Sådan opbevares produkter i køleskabet korrekt: Hvor skal man sige, hvilke vilkår

Selv om det første køleskab dukkede op i 1857, var det for mange i lang tid et luksusprodukt. I dag uden det, ikke et køkken. På trods af dette ved de fleste stadig ikke reglerne for opbevaring af mad i køleskabet. Klar mad, frugt, dåsefoder sættes simpelthen på det tomme sæde. Hvis du overholder kravene i Sanpin vil blanks ikke være gammel, muggen og tør. Sådan opnås dette, læses i vores artikel.

Sådan lagrer du produkter korrekt

Hvis du tror, ​​at i den kolde alle produkter er godt bevaret på nogen måde - det er ikke. Nenakrytye grøntsager og frugter kan producere enzymer, beskidt, fedtet gulerødder også fører til metaboliske processer i cellen. Resultatet er mærkbar med det samme, men mælken begynder at blive sur hurtigt, ubehagelig lugt i rummet.

Selvom køleskabet beskytter mod varme og sollys, trænger ilt stadig ind i rummet. Vil du forlænge holdbarheden? Derefter pakker og dækker færdige måltider og friske billets.

Bordservice og pakning

Jo mere fugt i produktet, jo længere det bevarer dets udseende og friskhed. Download af grøntsager i løs vægt til kameraet, i et par dage du trækker dem skukozhennymi og tørret. Alt fordi køleskabet trækker fugt. I modeller udstyret med No Frost-systemet bliver produkterne hurtigt luftbårne.

Vigtigt! At bringe varer ud af butikken, ikke overfylde dem i kameraet pakket ind i cellofan. I et sådant miljø dannes kondens hurtigt, bakterier og skimmel udvikles.

I hvilken evne til at sætte lagre, så de ikke forværres i forvejen:

• Madfilm. Fantastisk til at dække skåle med rester af færdige retter, snacks.
• Pergamentpapir er ikke kun egnet til bagning. Takket være den god luftcirkulation bruges til emballering ost, pølser, røget kød.
• Folie. Fremragende forsegling, der ikke giver produktet mulighed for vejr og taber fugt. Du kan bruge den til færdige snacks, fisk, koteletter, skiver.
• Antibakteriel matte. Tillader længere at holde friske frugter og grøntsager. Det anbefales, at de vaskes, tørres og lægges i de nederste skuffer, matten lægges. Takket være membranen med huller cirkulerer luften frit og mætter frugten.
• Beholdere af plast. Tillad at lagre færdige snacks og friske produkter. Når krakning og ridser fra beholderen er bedre at slippe af med.

• Glasvarer er den sikreste og mest holdbare løsning. Du kan gemme alt fra færdige måltider til kødprodukter, fisk, mælk.
• Vakuum sudokachki. Er i stand til at forlænge lagringstiden. På grund af god forsegling må ilt ikke passere, de forhindrer bakterier i at formere sig.
• Træbeholdere er gode til at bevare frugt og grøntsager.

I hvilke afdelinger, hvilke produkter opbevares

Så maden skal pakkes ordentligt. Men det er vigtigt at vide, på hvilke hylder at placere aktier. Hver afdeling har sit eget temperaturregime. Derfor er det forkert at foretage indkøb "hvor øjnene ser ud". Hvor kan jeg gemme emnerne, og hvor er de friske produkter?

Den optimale temperatur i det fælles rum er +5 grader. Den "kolde" er hylden under fryseren. Temperaturen på hylderne kan variere fra + 1 ° C til + 8 ° C.

Rum under frysekammeret

Ideelt sted for letfordærvelige mejeriprodukter og kødprodukter. Temperaturnorm er + 1-3 ° C.

• Ost. Pak det kan være i folie, pergament, men er stadig uundværlig glasbeholder. Ønsker du at bevare smagen af ​​ost længere? Sæt derefter i en bakke et par skiver af et raffineret sukker. Han absorberer overskydende fugt, hvilket ikke gør det muligt for produktet at forringes inden for to uger.
• Hytteost. Ofte sælges det i vakuumemballage (hvis du ikke går i vægt). I hjemmet skal ostemassen fjernes og overføres til et vakuum eller glasbakke.
• Smør. Opdel en stor klump i portioner. Sæt en del i smøremidlet til daglig brug. Læg resten i fryseskabet.
• Mælk. Fra plastbeholdere og flasker er det bedre at hælde mælken i glasbeholdere med låg.

Vigtigt! Æg anbefales at tørre og folde i en beholder (plast eller pap). Det er uklart, hvorfor producenterne fortsætter med at lave bakker på døren: Når de åbner æg, bliver de bruser med varm luft, hvilket fører til en reduktion af holdbarheden og udviklingen af ​​salmonella.

Mejeriprodukter

"Milk" anbefales at holde i køleskabet ikke mere end 72 timer. Meget afhænger også af emballeringens timing. Pasteuriseret mælk kan vare længere end normalt. Se tabellen for flere detaljer:

Kødprodukter

Kød og kødprodukter bør også være på øverste hylde. For et stort stykke bør opbevaringstiden ikke overstige 48 timer. Hakket kød er bedst sendt straks til fryseren, det er mest modtageligt for udviklingen af ​​patogene mikroorganismer.

Sådan opbevares individuelle produkter, se tabellen:

fisk og skaldyr

Først skal fisken rengøres af indgangene og vaskes. Til frysning kan vægte ikke fjernes. På toppen af ​​hylderne skal fisken anbringes i en glasbeholder med låg.

Den anden og tredje hylder

Du kan sætte her:

• Pølser og røget kød. Hele produktet kan pakkes i pergament. Skæring er bedst placeret i en glasbeholder og dækket af madfilm. Lad det ikke stå åbent, ellers bliver det forældet og uegnet til forbrug.
• Slik og kager: kager, tærter, produkter med fløde og syltetøj. De kan pakkes i pergament eller placeres i en lukket beholder med låg.
• Egnede betingelser for de færdige produkter. Væske kan placeres i gryder med låg eller hældes i krukker. Fisk, kød, snacks skal placeres i separate overdækkede bakker.
• Salater uden tankning.
• Åben dåsefoder er bedst placeret i glasvarer. Efter åbningen begynder tynden at ruste, hvilket påvirker fødevarernes kvalitet.

Eksperter anbefaler ikke at spise mad, der opbevares i mere end 48 timer. De er ikke til brug mere.

Produkter med kort holdbarhed

Nulrum eller nedre skuffer

På hvilke hylder er grøntsager og frugter? For dem i moderne køleskabe er der forudsat zoner Flex Cool, Fresh Box, Fresh Zone. De giver dig mulighed for at maksimere fugt i frugten, hvilket bidrager til deres langsigtede opbevaring.

• Den tørre zone er egnet til kød og fisk. Temperaturen her er nul, og fugtigheden er 50%. Frisk kød kan opbevares under sådanne betingelser i 7 dage.
• Våd zone. Temperaturen er også nul grader, men luftfugtigheden i troperne er 90%. Det er bedre at placere bær i en separat beholder. Frugter, grøntsager, grøntsager vaskes fra mudderet, tørres, fordeles i pakker og sendes til kassen.

Grøntsager, frugter, bær

Hvis der ikke er sådanne zoner i køleskabet, er der nogle ideer til bevarelse af grønne områder:

• Sæt grøntsagerne i en tør krukke og dække. Så bladene vil ikke miste fugt.
• Sæt bunden i en fugtig klud eller serviet, og læg den derefter i en pose.
• Du kan simpelthen lægge en flok i en krukke vand og placere den på en af ​​hylderne.

Døren

Dette er det varmeste sted, da døren hele tiden åbnes, og indholdet behandles med varm luft. Det anbefales at placere på hylderne saucer, dressinger, krydderier, medicin. Brug ikke døren til mejeriprodukter eller æg.

fryser

Ikke overraskende, i fryseren opbevares mad længere end normalt. Mikroorganismer er vanskelige at betjene ved en temperatur på -18 grader. Der er dog også deres egne regler:

1. Frys kun en gang, ellers vil indholdet miste næringsværdi.
2. Kød og fiskeprodukter skal rengøres og opdeles i portioner. Pak derefter med poser og send til kameraet.
3. Bær og andre grøntsagskomponenter bør vaskes, tørres og opdeles i portioner.
4. Som en pakke kan du bruge plastikposer, lufttætte bakker.

Hvilke produkter kan ikke placeres i køleskabet

Normalt tænker vi ikke på, hvilke fødevarer der opbevares i køleskabet, og vi lægger alt, hvad der blev bragt fra butikken ind i kameraet. Der er dog produkter, der ikke har brug for dette:

• Eksotiske, tropiske frugter rotter hurtigt i kulden.
• Pærer og æbler producerer ethylen under påvirkning af kulde. Det påvirker resten af ​​parabolen negativt.
• Bananer bliver hurtigt svarte.
• Courgetter, græskar ved lave temperaturer hurtigt rot, mugne.
• Agurker, ægplanter, tomater indeholder en stor mængde fugt. Hvis der ikke er nogen speciel zone i køleskabet, er det bedre ikke at sætte dem inde.
• Olivenolie mister næringsegenskaber, begynder at være bitter.

• Kartoffel hurtigt rot. Det er bedre at sætte det i en kælder eller en kælder.
• Løget mister fugt og bliver trægt.
• Koldt ødelægger nyttige stoffer i honning.
• Hvidløg elsker varme.
• Chokolade til langtidsopbevaring er dækket af hvid belægning og skimmel.
• Brød absorberer alle lugt og stoffer. Det er bedre at placere det i brødkassen.
• Jam og andre konserver opbevares perfekt på køkkenhyllen.

Uønsket naboskab

For at undgå ødelæggelse af lagre er det nødvendigt at vide, at nogle produkter negativt påvirker "naboerne". Som allerede nævnt ovenfor skal alle retter være dækket, det er ønskeligt, at de ikke kommer i kontakt med hinanden.

• Klar mad og rå kød, fisk. Råvarer kan overføre patogene mikroorganismer til din middag.
• Ost (og anden "mælk") og røget kød.
• Pølser og frugter / grøntsager.
• Frugter og grøntsager bør også være i separate kasser.
• Salater og frugter.
• Olie og krydderier.
• Æg med nogen præforme.

En gang om ugen skal du altid tørre væggene og hylderne. Hvis der opstår en ubehagelig lugt, kan du tilføje citronsaft og sodavand til vandet.

Det er vigtigt at opretholde renlighed og orden i køleskabet. Det gør ikke noget sommetider for at se instruktionerne for at tilbagekalde driftsreglerne fra producenten.