150 g;
- sukker - 150 g;
- -møtrikcreme - 100 g.
Møtrik
Soppede, hakkede nødder, dække med vand eller mælk i 4 timer, derefter belastning. Infusion bringes i kog, tilsæt salt til smag, sukker.
Ingredienser:
- Hasselnød - 200 g;
- mælk eller vand - 1 liter;
- sukker, salt - efter smag.
Valnødt kaffe
Steghasselnødder, slib med kaffekværn eller stupa, tilsæt sort sort kaffe. En teskefuld blanding blander 200 ml kogende vand, koges, lages og brygges. Tilsæt sukker efter smag.
↑ til indhold ↑Møt te
Brew en tsk tørret hasselnødblade eller hasselnød med 200 ml kogende vand. Insister 15-20 minutter Sukker - efter smag.
