Abwechslungsreiches Essen mit Fischauflauf

„Der Zar möchte essen“, rief Theophilus aus und lud die Gäste zum Tisch ein. Im berühmten Film zum Abendessen wurden verschiedene Gerichte serviert, darunter ein Fischauflauf. Dieses exquisite Gericht war nicht nur den russischen Köchen der Antike bekannt. Es hat die Herzen der Menschen auf der ganzen Welt gewonnen. Nachdem ich das Essen einmal probiert hatte, viele erstaunliche Empfindungen, die ich immer wieder wiederholen wollte. Dieser einzigartige, delikate Geschmack, wenn Fischstücke mit Vergiftung im Mund verschmelzen, kann nicht den ganzen Tag vergessen werden. Beim Gedanken an ein leckeres Abendessen fällt mir ein Fischauflauf ein. Was ist das Geheimnis eines wunderbaren Essens? Die Antwort liegt in der Zubereitungs- und Auswahlmethode.

Verwenden Sie mageres weißes Fleisch, um eine diätetische Mahlzeit zu erhalten. Roter Fisch macht die Mahlzeit nahrhaft und macht sie würzig.

Königliche Küche mit rotem Fisch

Wenn Sie etwas Neues und Ungewöhnliches kochen möchten, können Sie ein einfaches asiatisches Gericht probieren. Es dauert buchstäblich eine halbe Stunde und der Nachgeschmack bleibt den ganzen Tag. Es besteht aus folgenden Komponenten:

• 0,5 kg Lachs;
• 2-Zucchini( vorzugsweise ohne Samen);
• 2 Karotten;
• -Birne;
• -Kokosnuss( Milch);
• Ingwer;
• -Fischbrühe;
• -Gewürz( Curry, Lorbeer, Koriander);
• Knoblauch( 1 Gewürznelke);
• -Salz.

Kochtipps:

1. Frisches Lachsfilet wird in Salzwasser mit Zwiebeln und Lorbeerblatt 5 Minuten gekocht.
2. Karotten und Zucchini werden in Streifen geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben.
3. Knoblauch, gehackter Ingwer und Gewürze werden in die Fischbrühe gegeben.
4. Wenn es kocht, Kokosnussmilch einfüllen. Mit einem Holzlöffel gut mischen. Geben Sie Zeit zum Nachgießen.
5. Am unteren Rand einer speziellen Form Strohhalme aus Zucchini und Karotten auslegen.
6. Gemüse ist mit gehacktem Lachs ausgelegt. Auf den Teller wird Kokosnussbrühe mit Gewürzen gegossen.
7. Fischauflauf wird in einen vorgeheizten Ofen bei 200 ° C gestellt. Nach 20 Minuten wird das königliche Essen auf dem Tisch serviert.

Lachs kann durch eine andere Art von Meeresfischen ersetzt werden. Die Hauptsache ist, alle Knochen davon zu entfernen. Dies kann mit der Hand- oder Küchenpinzette erfolgen.

Köstliches Gourmet-Gericht

Eine ausgezeichnete Vorspeise für den Esstisch kann nicht nur Erwachsene, sondern auch anspruchsvolle Kinder begeistern. Ein überraschend einfaches Rezept für Fischaufläufe im Ofen verwenden viele zur Abwechslung der Ernährung. Nehmen Sie einfach die folgende Zutatenliste:

• Lachsfilet;
• Weichkartoffelsorten;
• große Zwiebel;
• -Milch( kann hausgemacht sein);
• -Creme;
• -Öl;
• -Hartkäse( "Parmesan");
• Hühnereier;
• -Spinat;
• Gewürze;
• -Salz.

Erfahrene Köche geben dem Auflauf ein wenig Senf. Es hilft, den eigentümlichen Geruch von Fisch zu verbergen.

Die Anleitung für die Zubereitung eines Fischauflaufs besteht aus den Prozessen:

1. Kartoffeln werden mit einem scharfen Messer geschält. Sie werden in einem geräumigen Behälter gewaschen, in die gleichen Stücke geschnitten, in eine Pfanne gegeben und gekocht, bis sie fertig sind.
2. Wenn es gekocht ist, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Butter, Salz und Milch hinzufügen. Gründlich kneten, bis die Konsistenz von weichem Kartoffelpüree erreicht ist.
3. In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel in Butter bräunen.
4. Als nächstes den Spinat legen( man kann ihn sogar einfrieren) und 5 Minuten braten.
5. Filet wird in Miniaturwürfel geschnitten, mit Salz und Gewürzen versetzt. Danach auf die Unterseite der Portionsform legen. Fisch mit gebratenen Zwiebeln und Spinat bedeckt.
6. Für Soße, fettarme Sahne( ca. 100 g), gemischt mit Eiern. Fügen Sie eine Mischung aus Salz, Pfeffer und Schneebesen hinzu.
7. Mit Sahnesauce gefüllter Fisch. Kartoffelbrei darauf legen. Das Gericht wird in den Ofen geschickt.
8. Geriebener Käse mit Sahne gemischt.5 Minuten vor der Bereitschaft wird das Essen aus dem Ofen genommen, mit Käse gefüllt und dann in den Ofen zurückgeschickt.
9. Wenn der gekochte Fischauflauf abgekühlt ist, wird er zum Abendessen serviert.

Damit das Gericht attraktiv aussieht, wird die oberste Lage der Kartoffelpüree mit einem geschlagenen rohen Ei bestreut.

Ein einfaches Gericht für Studenten von

Wenn es für jemanden teuer ist, Lachsgerichte zuzubereiten, bieten Köche an, einen preiswerten Auflauf mit gehacktem Fisch zu probieren. Für die Erstellung benötigen Sie folgende Komponenten:

• -Kartoffeln;
• Fisch oder Hackfleisch;
• große Zwiebel;
• -Eier;
• -Milch;
• Tomatenpaste oder frische Tomaten;
• Gewürze;
• -Salz.

Einfache Zubereitung von Speisen:

1. Zuerst Kartoffeln schälen, gründlich waschen, anzünden und kochen.
2. Die Zwiebel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten.
3. Bereiten Sie gehackten Seehecht, Dorsch, Pollock oder Makrele vor. Entfernen Sie zuerst sorgfältig die Innenseiten, Flossen, den Schwanz und alle Knochen. Die Karkasse wird durch eine Fleischmühle geführt, um eine homogene Masse zu erhalten.
4. Gehackte Zwiebel mit Hackfleisch mischen, Gewürze, Salz, Tomatenmark oder Tomaten dazugeben und in einer Pfanne braten.
5. Scheiben gekochte Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Decken Sie es mit Hackfleisch ab. Die nächste Schicht ist wieder Kartoffeln und Hackfleisch.
6. Eier mit einer Gabel schlagen, Milch hinzufügen und mit einem Mixer mischen. Dann ist die Sauce Pfeffer und Salz. Das resultierende Produkt wird mit der oberen Schicht der Schale bedeckt.
7. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt. Legen Sie die Schüssel hinein und backen Sie etwa 40 Minuten.10 Minuten vor der Fertigstellung wird das Gericht mit Käse bedeckt und auf einer groben Reibe gerieben. Mit frischen Kräutern serviert.

Fischfleisch-Auflauf im Ofen wird appetitlicher, wenn Sie die Original-Auflaufform( in Form eines Herzens oder einer Bestie) verwenden.

Leckere Delikatesse aus Produkten von gestern

In Zeiten, in denen die Preise unaufhaltsam steigen, möchte ich Geld sparen. Werfen Sie deshalb keine Essensreste weg. Fischgericht mit Reis kann ein exquisites Gericht der Produkte von gestern werden, wenn Sie etwas Fantasie dazugeben.

Der erforderliche Satz an Zutaten:

• -Fisch marinen Ursprungs( Lachs, Seehecht, rosa Lachs);
• gekochter Reis;
• Butter;
• -Milch;
• Mehl( mehrere Löffel für Soße);
• -Käse( kann "Parmesan" sein);
• grüne Erbsen( gefroren oder in Dosen);
• Dill- und Zwiebelfedern;
• Zitrone für Saft;
• Salz und Gewürze.

Garschritte:

1. Bereiten Sie zuerst die Bechamelsauce zu. In einem kleinen Topf ein Stück Butter schmelzen und mit zwei Esslöffeln Mehl mischen. Als nächstes gießen Sie einen dünnen Milchstrom hinein und kochen bis verdickt.
2. Seefisch wird in Streifen oder Würfel geschnitten( so zerfällt er beim Backen nicht).Mit Erbsen, fein gehackten Zwiebeln und Dill vermischt. Auf Zitronensaft, Salz und Pfeffer gießen.
3. Am Ende des Formulars eine Portion Bechamelsauce einfüllen. Ein Stück gekochter Reis wird hineingegeben. Als nächstes eine Schicht Fisch. Wieder Bechamel. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
4. Die Schüssel 30 Minuten im Ofen backen. Kalt serviert.

Wenn Sie geriebenen Käse in die Milchsauce geben, hat er einen hervorragenden Geschmack. Dementsprechend ist der Auflauf viel appetitlicher.

Video-Rezept zum Kochen des Fischauflaufs von Pollock

Erstaunliches Gericht eines Multikochers Der

-Auflauf ist seit langem ein Lieblingsgericht gewöhnlicher Bürger. Daher überrascht es nicht, dass immer mehr neue Rezepte dieses Gerichts erscheinen. Die Zubereitung eines Fischauflaufs in einem Slow Cooker ist sehr einfach, wenn Sie den Anweisungen erfahrener Köche folgen.

Zunächst werden folgende Zutaten ausgewählt:

• Weißfischfilet;
• -Kartoffeln;
• -Karotte;
• Hühnerei;
• Weißbrot;
• -Öl pflanzlichen Charakters;
• Gewürze;
• -Salz.

Der Schritt zum Schritt zum Ziel besteht aus den folgenden Aktionen:

1. Waschen Sie Kartoffeln und Karotten gründlich unter fließendem Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang in einem langsamen Kocher.
2. Fertigkost wird zum Abkühlen in ein Sieb gesät. Dann werden sie geschält und auf einer Reibe mit großer Basis gerieben. Die Chips werden gemischt und in zwei Teile geteilt.
3. Weißbrot in Scheiben geschnitten. In Milch getränkt.
4. Der Fisch wird gut gewaschen und zum Trocknen auf ein Küchenbrett gefaltet. Mit einem Mixer zerkleinern, um eine homogene Aufschlämmung zu erhalten.
5. Brot wird mit Hackfleisch gemischt, gesalzen und mit Gewürzen versetzt.
6. Am Boden des Multikochers eine Schüssel mit Gemüse verteilen. Darauf ist eine mit Brot vermischte Fischschicht. Top Kartoffeln und Karotten. Oberteil mit geschlagenem Ei bestreichen.
7. Schließen Sie die Wanne mit einem Deckel, installieren Sie das Programm. Bereiten Sie einen Kartoffelauflauf mit Fisch für 35 Minuten vor. Das Essen in Schichten verteilen und mit einem frischen Basilikumzweig dekorieren.

Um den Fischgeschmack zu betonen, ist es wünschenswert, zusätzlich eine Auflaufform mit Muskatnuss, Rosmarin und einer Mischung aus Paprika zu füllen.

Videorezept zum Kochen von Fischauflauf mit Blumenkohl