5 opskrifter til hjemmelavet æblecider

Ikke hver gartner, vinproducent og bare en kok falder ned til en sådan drink som cider. Forgæves, fordi kogte hjemme fra friske æbler, er den særlige form af vinen meget behagelig for smagen. Desuden er det gavnligt for organismen , selvfølgelig med rimelig brug.

De vigtigste metoder til madlavning af æblecider hjemme omfatter:

• traditionelle( klassiske);
• juice( uden sukker);
• honning;
• tørret frugt cider;
• ikke-alkoholholdige.

Det handler om disse typer hjemmelavet eliksir, der vil blive diskuteret.

Den traditionelle opskrift på æblecider

Den nemmeste, klassiske cideropskrift bør ikke indeholde ekstra -komponenter undtagen æbler og sukker.

Sorten skal vælges efter eget skøn, anbefales at anvende forholdet mellem 2 og 1 sød og sur frugt af henholdsvis .

For at lave traditionel cider har du brug for:

• æbler: 10 kg;
• sukker: fra 1 til 1,5 kg, alt efter din egen smag;
• vand, hvis det er nødvendigt.

Æbler fjernes med stiklinger, blade og snavs. Du kan tørre, men må ikke vaske frugtene med vand, det kan forhindre fermenteringen af ​​.

Grind æbler på nogen måde indtil konsistensen af ​​en homogen masse sammen med frø og skræl. Forbered skibet til gæring, skold med varmt vand og tørre.

Fyld beholderen med æbler, maksimalt med ¾ , lad plads til skum, saft og kuldioxid ud.

Wort( blanding i en krukke) skal være sød nok til at gøre dette, tilsættes sukker. Ingen grund til at mætte urten, ellers risikerer man at blive cloying.

Jo sødere æblerne var, jo mindre sukker har du brug for .Bland stoffet grundigt og i lang tid( dette er meget vigtigt).

Cider, ifølge den klassiske opskrift, skal gæres i 1-2 måneder, beredskab bestemmes af den faldne handske.

Tæt dækkende på beholderens hals med luftgennemtrængeligt materiale, lad det være på et mørkt og varmt sted i flere dage( 3 dage er nok).Hver dag blandes indholdet manuelt.

Klem saften fra den infuserede urt til en forberedt, ren beholder. Installer vandfælde.

En hydraulisk lås kan laves en klassisk, ved hjælp af en handske og en halvfyldt flaske eller for at bruge en handske, der trækkes på halsen af ​​, fastgjort, og et hul punkteres i fingeren med en lille nål.

Den fremtidige cider skal vandre i 1-2 måneder. .Villighed er bestemt af afklaringen af ​​væsken og faldet af handsken. Dræn drikken og filtrer den flere gange.

Flasket, tæt og tæt lukket( fx rulle op i krukker), og opbevar derefter cider i ca. tre måneder i en kælder, køleskab eller andet køligt og varmt sted. På dette tidspunkt kommer "drikke" til beredskab.

Apple CiderEn simpel hjemmelavet opskrift:

Juice uden sukker

Forskellen med den tidligere opskrift er ikke kun fraværet af sukker, men også det faktum, at ikke bruger jord æbleauce til gæring, men presset juice. På mange måder svarer tilberedningsteknologien til sukkermetoden.

Presset æblejuice( det samme, i stedet for kartoffelmos) for at forsvare 24 timer på et varmt sted. Hæld( uden sediment) i gærningstanken, læg en vandforsegling.

Opbevar beholderen på et mørkt og varmt sted i en måned. På dette tidspunkt vandrer saften.

Efter afslutningen af ​​processen( oplysning, hævning af handsken), hæld væsken ind i et andet fartøj

Det er nødvendigt at transficere cider, forsøger ikke at røre sedimentet af , for at undgå, at sidstnævnte falder ind i karret. For at lette opgaven kan du bruge et halm.

Hold ciderbeholderen på et køligt, mørkt sted i ca. fire måneder.

Juice cider er lavet af æblejuice og uden tilsat sukker.

Filtrer den resulterende infusion til , flaske og tæt tæppe. Efter et par dage kan du holde en smag.

Før aftapning sættes sukker( beregnet på basis af 10 gram pr. 1 liter) på bunden af ​​beholderne. Efterlad derefter hermetisk lukkede beholdere med en drink på et varmt, ubelyst sted i to uger.

Under gasmætning bør trykket i flasken kontrolleres hver dag. Hvis den er for høj, skal du sænke den, åbne lidt og lukke låget igen.

Efter udløbet af udtrykket , frigør overskydende gas og læg på et koldt sted for en dag.

Hjem Honey-Apple Drink

Denne slags berusende medicin giver også ikke sukker, da det erstattes af ikke mindre søde honning .Det er værd at bemærke, at dette er den længste måde at få din yndlingsdrik på.

Til madlavning er det nødvendigt:

• æbler - 7-8 kg;
• honning - 1-1,5 kg;
• vand - ca. 5-6 liter, eller rettere efter behov.

Kogesekvens:

1. Æbler må ikke knuses eller klemmes, men skæres i kvartaler.
2. De modtagne skiver skal foldes i en bomuldspose og bundet.
3. Sæt posen af ​​æbler i en emalje skål, dække med et cirkulært fastnet og læg belastningen på toppen.
4. Honning opløses i forkogt vand.
5. Hæld sirupen i opvasken, dækk med et håndklæde og lad den gærne i fire til fem uger.
6. Slå sammen æblefyld sirup i en separat beholder, , gentag afsnit 4 og 5 med samme papirmasse( æblemateriale) .
7. Igen hæld sirupet i separate beholdere og igen gentag punkterne 4 og 5 med samme pulp.
8. Og igen sirupen drænes, denne gang ved ved at blande væskerne opnået i punkt 6, 7 og 8 i .
9. Tilsæt blandingen i 9-10 måneder på et mørkt sted.

Patienten udfører hele processen vil belønne med en god drink.

Apple-honningcider er lavet af æbler, vand og honning, uden tilsat sukker.

Fra tørrede frugter

En alternativ opskrift til madlavning, der ikke indebærer brug af friske æbler. I stedet kommer fra den sædvanlige tørrede frugt af -æblet.

Du skal bruge:

• tørrede frugter af den krævede type - 1 kg;
• renset vand - 10 liter.

Kogeprocessen er ekstremt nem:

1. Tørrede frugter skal foldes i bunden af ​​den forberedte glasbeholder( den skal være ren og tør).
2. Cover med vand og dække med gasbind.
3. Opbevares inden for fermenteringsprocessen på et køligt sted( maks. 6 dage).
4. Efter begyndelsen af ​​ovenstående proces skal du tilføje en håndfuld russin til beholderen, tæt forsegle og lægge det samme sted i en måned.

Ikke-alkoholisk

Denne cider indebærer eksistensen af ​​et hop i sammensætningen af ​​, i enkle udtryk - grad.

Men hvad skal man gøre med dem, der elsker denne drink, men ikke ønsker at drikke alkohol? Svaret er enkelt, at forberede en ikke-alkoholisk version af æblecider.

Til dette har du brug for:

• æblejuice( naturlig) - en liter;
• orange - 1 stk;
• kanelstænger - 5 stk.
• ingefærrot - 1 stk. Ikke mere end otte centimeter;
• kulsyre eller sodavand - to liter.

Forberedelse af ikke-alkoholholdige æblecider uden fermenteringsprocessen.

Opskrift:

1. Skræl orange og skær den i skiver.
2. Bland orange skiver, saft, kanel og ingefær, kog blandingen.
3. Kog på medium varme i 25-30 minutter.
4. Sluk for varme, lad væske afkøles.
5. Tag de tilberedte briller, fyld dem med halvkølet sodavand og halvdelen af ​​den resulterende væske( filtreret).

Ikke-alkoholisk æblecider:

Hvordan drikker cider?

Cider forsyning varierer:

• Engelsk : i et højt, ikke-løst glas ved afkøling;
• Fransk : I et champagneglas;
• Spansk : En drink hældes i store og tynde briller fra en stor højde, især for at skabe et skum, med hjælp af hvilket smag af hele buket salte delikatesse ifølge spanierne smager.

De bedste snacks til cider er fisk og skaldyr, ost eller frugt.

Forresten er det bedre at drikke cider uden at skynde sig, nyde hver smag og tilbringe aftenen( eller en anden del af dagen) til et interview.

De bedste cider snacks er skaldyr, ost eller lette desserter - yoghurt, delikate kager og frugter. I princippet behøver en behagelig sødlig smag lidt snack, men cider anbefales ikke stærkt at drikke cider.

En række forskellige former og måder at oprette giver dig mulighed for at vælge den rette mulighed for hver sag og person.

Vær ikke bange for at eksperimentere og oprette , følg de detaljerede instruktioner, og den magiske æbledrink vil varme dig om vinteren, afkøle dig i varmen, give dig en følelse af komfort og hjælp med at lyse op om aftenen.