indholdet af artiklen:
Aubergine er meget populær i konserves til vinteren. Aubergine salater, enkle opskrifter, der hjælper med at gøre forberedelsen til langtidsopbevaring. Aubergine kan kombineres med forskellige grøntsager: gulerødder, selleri, tomat, peber, hvidløg og andre. Det går godt med nogen af de nævnte produkter. Det vigtigste er at følge de angivne mængder ingredienser for at få velsmagende forberedelser til vinteren. Aubergine salater kan serveres separat, eller de kan lægges på et stykke brød eller suppleres med enhver side skål.
Æggplanter( blå) er sjældne grøntsager, der ikke kan spises rå.Men selv i kogte eller stegte aubergine, er nogle nyttige egenskaber bevaret. De kan ikke kaldes en særlig kilde til vitaminer, men de har vitaminer A, B, C, P, også calcium, kalium, jern, natrium, magnesium, kobber og andre. Værdien af en smuk frugt i sin smag, så de bør fylde op for hele året. Aubergine salat til vinteren, hvis opskrifter er meget forskellige, vil være ret velsmagende og rig, selv i hårde tider. Spise aubergine har en positiv effekt på hjerteets arbejde, blodkar, renser tarmene, styrker nyrerne. Den primære egenskab af lilla frugten - er udgangen af kolesterol fra kroppen.
For at lave en høj kvalitet og sund auberginesalat til vinteren efter en simpel opskrift, skal du først og fremmest være opmærksom på udseendet. Bright glans lilla skræl er et tydeligt tegn på deres friskhed. Kjødet af sådan blå skal være uden tætte frø.Men hvis du kommer på tværs af grøntsager med mange og hårde frø, skal du beskære eller kassere sådan frugt helt og holdent. Overgroede ægplanter med store mængder solanin er skadelige for kroppen, derfor anbefales det ikke stærkt at spise. Aubergine salat til vinteren - lækker, som vil appellere til enhver familie, så hvert år bliver nødt til at bevare det igen og igen.
Aubergine har en naturlig bitterhed, der er bedre at slippe af med. For at gøre dette skal aubergine skiver dækkes med salt og efterlades i 4 timer. I løbet af denne tid vil bitterhed i form af en væske synke ned til bunden af skålen, hvor der er frugt.
Aubergine salat med selleri
En sådan grøntsagsindsamling er den særegne, at den indeholder selleri, som giver salaten en bittert sød og krydret smag. Følgende komponenter vil blive brugt til høstning: aubergine, selleri, løg, hvidløg, sød peber. Aubergine salat til vinteren uden sterilisering, og derfor vil tiden blive brugt mindre for at få et velsmagende måltid.
Tilberedningstrin:
- Vask to ægplanter, skræl ikke, kog hele. Kog i 10 minutter i let saltet vand. Fjern og lad afkøle. Skær sammen i fire dele.
- Fjern kernen fra 3 stykker sød peber og hak grøntsagen i strimler.
- Hak et selleri.
- Drej tre løg i små skiver.
- 5 grønt hvidløg forarbejdet til hvidløg mos.
- Kog marinadeforbindelsen, som indeholder 150 gram vegetabilsk olie, samme eddike, 3 spsk.skeer vand, 1 spsk.ske ske salt og 2 spsk.sukker skeer. De listede komponenter blandes og koges. Hæld i vegetabilsk blanding.
- Arranger krukker og kork. Salat er klar.
Aubergine "Tre" Salat
For begyndere i konserves til vinteren tilbydes en let opskrift: "Aubergine Three Salad".Let, fordi alle ingredienserne er taget tre stykker( aubergine, løg, sød peber).Her vil selv en nybegynder ikke begå fejl i proportioner. Som en ekstra ingrediens serveres varm peber efter smag.
Tilberedningstrin:
- Renset grøntsager skal vaskes og tørres.
- Skåret i store klumper. Små anbefales ikke, ellers bliver det kaviar.
- Forbered en emaljepande, i bunden af hvilken hæld 90 gram solsikkeolie og tilsæt hakket hvidløg til smag.
- Hæld klippet før, ind i gryden og lad dem simre, omrør lejligheden i 30 minutter. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlings krydderier og sørg for at tilføje salt - 1 tsk. Efter 30 minutters længsel hældes 20 gram eddike og koges i yderligere 10 minutter.
- Spred på krukkerne og luk tæt på lågene. Vend og pakk i et varmt tæppe. Vent en dag til at afkøle og send til pantryet.
- Om vinteren kan du nyde den færdige salat!
Solsikkeolie skal tages raffineret, den anden kan give salget en ubehagelig smag.
Aubergine Pyaterochka salat
Lækre aubergine salat til vinteren Pyaterochka. I denne salat tager alle ingredienser 5 stykker - ægplanter, gulerødder, løg, hvidløg og paprika. Et særligt kendetegn ved salaten er tilstedeværelsen af gulerødder i den, så det er for elskere af denne appelsinplante. Hvis du er interesseret i hvor mange kilo du skal bruge hver ingrediens, så er mængden: blå - 0,5 kg, samme mængde peber, løg - 300 gram og de samme gulerødder.
salat med krabbepinde og majs Madlavningstrin:
- Du bør ikke rense ægplanter, men skær dem straks i strimler.
- Split sød peber opdelt i 8 dele.
- Løg skæres i halve ringe.
- Gulerødder kan hakket på en rist eller skåret i stokke med en kniv, som du foretrækker.
- Hæld sukker i vegetabilsk masse - 4 spsk.skeer, salt - 2 el.skeer og peber efter smag. Bland alle ingredienserne grundigt og hæld en halv kop olie. Læg gryden på ovnen og start slukningsprocessen, som varer i 35 minutter.
- Spred den varme blanding i krukker og kork. Salat er klar. Bon appetit!
Denne salat indeholder ikke eddike, så det bliver ikke opbevaret i lang tid, og det er bedre at sætte krukkerne i kælderen eller køleskabet.
Videoopskrift til Salat Aubergine Aubergine
"Ti" Aubergine Salat
Som navnet antyder, "Ti Aubergine Salat", vil alle ingredienserne være 10 hver, og dette: Aubergine, Løg, Sød peber, Tomater og Hvidløg( tænder).Til denne ret tager grøntsager af mellemstore størrelse.
Tilberedningstrin:
- Først skal du stege løgene. Dette kan gøres på en separat stegepande, og du kan straks stuge i en emaljepande, hvor resten af grøntsagerne fortsat vil blive placeret. For at gøre dette, hæld 200 gram vegetabilsk olie på bunden. Skær løgene i terninger og læg dem i smørret. Let steg.
- Skær ægplanter i samme terninger.
- Placer aubergine skåret i løg i gryden.
- Tilsæt de samme terninger af sød peber til løg og ægplanter.
- Tomater, uden skrælning, bliver til terninger og sendes til resten af grøntsagerne.
- Rør den vegetabilske snit. Salt 2 el.spisesked salt, peber 1 tsk. jordet sort peber, sød med 100 gram sukker. Rør igen og begynd at slukke. Denne procedure udføres i 30 minutter, hæld 100 gram eddike og gryderet i 10 minutter. Derefter tilsættes hakket hvidløg.
- Placer den varme vegetabilske masse i steriliserede krukker og skru på.Vend dem på hovedet og dækk med et tæppe, indtil det er køligt. Salat er klar.
Salat af Teschin aubergine sprog
Spicy madelskere vil elske aubergine tungesalat til vinteren. Aubergine er normalt skåret i længderetningen for at ligner en tung. Praksis viser, at ofte skåret i ringe, ændrer smagen af dette ikke, det ændres kun en symbolsk betydning.
Tilberedningstrin:
- 4 kg aubergine vasket og skåret i ringe eller langs.
- Det er godt at drysses med salt og sætte til side i et par timer, så glassets bitterhed fra de blå.
- Skær sød peber( 10 stykker) i halvringe, også med varm rød peber( 5 stk.).
- rengør 5 stykker hvidløgshoveder og send dem til hvidløgspressen.
- 10 for at frigøre tomaterne fra skræl og grind. Kaste bulgarske og varme paprika i en kødkværn og slib også.Det viser sig en tomatblanding med peber.
- Klar til at sætte en tomat på ilden, hæld 150 gram eddike ind i det, samme mængde vegetabilsk olie og sukker, 2 el.skeer af salt. Begynd kogning.
- Efter kogende tomatpuré tilsættes hvidløg og ægplanter og koger i en halv time på lav varme.
- Spred massen i banker og kork.
Grøntsager, som vi bevarer om sommeren, kommer meget praktisk ind om vinteren. Fra dem kan du gøre forskellige, vende alt til salater. Enkle opskrifter til aubergine salater hjælper dig med at finde ud af, hvordan du laver denne slags billet til vinteren. En sådan proces er normalt meget besværlig, tidskrævende og ubesværet. For at gøre dette skal du vælge weekender eller feriedage for at afsætte dem til at skabe lækre blanke til vinteren. Hvordan vil det være dejligt at nyde frugten af deres arbejde om vinteren, når dåse salat passer perfekt på dit bord. Bon appetit og lækre emner!
