Die Leser empfehlen, aus Paprika Rohlinge zu machen, um an den Wintertisch zu kommen

Pfeffer ist ein gesundes Gemüse, das in vielen Regionen der Welt erfolgreich angebaut wird. Die Vielfalt der Sorten erlaubt es Ihnen, auch in den nördlichen Regionen, weit weg von der historischen Heimat, gute Erträge zu erzielen. Wie kann man bulgarischen Pfeffer zu einem Wintertisch machen, Gäste überraschen und ein häusliches Budget sparen? Sie müssen nur das beste Rezept für sich selbst auswählen und es mit dem Branding versehen!

Über die Vorteile von Solargemüse

Pfeffer ist nützlich für das Immunsystem und das Nervensystem. Es enthält viele Vitamine und Mineralsalze, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind, dabei helfen, Toxine und Toxine loszuwerden und Entzündungen zu reduzieren. Die Zusammensetzung des Gemüses umfasst:

• -Ascorbinsäure;
• -Vitamine A, P, Gruppe B;
• Eisen, Jod, Kalzium, Kalium, Fluor, Phosphor, Zink;
• -Faser;
• Zucker;
• -Antioxidationsmittel;
• -Alkaloide.

Knuspriges Gemüse ist nützlich bei Schlaflosigkeit und Depression, Kraftverlust und Gedächtnisverlust. Regelmäßiger Konsum erhöht die Elastizität der Wände der Blutgefäße, verbessert die Sauerstoffsättigung der Zellen.

Pfeffer erhöht das Hämoglobin und verbessert den Hautzustand.

Es kann frisch gegessen, gedünstet und eingelegt werden. Die meisten Nährstoffe bleiben während der Wärmebehandlung erhalten. Gemüse kann und sollte sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern verwendet werden. Ausnahmen sind Allergiker und Magengeschwüre.

Einfrieren von bulgarischem Pfeffer

In gekühlten und tiefgefrorenen Lebensmitteln sind die meisten gesunden Inhaltsstoffe enthalten. Zusammen mit ihnen behält das Produkt seinen Geschmack und sein Aroma, was besonders in Regionen wichtig ist, in denen die Grenze zwischen den Jahreszeiten stark zu spüren ist. Im Winter ist es so schön, Suppe oder Eintöpfe aus Gemüse herzustellen, das von den eigenen Händen geerntet wurde und besser im Garten angebaut wird.

Pfeffer verhält sich im gefrorenen Zustand gut. Es behält seine Form, Struktur und Dichte. Das Einfrieren von Paprika kann vollständig oder in Scheiben erfolgen. Es hängt alles von den Zielen ab, die die Gastgeberin verfolgt.

Ganze Gemüse

Für diese Art des Zuckergusses wählen Sie kleine Paprikaschoten, vorzugsweise die gleiche Größe. In Zukunft werden sie zum Füllen verwendet. Gemüse waschen, den oberen Teil mit einem Schwanz abschneiden und die Samen und Partitionen innen reinigen. Damit der Pfeffer nicht reißt und nicht bricht, wenn er in den Gefrierschrank gestellt wird, wird er 30 Sekunden lang blanchiert. Lassen Sie es abkühlen und abtropfen. Jetzt kann es gelagert werden.

Der Gefrierschrank hat immer zu wenig Platz. Um ihn zu retten, legen die Paprikaschoten den Zug einzeln und die Kappen getrennt auf die Seite. Der Zug ist in einer Plastiktüte gefaltet. Das Verfahren ist abgeschlossen.

Für die Ästhetik ist es möglich, die gelben, roten und grünen Teile in einer Packung zu verpacken. Das fertige Gericht wird nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen begeistern.

Wenn im Winter Pfeffer mit einer Füllung gekocht werden soll, darf er auftauen, jedoch nicht vollständig. Das Produkt muss dicht bleiben. Dann ist es viel einfacher, die Füllung nach innen zu legen - die Wände brechen nicht, aber die Form bleibt gleich. Gefrorene gefüllte Paprikaschoten sind nicht nur lecker, sondern auch schnell. Das Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet, die restliche Zeit - zur Wärmebehandlung.

Noch mehr aufmerksame Gastgeberinnen füllen den Pfeffer sofort ein, wenn im Gefrierraum noch Platz ist, und lagern ihn bereits für die Wärmebehandlung bereit. Im Winter reicht es aus, das Gemüse in den Topf zu geben und zu braten, bis es fertig ist. Ein weiterer Vorteil dieser Zubereitung ist, dass im Sommer würzige Kräuter viel günstiger sind, die reichlich mit Hackfleisch im Pfeffer zusammengefügt werden können. Das Gericht wird im Sommer aromatisiert.

Wer gerne bulgarisches Gemüse zu Pizza hinzufügt, muss lernen, wie man es einfriert. Zuerst wird es gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und innen sanft gereinigt. Dann in dünne Ringe schneiden und auf eine Pfanne für Knödel legen, die sich in jedem Gefrierschrank befindet.

Jeder Ring ist so voneinander beabstandet, dass er sich nicht berühren oder verkleben kann. In dieser Form bleiben sie 2 Tage im Tiefkühlschrank, bis sie gut gefroren sind. Jetzt können sie gesammelt und in einem Behälter zusammengefaltet werden. In Zukunft werden sie leicht voneinander getrennt, erhalten die Integrität und sehen in der fertigen Schale schön aus.

Halbzeuge für Suppe und Hauptgerichte

Reife und nicht sehr pflanzliche Produkte können als Zusatz zu Suppen, Salaten, Hauptgerichten und Pizza verwendet werden. Dazu wird es gewaschen, von Samen und Zwischenwänden gereinigt und muss mit einem Papiertuch getrocknet werden. Jetzt kann es je nach Wunsch in Streifen, Würfel oder Ringe geschnitten werden.

Ein solches Halbzeug wird zum Einfrieren in Portionen in Beutel oder Behälter gefüllt. Das heißt, ein Behälter sollte so viel Gemüse enthalten, wie es normalerweise für eine Suppe oder einen Eintopf benötigt wird. Wenn Sie alles in einen Plastikbeutel geben, ist es nach dem Einfrieren schwierig, die richtige Menge abzubrechen.

Gute Zeit erspart den Pfeffer der Gastgeberin Halbfett mit anderem Gemüse und Kräutern. In einer Packung können Sie Pfeffer, Tomaten, Dill, Petersilie und Karotten verwenden.

Dann wird der Inhalt der Packung einfach mit Suppe in die Pfanne geworfen. Schnell, lecker und gesund.

Wie kann man bulgarischen Pfeffer mit minimalem Aufwand auf den festlichen Wintertisch bringen? Als Variante des verzehrfertigen Halbzeugs können Sie gebackene Paprikaschoten in Betracht ziehen. Der Rohling ist wie folgt hergestellt:

• legte das ganze Gemüse auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech;
• bei 180 ° C 25-30 Minuten backen;
• geben ein wenig Erkältung, schälen und schälen die Samen ab.

Das Halbzeug wird portionsweise in Kunststoffbehälter gefüllt und tiefgefroren. Nach dem Auftauen werden die Produkte in Streifen geschnitten, mit Gemüse bestreut, mit Dressing gewürzt, Gewürze und Salz hinzugefügt. So wird in wenigen Minuten ein gesunder Salat zubereitet. Es dient als separates Gericht oder in Kombination mit Fleisch. Um das Gemüse war nicht wässrig, es wird in einem Sieb aufgetaut. Das beste Salatdressing ist eine Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl.

Dieses Halbzeug kann in den letzten Minuten des Garvorgangs auch in eine Pfanne mit Fleischeintopf gelegt werden. Das Gericht erhält ein reiches Aroma und Geschmack.

Zubereitungen von Pfeffer in Dosen

Bulgarischer Pfeffer ist in jeder Hinsicht ein sehr rentables Produkt. Dies gilt auch für die Universalität des Kochens. Man kann es in einem Glas marinieren, Salat, Kaviar, Adjika zubereiten, dünn schneiden und über die Sauce gießen. Es gibt wirklich viele Optionen für Rohlinge. Die wichtigste der zahlreichen Rezepte ist die Wahl des Rezepts, das die ganze Familie anspricht.

Adjika: Zwei Optionen für die Herstellung von

Tatsächlich gibt es weitaus mehr Optionen für die Zubereitung dieser scharfen Soße als für 2. In Georgien und anderen asiatischen Ländern ist die Zubereitung für Kebab und andere Fleischgerichte sehr scharf. Gewürze und Gewürze als Teil der adjika regen die Produktion von Verdauungsenzymen an, dank derer schwere Fleischnahrung leicht verdaut und gut verdaut wird. Neben Pfeffer enthält Adzhika Knoblauch, Tomaten, Gewürze und Salz. Zusätzliche Zutaten können Zwiebeln, Karotten, Pflaumen und sogar Äpfel sein. So verdünnten die Europäer die asiatische Pikantität und wenig Witz.

Adjika aus bulgarischem Pfeffer, Rezept Nr. 1:

• mahlt reife Tomaten, Paprika und Karotten in einem Fleischwolf in einem Verhältnis von etwa 5: 2: 1;
• , um sich in eine breite Schüssel zu stellen und nach 1 Stunde bei niedriger Hitze kochen zu lassen;
• 250 ml Pflanzenöl hinzufügen, 1 EL.Zucker, 6 EL.lSalz, weitere 30-40 Minuten köcheln lassen;
• fügen Sie 230 ml Essig und gehackten Knoblauch hinzu, dann 10 Minuten und schließen Sie sie in sterilisierten Gläsern.

Dieses Rezept ist ein Modell für alle anderen Optionen. Die Anzahl der Produkte und Gewürze kann je nach eigenem Geschmack reduziert oder erhöht werden. Wenn Tomaten hausgemacht sind, wird weniger Essig hinzugefügt.

Rezept Nr. 2: Braten Sie bis

• , bis sie goldbraun sind. 7-8 Stck. Zwiebeln, 5-6 StückMöhren;
• in einem Mähdrescher zum Mahlen zu einer einheitlichen Masse von 5 kg bulgarischem Pfeffer, 6-tlg.würzig, 2 kg Tomaten;
• alles Gemüse kombinieren, gehackten Bund Koriander, Petersilie, Knoblauch( 2 Köpfe) hinzufügen;
• mit Salz abschmecken und ein Glas Tomatenpaste einschenken;
• löschte alle 15 Minuten und schloss in heißen Gläsern.

In Analogie wird die berühmte Tkemali-Sauce hergestellt, deren Basis saure gelbe Kirschpflaume ist. Solche Zubereitungen aus Paprika als Saucen sind sehr rentabel. Sie können nicht nur zu Fleischgerichten serviert werden. Adjika verbessert und bereichert den Geschmack von Suppe oder Gemüseeintopf. Die sogenannte süße Option oder süße lässt es wie ein Salat aussehen, der sicher mit Fleisch, Fisch und Kartoffeln serviert werden kann.

Lecho

Hierbei handelt es sich um gehacktes gedünstetes Gemüse in Tomatensaft. Am Kopf des Werkstücks befinden sich Pfeffer, Zwiebeln und Tomaten. Dies ist eine Art Wintersalat - sehr lecker und befriedigend. Um den Paprika-Lecho zu machen:

• durch eine Fleischmühle 2 kg Tomaten mahlen, idealerweise ohne Haut;
• streift den Pfeffer längs in 4-5 Teile;
• hacken 1,5 kg Zwiebelkotelett in Halbringe;
• Zutaten in ein Becken mischen, 2 Lorbeerblätter, 20 g Salz, schwarze Erbsen und Pimenterbsen( 1 TL), 70 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl hinzugeben;
• Gemüse 1 Stunde lang auslöschen, 30-40 ml Essig hinzufügen, rollen.

Lecho kann als Salat und Sauce betrachtet werden. Alles hängt vom Mahlgrad und der Garzeit ab. Je länger das Gemüse gedünstet wird, desto einheitlicher wird das Gericht.

Caviar

Der helle Geschmack dieses hausgemachten Winterprodukts spricht sowohl Kinder als auch Erwachsene an. Dies ist eines der vielseitigsten Rezepte für die Ernte von Gemüse mit Pfeffer. Aufgrund seiner dicken Konsistenz kann es auf Brot gestrichen, Spaghetti mit Fleisch und Würstchen serviert werden. Kaviar aus einem Standard-Gemüsesatz zubereiten:

• -Pfeffer;
• -Möhren;
• -Tomaten;
• -Zwiebeln;
• Knoblauch.

Zusätzliche Zutaten sind Gewürze( Salz, Pfeffer), Sellerie und Petersilie. Karotten und Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten. Wurzelsellerie und Petersilie werden in dünne Streifen geschnitten und gebraten. Die Paprikaschoten werden im Ofen gebacken, mit einem Fleischwolf geschält und geschält. Tomaten werden zur Erleichterung des Schälvorgangs in heißes Wasser getaucht und auch zu einem Fleischwolf geschickt. Kartoffelpüree wird 15 Minuten auf dem Feuer gekocht. Alle anderen Zutaten werden Tomaten zugesetzt und 10 Minuten lang gekocht.

Der nächste Schritt ist die Sterilisation. Kaviar auf Banken verteilen und je nach Behältervolumen 30-40 Minuten sterilisieren.

Eingelegter Pfeffer

Das einfachste Stück zu machen ist eingelegter Paprika. Es gibt verschiedene Optionen für Marinaden, aber der Kochvorgang ist der gleiche.

1. Wählen Sie mittelgroßes Gemüse( 8 kg), reinigen Sie das Saatgut und schneiden Sie es in 4-5 Stücke zusammen.
2. Gleiten für 1 Minute;
3. Die Paprikaschoten für 4 Minuten in eine heiße Marinade geben, zubereitet aus 2 Liter Wasser, 400 g Zucker, 4 EL.lSalz, schwarze Pfefferkörner, Nelken, ein Glas Essig und 400 ml Pflanzenöl.
4. Das Gemüse wird zusammen mit der Marinade in Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt. Bänke werden auf den Kopf gestellt, in eine Decke gewickelt und vollständig abkühlen gelassen.

Damit das Gericht appetitlich aussieht, wird Pfeffer unterschiedlicher Farbe in ein Glas gegeben. Holen Sie sich eine echte Ampel.

Pfeffer im scharfen Guss

Ein so duftender Knüppel eignet sich für jede Party. Bereiten Sie zur Vorbereitung zunächst die Gießtechnologie vor:

• durch eine Fleischmühle fehlen 1,5 kg Tomaten;
• fügen Sie 1 Kopf gehackten Knoblauch, 5 EL hinzu.lZucker und 3 EL.lSalz, gegossen 3 EL.lPflanzenöl;
• -Gemisch kocht 15 Minuten bei schwacher Hitze;
• den Pfeffer in 4 Stücke in den Topf geben und weitere 15 Minuten schmoren lassen;
• fügen Sie 3 EL hinzu. Ich Essig und in Gläser gerollt.

Nach Geschmack und Lust werden der Zubereitung Gewürze wie Pfeffer, Curry oder Kurkuma zugesetzt. Knoblauch kann auch ganze kleine Nelken geworfen werden.

Pilaf

Dies ist ein unabhängiger kalter Snack, sehr lecker, herzhaft und preiswert. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 kg Pfeffer, eine Tomate, 1 kg Zwiebeln und Karotten, 200 g gedämpften Reis.

Kochtechnologie:

• -Tomaten werden in Scheiben geschnitten;
• -Pfeffer wird in Würfel gemahlen, Zwiebeln in Halbringe und Karotten in Streifen geschnitten;
• -Reis unter fließendem Wasser gewaschen, 30 Minuten in Wasser stehen gelassen;
• -Zutaten werden gemischt und zum Becken geschickt;
• fügen 2 EL hinzu.lSalz und Zucker, ½ EL.Pflanzenöl, 40 g Essig;
• alle 1 Stunde unter ständigem Rühren löschen.

Die fertige Schüssel wird in heiße, sterilisierte Gläser gefüllt und gerollt. Wenn gewünscht, fügen Sie die Zubereitung der Gewürze hinzu.

Knusprige Zwischenmahlzeit mit Blumenkohl

Kohlestände werden in Winterzubereitungen selten verwendet. Es wird häufiger frisch oder gefroren gegessen. Diese Zubereitungsmöglichkeit ermöglicht es, interessanten Salat zu erhalten. Der geschmacksneutrale Kohl durch helle Pfeffer- und Gewürze erhält einen herrlichen Geschmack. Um das Gericht zuzubereiten, ist es notwendig:

• 1 kg roten und gelben Pfeffer in Scheiben schneiden;
• 300 g Kohl, unterteilt in kleine Blütenstände;
• 150 g Sellerie und Petersilie in feine Strohhalme schneiden;
• 4 Knoblauchzehen mit einem Messer hacken.
• alles Gemüse in Schichten schichten und mit Knoblauch bestreuen;
• bereiten die Marinade aus 1 Liter zu. Wasser, 2 EL.lSalz und Zucker, ein paar Pfeffererbsen und 100 g Essig;
• Gläser mit heißer Marinade gießen und 20 Minuten ziehen lassen;Die Marinade
• wird abgelassen, erneut gekocht und ein zweites Mal in Dosen abgefüllt, aufgerollt und mit einer Decke bedeckt.

Gemüse beim Gießen verliert nicht an Dichte, es bleibt knackig und duftet durch Gewürze und Knoblauch.

Pfeffer mit sauren Äpfeln

Die Kombination von Paprika mit Äpfeln erscheint sehr ungewöhnlich. Diese Zubereitung wird Liebhaber süßer Konfitüren ansprechen. Wählen Sie für sie mittelgroße gelbe und rote Paprikaschoten sowie kleine grüne Äpfel.

Gemüse wird in 2 Teile geschnitten, Obst in 4 Teile. Sie werden von Samen und Partitionen befreit. Als nächstes kochen Sie Wasser und blanchieren Sie die Produkte für 2 Minuten. Gemüse und Obst werden in Litergefäßen in Schichten gelegt und mit heißer Marinade gegossen.

Marinade Rezept:

• 1 l. Wasser
• 1 EL.lSalze;
• 2 EL.lZucker;
• 1 TL.Zimt;
• 1 EL.Essig-

-Liter-Gefäße werden für 25 Minuten sterilisiert, auf den Kopf gestellt und mit einer Decke erwärmt. Nach diesem Rezept erhalten sowohl Äpfel als auch Paprika einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma.

Die Ernte von frischem Obst und Gemüse im Herbst nimmt immer viel Zeit in Anspruch. Aber keine der im Geschäft gekauften industriellen Optionen ersetzt das Vergnügen, das eine Person bekommt, wenn sie eine Dose mit eigenem Salat oder Marinade öffnet. Hausgemachte Produkte sind nicht nur geschmacklich von gleichbleibend hoher Qualität, da die Produkte, aus denen sie gekocht werden, strengsten Kontrollen unterzogen wurden.

Wie kann man bulgarische Paprika zu einem Hit der Wintersaison machen?Öffnen Sie einfach eine weitere hausgemachte Zubereitung, die nach dem Rezept des Unternehmens zubereitet wird. Fügen Sie dazu eine gute Gesellschaft und ein wenig fröhliche Stimmung hinzu.