Indholdets artikel:
Begyndelsen af en vandmelonpore i anden halvdel af sommeren forventes ivrigt af både store og små gourmeter. Det skete så, at i vores land, hvor det meste af territoriet tilhører området for risikabelt landbrug, er det denne sydlige kultur, der nyder stor popularitet og kærlighed. Saftig, sød vandmelonmasse slukker ikke kun tørst på varme dage, det giver glæde af at smage, behagelige følelser og er en kilde til mange nyttige stoffer.
Ascorbinsyre og folinsyre, magnesium, jern og kalium, kostfibre og pektiner er til stede i moden vandmelon.
Det er bare hvordan man bestemmer, hvad der er skjult under den grønne tætte hud? Hvordan man bestemmer modenheden af vandmelon, så at man en gang på bordet ikke skuffer de skårne bær og afslører det smagfuldt blege rosa kød til publikum?
Hvis vandmeloner vokser på egen grund, bør du ikke bekymre sig om deres kvalitet, men de købte frugter er nogle gange, bortset fra det blegne udseende, præsenteret med meget mere ubehagelige overraskelser. Manglende overholdelse af landbrugspraksis, regler for brug af gødning og opbevaring af vandmeloner medfører faren for forgiftning. Derfor er det vigtigt ikke kun at skelne modne bær fra grønne, men at vide, hvordan man vælger den rigtige vandmelon, der er sund for sikkerheden.
Start af vandmelonporet
Køb vandmelon i supermarkedet i dag, når som helst på året. Behandlet med konserveringsmidler eller søde frugter, der dyrkes i drivhus fra fjerntliggende hjørner af verden, når de russiske hylder let. Er det muligt at sammenligne dem med vandmeloner dyrket på det åbne felt, i landets have, under den varme sommersol? Baseret på modningen af kæmpe bær kan vi konkludere.
De første modne vandmeloner på meloner kan kun ses i juli, og massens indsamling af sommerens gaver begynder i midten af august og varer indtil oktober.
Og jo tidligere vandmelonen falder på tælleren, desto større er risikoen for at den indeholder nitrater og andre forbindelser, der er farlige for kroppen, hvilket forårsager øget vækst i frugt. Så du skal ikke skynde dig, fordi det er meget nemmere at vælge en god vandmelon, når deres masse modning starter. Sæson med modning af vandmeloner falder sammen med tiden for et massivt sæt af druer sødme.
Hvordan man bestemmer modenheden af vandmelon ved udseende af barken?
I dag er der til rådighed for landmænd og sommerboere mange sorter og hybrider af vandmeloner med en række mønstre og farve af barken. Opdrættere byder på at dyrke frugter ikke kun med lyse rødt eller rosa kød, men også med gul og jævn hvid. På samme tid var ingen forsker i stand til at skabe en plante ved form af bærene, som det ville være muligt at bestemme modenheden af en vandmelon lige på sengen.
Og alligevel er der en række tegn på, hvordan man vælger en moden vandmelon. Når du vælger et foster, skal du være opmærksom på skrælens tilstand, lysets lysstyrke og tilstedeværelsen af alle mulige skader. Med al rigdom af de eksisterende farver af vandmeloner bør mønsteret på barken være klart, og farven på monokromatiske bær skal være ensartet. Vandmeloner med et ukarakteristisk eller sløret mønster skal afsættes. Det kan trods alt være et tegn på ikke kun bærens umodenhed, men også et symptom på en sygdom, for eksempel en viral mosaik.
- Vandmeloner, der endnu ikke er tid til at forlade melon, har matbark.
- På en moden frugt bliver skrællen blankt og hårdgjort i en sådan grad, at det er svært at gennembore med en negle, og du kan kun ridse det øverste farvede lag.
- Desuden frigiver den beskadigede bark til en umodne vandmelon saft og udsender en karakteristisk urte-lugt.
Ifølge populære observationer, fra stribede vandmeloner, skal du vælge den ene, hvis afstand mellem de mørke striber er bredere.
Men hvordan man vælger en lækker vandmelon, hvis den er alt mørkegrøn eller tværtimod næsten hvid? Og i dette tilfælde, og ved køb af en frugt af en stribet farve, før du vælger en vandmelon, er det nødvendigt at føle det. Hvis der findes denter, revner eller andre afskalningsfejl på overfladen, har vandmelon ikke plads på bordet, da skadelige mikroorganismer, parasitter og bakterier nemt trænger gennem de beskadigede områder. Køb ikke en vandmelon med en sløv, knust bark. Det er ikke overraskende, hvis der ved nedskæring af en sådan vandmelon findes gæret, flydende eller muggen masse indeni.
Og nogle selv tilsyneladende tørre defekter og spor af skur på barkens overflade kan signalere skur eller anthracnose skader, hvilket fører til underudvikling af pulpen og forringelse af kvaliteten af vandmelon. 
Hvordan vælger man en vandmelon i jordens størrelse og farve?
Frugter dyrket på bahche har nødvendigvis et karakteristisk sted på skræl - det sted, hvor vandmelon berører jorden. På dette område modtog skrællen mindre sollys, mindre chlorofyl blev produceret der.
For at bestemme modenheden af vandmelonen på haven eller på tælleren skal du være opmærksom på størrelsen, tilstanden og farven på et sådant sted:
- Barken bør ikke beskadiges eller blødere her end i andre områder.
- Der er ingen striber på jordfladen. Dette tyder på, at vandmelon ikke blev forstyrret under væksten.
Et sted i gennemsnit ikke mere end 7-12 cm, ideelt set bør have en gul farve, hvis skyggen er tættere på hvid, er vandmelon bedre at ligge på sengen i endnu et par uger.
Kan jeg vælge en sød vandmelon på en tørstål?
Er der nogle tips om, hvordan du vælger den rigtige vandmelon? Du kan ofte høre anbefalingen om, at du kan vælge en lækker vandmelon ved at tage en bær med en tør hale. Men hvad nu hvis vandmelonen på tælleren slet ikke har nogen pindel eller med alle indikationer, vil den modne bær på haven ikke adskille sig fra den oprindelige pisk?
Faktisk, i et foster, der har nået fuld modenhed, begynder halen at tørre:
- Ved at kende dette skræmmer samvittighedsfulde erhvervsdrivende grønne vandmeloner, og stilkerne tørrer, når de transporteres og opbevares.
- Desuden kan halen også tørre ud på grund af et vrid eller en brud på pisken længe før modningen af vandmeloner.
- Efter at have stolet på den tørre stilk, kan du medbringe overhængt vandmelon til bordet.
Derfor bør man ikke helt stole på dette tegn.
Det er meget sikrere at være opmærksom på ikke et af tegnene på modenhed af vandmelon, men straks til deres totalitet.
Så for eksempel i en sød bær, klar til at blive høstet, bliver stammen glat, med karakteristiske hår, der er til stede, mens vandmelonen er umodig. Hvis vandmeloner vokser i landet, for at bestemme modenheden af vandmelonen i haven kan være på andre linjer. For eksempel er melonavlere velbevidste om, at antennene på fastgørelsesstedet for vandmelonen stammer til lashen nødvendigvis tørrer ud, når det kommer tid til at plukke en moden bær. Desuden er der på det sted, hvor blomsten var en gang, på tidspunktet for modningen, ikke noget spor af skovlen.
Hvordan vælger man en god vandmelon efter vægt?
Og i Kina og andre asiatiske lande, når de samler vandmeloner, bruger de et andet interessant træk ved disse bær.Ældre vandmeloner på grund af den indre strukturs specificitet er lettere end vand og flyder altid på overfladen. Baseret på dette kan man få et mere tegn: hvordan man vælger en moden vandmelon. Af de to frugter af samme størrelse bliver den lettere sødere.
Der er dog en undtagelse. Hvis der i begyndelsen af sommeren var koldt regnvejr, er situationen ikke udelukket, at dette påvirker dannelsen af vandmeloner, og der var ingen hulrum inde i dem. Sådanne frugter, selv i moden form, virker mindre saftige og tættere på stoffets kerne markant grovere.
Som for den faktiske vægt af vandmelon, så i begyndelsen af sæsonen, købe en sød delikatesse, er det mere rimeligt at give præference for mellemfrugter. Og allerede midt i vandmelonporer kan du nyde rigtige giganter, der vejer fra 7 til 15 kg.
Hvordan vælger man en god vandmelon ved lyd?
Ofte kan du se, hvordan købere eller sælgere klikker på skrællen eller klemmer frugten med deres palmer, når de bestemmer modenheden af en vandmelon:
- Som reaktion på en knock giver en moden sød vandmelon en blomstrende lyd, men hvis frugten endnu ikke er klar til at komme på bordet, vil ekkoet være kedeligt og uklart.
- Når man klemmer en god vandmelon, kan den knække lidt, producerer den grønne frugt ikke en sådan effekt.
Hvis ovenstående metoder til bestemmelse af frugtkvaliteten ikke fuldt ud har besvaret spørgsmålet om, hvordan man vælger en moden vandmelon, vil videoen hjælpe dig med at forstå alt klart.
Det vigtigste ved valget af en velsmagende vandmelon af høj kvalitet, skal du ikke glemme, at succes er mulig, når alle de betragtede tegn tages i betragtning.
Sommerboere, der vokser vandmeloner i deres egne senge, bekymrer sig ikke om kvaliteten af frugten. De ved med sikkerhed, at der i henhold til agroteknologiens regler kun vil blive indsamlet sunde bær uden store mængder nitrater, pesticider og farvestoffer fra kalebassen.
Hvordan vælger du en vandmelon af korrekt kvalitet?
Men hvordan vælger man en god vandmelon på butiksdisken eller i et grønt telt? Kan alle sælgere have tillid til, og hvordan man beskytter sig mod dårlig kvalitet frugt?
Nærmer tælleren, du skal være opmærksom på betingelserne for skade og lægning af vandmeloner. Under betingelser for gadehandel til salg af meloner er særlige pavilloner, der er udstyret med paller og baldakiner, sikkert organiseret for at beskytte vandmeloner fra kontakt med jord og sollys. I butikken er vandmeloner også lagt på paller eller i kurve og er ikke i kontakt med gulvet.
Da vandmelonmassagen øjeblikkeligt absorberer den mindste forurening, sedimenterer støv, og den patogene flora reagerer perfekt på den søde pulp, kan du ikke købe vandmeloner ved vejsiden eller vælge frugter med revner og nedskæringer.
Det er bedre at nægte at købe vandmelon, hvis sælgeren ikke kan fremstille dokumenter, der bekræfter kvaliteten og sikkerheden af meloner. I sådanne certifikater og certifikater angives partiets dyrkningssted, dato for høst og holdbarhed. Et certifikat fra et specialiseret laboratorium sikrer, at der ikke er sundhedsskadelige stoffer i vandmeloner.
