Artiklens indhold:
Peanut halvah er en af de mest berømte orientalske delikatesser, selvom den for nylig er blevet produceret og forbrugt i stort set alle lande i verden. Men er der nogen fordel ved en sådan dessert og er det muligt at lave mad derhjemme?
Fordelene og skaderne på sundheden ved at spise halvah
Peanuthalahas fordele og skader er blevet undersøgt i mange år. En dessert af jordnødder og sukker hjælper med hurtigt at få nok. Men kan man ofte bruge denne orientalske sødme?
Fordelene ved halvah er bestemt af dets vigtigste ingrediens, i dette tilfælde jordnødder. Yderligere ingredienser( vand og sukker) påvirker kroppen i mindre grad.Østlig sødme er rig på vitaminer D, B2, B6, PP, som forbedrer hjernens aktivitet og styrker kardiovaskulærsystemet. Også, peanut halva har en fremragende aminosyresammensætning. Møtrikken og sukkerpastaen indeholder 30% flerumættede fedtsyrer( oliesyre, linolsyre, linolensyre).Halva indeholder en masse fibre, som vil hjælpe med at organisere arbejdet i mave-tarmkanalen. På grund af den store mængde folinsyre i sammensætningen anbefales peanut halvah til brug af kvinder i tidlig graviditet.
Jordnøddeolie bruges til fremstilling af slik i industriel skala. Suspension er ofte ordineret af læger for forebyggelse af kræft.
Desværre må lækker dessert ikke indtages i store mængder. Med særlig omhu til østlige slik bør overvejes:
- diabetikere;
- allergikere;
- mennesker, der lider af fedme.
Selvom en person ikke har en peanutallergi, kan du ikke tankeløst feast på halvah. Sukker er den anden hovedkomponent i desserten, hvilket betyder, at mange "tomme" kalorier kommer ind i kroppen. Peanut halva, som kalorier op til 600 kalorier pr 100 gram, er ikke egnet til dem, der følger en kost.
Uden skader på figuren kan du kun spise 10-15 gram godbidder om dagen.
Egenskaber af peanuthalvdel med tilsætning af sesampasta
Det er selvfølgelig meget svært at begrænse dig til et tyve stykke dessert. Derfor er det bedre at bruge halva en gang om ugen, men i større portioner. Den bedste løsning ville være en delikatesse lavet af dokumenterede produkter derhjemme. Men hvis dette ikke er muligt, skal du få en naturlig butiks dessert. Tahini-Peanut halva indeholder næsten 5 gange mere calcium i sammensætningen end almindelig pasta. Så denne nærende dessert kan gives til børn i perioden med aktiv vækst. Sesam er også rig på kobber, mangan, fosfor og er en god kilde til jern og zink. Du bør ikke bekymre dig om, at sesamfrø vil sidde fast mellem dine tænder, fordi specielle "tahini" -pasta bruges til at forberede halva under industrielle forhold. 
Processen med fremstilling af tahini-peanut halva begynder med madlavning af pasta. For det første passerer sesammen gennem en sigte for at adskille eventuelle fremmedlegemer( affald).Derefter vaskes frøene i ferskvand, steges og males derefter i en pasta. Jordnødder, sukker sirup opvarmet til en høj temperatur tilsættes til den færdige tahini. I sidste etape bestemmes den resulterende masse i 24 timer.
Hvordan laver halvah hjemme?
Peanut halvah derhjemme er forberedt meget hurtigere end i produktionen. Men du skal være forberedt på, at dessertens smag, tekstur og farve vil være signifikant forskellige fra butiksproduktet. For eksempel til fremstilling af jordnøddesmør har du brug for semolina, fordi du ikke vil være i stand til at opvarme sukkersirupen så meget som i et industrielt køkken. Det er semolina, der vil fungere som et fortykkelsesmiddel.
Ingredienser:
- semolina( 80 g);
- stegte jordnødder( 80 g);
- -sukker( 200 g);
- vand( 400 g);
- ghee( 80 g).
-afgrøde vokser Sæt en tør stegepande på ilden, tilsæt semolina og calcine i 15-20 sekunder. Tilsæt 40 gram smeltet smør til melet og steg frøet til det bliver gyldenbrunt. 
Grind stegte jordnødder i en blender parallelt. Steg blandingen i resten af smeltet smør over medium varme. 
Bland to pastaer med sukker, bland intensivt. Lav varme og kog, indtil sukker opløses, og alt vand fordampes. 
I sidste ende skal du få en stram masse, der skal lægges ud i en form og efterlades på et koldt sted for en dag. 
Opskriften på peanuthalva med sesam svarer til den foregående. Men kun de to indledende ingredienser vil tilføje en tredje, nemlig jord stegt sesam. Desserten viser sig mindre sød, men mere nyttig og duftende. 
Ligegyldigt hvor velsmagende peanuthalvaen er, bør du ikke blive båret væk med det. En stor mængde sukker i kosten vil eliminere alle de fordele, som nødder og sesam kunne bringe til kroppen.
