Artikel indhold:
salt eller sød, krydret eller mild smag, med tilføjelse af saftAndre frugter og grøntsager eller ren, homogen tomatsaft kan være anderledes, men det har længe været værdsat som en velsmagende, duftende og meget sund drikke. Mange husmødre bruger i deres køkken sådan en vidunderlig og bekvem ting som juicer, men desværre kender ikke alle kokke, hvordan man laver tomatsaft i den.
Der er mange forskellige opskrifter til en sådan vitamin, velsmagende drink, og vi vil kun overveje det mest enkle, men samtidig det mest interessante.
For at lave tomatjuice i en juicer til vinteren behøver du kun få ingredienser. Men det er vigtigt at vælge dem korrekt, således at drikke fra tomaterne viste sig at være lækker, og krukken med saften stod for hele efteråret.
Hvordan vælger man ingredienser?
Den vigtigste ingrediens i vores forberedelse vil naturligvis være en tomat eller en tomat. Hvis grøntsagen blev dyrket på din seng, så er der intet at bekymre dig om, et sådant produkt vil sandsynligvis ikke forårsage mistanker. Men hvis der ikke er mulighed for at samle friske tomater lige fra bushen, så skal du straks gå til butikken og vælge det bedste kvalitetsprodukt.
Før du begynder at vælge, lad os tale om grøntsagens selv. Der er mere end 1200( !) Alle slags tomatsorter. De er alle forskellige i smag, størrelse, farve, juiciness, hårdhed, densitet og mange andre faktorer. Hvilke slags tomater din familie vil smage ligesom - bestem selv. Udover at opdele i sorter, identificerer frugterne af grøntsagsspecifikkerne følgende typer:
- Tomater af den første type har en udpræget smag, stor størrelse og juiciness.
- Grøntsager, defineret til den anden type, har normalt en rund form. De er mellemstore i størrelse, men ligefrem smukke i udseende.
- Tomater af den tredje type har en krydret aroma og udsøgt smag.
- Den fjerde type af denne ingrediens adskiller sig ved sin lille størrelse, sødige smag. Du gættede? Selvfølgelig kommer de første cherrytomater til at tænke på.
Som du sikkert allerede forstod, bruger vi store, saftige grøntsager til tomatjuice i saftkogeren til vinteren. Vi fortsætter til udvælgelsen af ingredienser til fadet. Gode tomater er frugter uden skade, ikke krøllet, uden ridser, revner, chips, rådne steder. I intet tilfælde skal tomater ikke have brune eller andre pletter. Skalet skal være fast eller med en glat farveovergang. Jo lysere tomat, jo mere moden er det, hvilket betyder, at det indeholder flere vitaminer og andre gavnlige stoffer.
Tomat skal være af mellemstørrelse( ingen overgroning og ingen børn!).Tilstedeværelsen af stammen er meget velkommen, det er vigtigt! Dens farve er normalt mørkegrøn, men på ingen måde brun. Processen kan ikke vælges tør, dette er et sikkert tegn på et gammelt, overdone produkt.
Fravær af stamme er mistænkelig. Sælgere fjerner typisk den gamle, tørre "hale" for at skjule varens alder.
Frisk moden grøntsag til berøring elastik. Men for hårdt siger en tomat om umodenhed og for blød - om korruption.
Gå ikke glip af en så vigtig faktor som smag. Duften af en god tomat skal være appetitvækkende, karakteristisk for en tomat. Især stærk aroma kan fanges ved en stamme. Hvis lugten er sur, begyndte et sådant produkt at rådne. Der er ingen smag overhovedet den grøntsag, som blev revet af umodne.
Følgende ingrediens er slet ikke nødvendig for opskriften på tomatsaft i saftkogeren, men om ønsket kan du tilføje den bulgarske peber. Selvfølgelig er det bedre at tage det direkte fra haven, men hvis muligheden ikke gives, skal du gå til butikken eller markedet.
Højkvalitets, moden, velsmagende bulgarsk peber har følgende data. Frugterne er ret store, selv om det afhænger af sorterne. Elastisk, glat, fast. Chips, revner, ridser og buler fører til hurtig forringelse af varerne. Derudover kan forskellige bakterier og snavs samle sig på de beskadigede områder af huden. Farven af høj kvalitet peber er ren. Huden er skinnende, glat.
Farve af bulgarske peber. Rød grøntsag indeholder flere kalorier, sukker, vitaminer A og C. Gul peber har det højeste indhold af kalium, fosfor. Grøn farve angiver det laveste antal kalorier, men bulgarsk peber af denne farve indeholder meget vitamin K.
Stammen skal være lys, elastisk og saftig.
Madlavning af tomatsaft i
-juiceren Mange husmødre, der længe har været bekendt med juiceren, ved førstehånds at denne ting er meget praktisk i køkkenbrug. Og selvom forberedelsen af tomatjuice i en juicer til vinteren vil være en innovation, vil vi forsøge at gøre denne proces så nyttig og mindeværdig som muligt.
Overvej de tre mest enkle, men så forskellige opskrifter.
Opskriften til den klassiske
billet For at skabe en drink med en fantastisk smag i den første opskrift, har vi brug for følgende ingredienser:
- tomater - 4 kg;
- granulatssukker - 1 spiseskefuld;
- salt - en halv spiseskefuld;
- bulgarsk peber - 0,7-1 kg.
Den sidste ingrediens kan udelukkes, hvis det ønskes.
Det første skridt i at lave tomatjuice i en juicer hjemme er at hugge tomaterne. Dette kan gøres på flere måder: Brug en stor rivekniv, i en blender, skåret i mellemstore terninger. Med bulgarsk peber, hvis du beslutter dig for at tilføje den til opskriften på tomatjuice i saftkogeren, skal du gøre det samme. 
Vi lægger tomater i gitteret for råmaterialer, eller sætter simpelthen den øverste beholder. Hæld vand i bunden af den monterede saftkoger( nederste beholder), luk tæt på låget og sat på høj varme.
Efter fem minutters kogning tilsættes peberstykker, hæld salt og sukker ud. Luk igen låget og lad det stå over høj varme i 35-40 minutter. I færd med madlavning røres nogle gange de beskadigede ingredienser i den øvre gryde.
Når der kun er knogler, forbliver der en lille mængde papirmasse og skind i råmaterialet gitter, fjern det færdige kulinariske mesterværk fra ilden og hæld drikken fra den anden lag af saftkogeren i de tidligere steriliserede krukker. For at pulpen skal være til stede i den færdige saft, bliver restene fra den øvre pande malet gennem en sigte direkte ind i karret til fremstilling. Rul op, vend på hovedet og lad det stå på et varmt sted. Juice i den første opskrift er klar! 
Opskrift på tomatjuice til dem, der kan lide krydret
For at lave juice i henhold til den anden opskrift, skal vi:
- tomater - 2 kg;
- hvidløg - 5 hoveder;
- rød chili - 4 stykker;
- granulatssukker - 4 spiseskefulde;
- eddike - 6 spiseskefulde;
- løvblad - 1-2 stykker;
Vi vasker tomaterne grundigt og skærer dem i halve eller i kvartaler( afhængigt af grøntsags størrelse), skræl hvidløgene og skær den store. Spicy chili pepper er jordet i mindre stykker. Vi lægger alle ingredienserne i den øverste skål af saftkogeren, sukker. Hæld alle eddike, bland godt. Top laurbær kast. Vi sætter en stor ild i 10-15 minutter, lukker låget tæt.
Efter at denne tid er gået, skal du åbne låget på saftkogeren, bland de ingredienser, der er blevet fugtige fra damp, luk gitteret igen og lad det koge i endnu 40 minutter. Når tiden er op, skyder vi ind i ilden, hæld saften fra saftfriten i krukkerne. Vi lukker dem, vi fjerner på det mørke sted. 
Opskriften på tomatjuice i saftkogeren til vinteren viste sig at være enkel, men drikken viser sig meget velsmagende og interessant.
Opskrift på lækker juice med greens
Hvad, hvis ikke grøn, holder mange vitaminer nyttige til kroppen? Lad os prøve at lave tomatjuice i en juicer hjemme med forskellige grønne.
Ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- basilikum - 1 flok;
- persille - 1 flok;
- salt - 1 tsk.
Vask grundigt tomater, skold med kogende vand. Hak tomaterne, læg dem i den øverste skål af juicer. Basilisk finskåret, sat i gitteret for råvarer. I persille har vi kun brug for bladene, smider stænglerne væk. Bladene er også hakket, sat til resten af ingredienserne.
Salt på toppen, dæksel med låg og kog i ca. en halv time. Efter at tiden er gået, leder vi slangen og saften i krukken, bland ingredienserne i gryden, luk låget igen og kog i yderligere 15-20 minutter.
Hæld klar tomatsaft i beholdere, sæt et par persilleblade og basilikum til aroma på toppen, rull op i krukkerne. Forlad på et mørkt sted.
Tre lyse, men forskellige og interessante opskrifter hjalp os med at skabe velsmagende, sunde, usædvanlige drikkevarer.
