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Die georgische Küche füllt unsere Tische zunehmend mit köstlichen kulinarischen Erfindungen. Roter Bohnenlobio, ein klassisches Rezept, das alle Kochschritte mit einer ausführlichen Beschreibung und einem Foto ermöglicht. Die Basis für dieses Gericht sind rote Bohnen, aber Meisterköche können Lobio mit grünen Spargelbohnen kochen. Die Vorbereitungszeit für das Bohnen-Meisterstück dauert etwa einen Tag, da die Bohnen einen halben Tag in Wasser eingeweicht werden müssen. Dann ihr Provarku, das 2,5 bis 4 Stunden dauert. Es hängt alles von der Note und dem Reifegrad ab. Hot Lobio wird als Hauptgericht serviert, während Kälte als Snack gilt. Normalerweise werden rote Bohnen in einer tiefen Schüssel mit Kuchen oder Pitabrot serviert. Ein zusätzliches Gericht zu Lobio kann Käse und Gurken herstellen.
Sie können keine verschiedenen Bohnensorten mischen, jede benötigt ihre eigene Garzeit.
Red Bean Lobio: Standardrezeptur
Um Lobo aus roten Bohnen nach dem klassischen Rezept herzustellen, benötigen Sie 700 Gramm rote Bohnen, 4 Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen. Als Gewürz geben sie 1 Teelöffel mit einem Haufen Hopfen-Suneli und 1 Teelöffel Koriander vor. Besteht aus einem Bündel frischer Kräuter, es kann Petersilie und Koriander sein. Bevorzugt sollte Salz und gemahlener Pfeffer eingenommen werden.
Zubereitungsschritte:
- Zählen Sie die Bohnen auf, bewahren Sie sie aus dem Müll auf und spülen Sie sie aus.
- Zwiebel in große Stücke schneiden.
- Füllen Sie Wasser in die Pfanne, sodass sie ¼ Volumen einnimmt. Gießen Sie die Bohnen und werfen Sie die Zwiebeln. Beginnen Sie das Kochen für 2,5 Stunden und rühren Sie gelegentlich um.
- Nach einer bestimmten Zeit können die Bohnen mit einer Gabel oder einem Tolkushki zu Brei verarbeitet werden.
- Gewürze und Kräuter hinzufügen. Fertig!
Wenn das gesamte Wasser in der Pfanne während des Kochens von roten Bohnen bereits verdampft ist, können Sie noch mehr gekochtes Wasser hinzufügen. Das fertige Gericht sollte wie Brei aussehen.
Red Bean Lobio in georgischer Sprache Das
Red Bean Lobio Rezept in georgischer Sprache bietet etwa 2 Stunden Kochen. Es geht um 1 Tasse rote Bohnen, Bechervolumen 150 Gramm. Andere Zutaten sind: Tomatensaft( 150 Gramm), Walnüsse, geschält, Nüsse( eine halbe Tasse), eine Zwiebel( 1 Stück) und Knoblauch( 3 Nelken).Um Lobio zu sättigen, benötigen Sie einen Löffel Apfelessig, 2 EL.Löffel Pflanzenöl, ein Bündel der frischesten Grüns, vorzugsweise gemahlener Pfeffer und Salz.
Garschritte:
- Die Bohnen sprengen und ungeeignete Körner entfernen. In fließendem Wasser waschen und über Nacht in ein Becken mit Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Bohnen kochen, der Garvorgang dauert etwa 50 Minuten.
- Walnüsse mahlen.
- Knoblauch in beliebiger Weise hacken.
- Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun braten.
- Braten Sie Knoblauch, Walnüsse und Bohnen in Zwiebel frittieren. Salz, Pfeffer, Tomatensaft gießen, Zutaten mischen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Am Ende des Abschreckens gehackte Gemüse hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen, um die Schüssel mit Kräutern und Gewürzen zu füllen. Guten Appetit!
Anstelle von Tomatensaft können Sie Adjika, frische Tomaten oder Tomatenpüree in Ihrem eigenen Saft verwenden.
Roter Bohnenlobio mit Tomate
Wenn Sie suchen, wie Roter Bohnenlobio mit Tomaten zubereitet wird, hilft Ihnen ein einfaches Rezept bei dieser Suche. Das fertige Gericht hat einen feinen Geschmack mit einem Minimum an Würze. Für ein Meisterwerk benötigen Sie nur 250 g rote Bohnen, 1 mittlere Zwiebel, 1 Paprika, 1 Karotte. Zum Auftanken müssen Sie ein halbes Glas Tomaten zubereiten, Gewürze nach Geschmack. Zum Braten benötigen Sie Knoblauch, Lorbeerblatt und Pflanzenöl.
Zubereitungsschritte:
- Bohnen waschen und über Nacht in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Bohnen zum Kochen bringen. Am Ende des Kochens Salz.
- Kleine Zwiebeln und Paprikaschoten hacken. Die Möhre auf einer groben Reibe reiben.
- Rühren Sie das gehackte Gemüse in einer Pfanne.
- Lassen Sie jetzt das Wasser von den gekochten Bohnen ab. Die Bohnen mit der Tomate verrühren und mit Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Würzen Sie die Gewürze. Wieder gut mischen. Setzen Sie von oben Lorbeerblatt und Knoblauchzehen ein. Bei schwacher Hitze 15 Minuten schmoren.
- Zum Schluss Lorbeerblatt und Knoblauch loswerden. Rote Bohnen Lobio eingereicht. Iss heiß.
Vor dem Garen müssen die Bohnen mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden. Hülsenfrüchte nehmen Wasser auf, so dass sie schnell kochen und unnötige Substanzen entfernen, die eine Darmschwellung verursachen.
Das klassische Rezept für Lobio aus roten Bohnen in georgischer Sprache hat in unserer Zeit viele andere Branchen erworben. Lobio wird häufig bei Fleisch gefunden, obwohl das Gericht ursprünglich pflanzlich ist und für das Fasten empfohlen wird. Anstelle der üblichen roten Bohnen nehmen sie den grünen Spargel oder den weißen. Es hängt alles von Ihren Geschmacks- und Geschmacksvorlieben ab. In jedem Fall ist das fertige Gericht unerreicht.
