Artikelens indhold:
Hvad kunne være bedre end at lave en sodavand med egne hænder fra haveplanter. Et af disse mesterværker kan være druerblad kvass, hvis opskrift er let og ikke indviklet. Under forberedelsen af en sådan tørstblussende blanding er der ingen økonomiske omkostninger, der er vigtige i dag. Du kan forberede kvass fra næsten enhver have og havefrugter. Det kan ikke kun være grøntsager og frugter, men endda rugkager. Det er en skam, at en så sund drik mister sin popularitet blandt moderne mennesker.
Grape leaves kvass: fordelene og skaderne af
Denne livgivende eliksir er langt fra nødvendigt, derfor bør du helt sikkert overveje fordelene og skaderne på druerbladet kvass. Fordelene ved dette lægemiddel indbefatter dets positive virkning på leveren, bugspytkirtlen, tarmene og maven. I folkemedicin er drueblade kendt som et middel til bekæmpelse af åreknuder, migræne, infektioner i øvre luftveje og urinveje. Der er mange opskrifter til udsmykning af druer til at overvinde disse lidelser. Skader på drikke fra denne plante kan forårsage folk, der lider af et sår og gastritis. Kvass fra drue blade af enhver opskrift er kontraindiceret for dem, der er overvægtige. Også behøver ikke involvere sig i en drikkeplejerske mødre og gravide kvinder. Diabetikere bør være forsigtige med at bruge denne brygge.
Enhver kvass normaliserer kroppens metabolisme, stabiliserer processer i mavetarmkanalen og så videre. Det erhverver alle disse positive egenskaber ved fermentationstrinnet, når mikroorganismer, som kan behandle dysbakterier og forbedre fordøjelsesprocessen, kommer i spil. Men sammen med profferne er der også ulemper ved denne forfriskende nektar. Levercirrhose, gigt, gastritis, urolithiasis, øget surhedsgrad vil kun øges, hvis du tilføjer kvass til kosten.
Kvass fra
druer Ifølge opskrift af druemost skal du tage 1 kilo druer. Til surdejnen skal du bruge 4 liter vand, hvor 200 gram sukker vil blive fortyndet.
Sourdough-proces:
- Vask bær og drej dem til mos. Slibning kan ske med blender eller almindelig tolkushki.
- Varmt vand og opløs sukker i det.
- Hæld denne opløsning i bærmassen og dækk med gasbind eller læg et låg. I denne tilstand skal man forlade en dag ved en temperatur på +20 grader.
- Den resulterende blanding skal filtreres den næste dag. Du kan bruge samme gasbind eller sil.
- Flaske eller dåser og efter en uge at smage en god drink.
Kvass fra vinblader og skud
Det tager cirka en uge at lave kvass fra vinblader og skud. For en sådan drink er ikke kun bladene involverede, men også dets skud. De er ikke mindre nyttige og velsmagende, så hvorfor ikke bringe dem til den generelle urtekollektion. Forberedelse af ingredienser tager kun 20-30 minutter, en lang fermenteringsprocedure gør dig vente lidt for et velsmagende resultat. Så til forberedelsen har du brug for en 3 liters krukke til gæring og flasker til yderligere opbevaring af kvass.
Starterproces:
- Vask blade og skud af druer. Det kan være så ung vegetation, og lidt visnet.
- Læg bladene med skudd i en blender og hugge, indtil saften er ekstraheret.
- Milled greens flytter i en 3-liters krukke og hæld 200 gram sukker. Alle fortyndes med vand ved stuetemperatur i en mængde på 1,5 liter. Således vil væsken med ingredienser tage en halv dåse, og mængden af malet blade skal være 75%, vand 25%.
- Sæt på et varmt sted, dækket med låg, i 3 dage. Efter 3 dage skal du fjerne dækslet og lade det stå i endnu et par dage. Når den tildelte tid er gået, vises en karakteristisk lugt og en gul farve af væsken - det betyder, at bryggen er klar.
- Hyggeligt forbrug af kvass fra druer til en let opskrift!
Vand hældes i en halv dåse, således at låget ikke kommer ud af gassen under fermenteringsprocessen.
Nogle tips til at lave kvass:
- Grundlaget for at lave kvass er simpelt, tilslut kun fire komponenter: vand, råvarer, sukker og gær.
- I stedet for gær er det bedre at bruge hopkegler.
- Når du laver kvass fra druer, er det bedre ikke at vaske dem. På overfladen af frugten er der vinfermentationsbakterier, som kan vaskes af med vand, hvilket er uønsket til gæring.
- Honning kan bruges i stedet for sukker.
Det er ikke svært at lave kvass fra drueblade hjemme og hvorfor ikke ty til kvass. Derudover vil du være sikker på dens nyttige egenskaber. Derfor, hvis du har en vingård, ikke gå glip af øjeblikket og forberede en kvass fra blade af en vinstokkebusk. Bon appetit!
