Pyrolytische Reinigungsmethode für den Ofen - was ist das?

Pyrolytische Reinigung ist eine recht einfache, aber sehr effektive und effiziente Methode, um die inneren Oberflächen des Ofens von angesammelten Kohlenstoffablagerungen und Fett zu reinigen. Also was ist das? Wie funktioniert das und was sind die Vor- und Nachteile.

Was ist pyrolytische Reinigung

Die Bedeutung des pyrolytischen Reinigungsverfahrens des Ofens, was es ist, wird aus der Bedeutung des Wortes "Pyrolyse" - "Fest" - aus dem Griechischen "Wärme" und "Lysus" - "Zerfall, Zerfall, Zersetzung" deutlich. Die Reinigung basiert auf einer chemischen Reaktion, die unter dem Einfluss sehr hoher Temperaturen eine vollständige Zersetzung des Ausgangsmaterials bewirkt. Unter Einwirkung der Temperatur kommt es zum endgültigen Aufbrechen der intramolekularen Bindungen, wodurch die Bildung neuer Verbindungen erfolgt. Der gesamte Prozess - die Pyrolyse - läuft ohne Beteiligung chemischer Reagenzien nur unter Temperatureinfluss ab und wird daher auch als „thermische“ Zersetzung bezeichnet.

Damit der Prozess der pyrolytischen Reinigung( eigentlich thermische Zersetzung) im Ofen beginnen kann, ist es jedoch erforderlich, eine sehr hohe Temperatur zu erzeugen - etwa 450–500 ° C.Bei einem solchen Temperatureffekt brennen alle organischen Verbindungen aus und werden zu Asche. Dieses kann mit einem einfachen feuchten Tuch zusammengebaut werden, nachdem der Ofen abgekühlt ist.

Wichtig:

Sie können eine Temperatur von 500 ° C nur in Elektroöfen erreichen. Der Maximalwert in Gasöfen beträgt etwa 250 Grad. Wenn der Hersteller in der Beschreibung des Gasofens „pyrolytische Reinigung“ angibt, bedeutet dies, dass er lediglich versucht, den Käufer zu täuschen.

Damit der Elektroofen solchen hohen Temperaturen standhalten kann, muss sein Innenraum aus sehr hochwertigem hitzebeständigem Stahl bestehen. Eine spezielle mehrschichtige Konstruktion aus gehärtetem Glas sollte eine Ofentür haben. All dies, hitzebeständiger Stahl und verstärkte Türen - sollten eine hohe Wärmedämmung bieten, um das in der Nähe befindliche Möbel nicht zu beschädigen oder Verbrennungen zu verursachen, wenn Sie den Ofen versehentlich berühren.

Vorbereitung und Durchführung der Reinigung

Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, wird empfohlen, alle Roste und Schalen aus dem Ofen zu entfernen. Die meisten von ihnen sind nicht für eine so hohe Temperatur ausgelegt, dass beispielsweise die Antihaftbeschichtung beschädigt werden kann. Einige Modelle von Elektroherden, vor allem der Premium-Klasse, sind jedoch mit Backblechen mit einer Beschichtung aus hitzebeständigem Email ausgestattet, sodass Sie sie im Inneren lassen können.

Danach kann der pyrolytische Reinigungsprozess direkt gestartet werden. Wenn die Funktion gestartet wird, sollte sich die Ofentür automatisch verriegeln. Es kann nur geöffnet werden, wenn die Innentemperatur 200 ° C nicht unterschreitet. Trotz der Türverriegelung kann sich das Glas vor allem bei Billigmodellen auf bis zu 90 Grad erwärmen. Daher ist es besser, Kinder nicht in die Küche zu lassen.

Die Häufigkeit der Reinigung hängt davon ab, wie oft Sie den Backofen benutzen und welche Gerichte Sie bevorzugen. Die Hersteller empfehlen die Reinigung mindestens einmal pro Monat. Moderne Modelle von Schaltschränken sind mit einem speziellen Katalysator ausgestattet. Sie bestimmt, wie schmutzig die Innenfläche des Ofens ist, signalisiert die Notwendigkeit der Reinigung und bestimmt die Zeit, die zum Abschluss des Reinigungsvorgangs erforderlich ist.

Wichtig:

Reinigen Sie den Ofen nicht zu selten. Schmutz, der sich lange Zeit an den Wänden ansammelt, lässt sich nur sehr schwer thermisch zersetzen. Dies führt zu einer Verlängerung der Reinigungszeit als Folge - einem hohen Stromverbrauch sowie zum Auftreten eines starken Verbrennungsgeruchs.

In einigen Modellen von Elektroöfen gibt es mehrere Grade der pyrolytischen Reinigung, die sich in den Temperaturbedingungen unterscheiden. Dadurch ist es möglich, die Reinigungsoption im sanften Modus bei niedrigeren Temperaturen zu wählen, um Strom zu sparen.

Vor- und Nachteile von

Lassen Sie uns die Vor- und Nachteile der pyrolytischen Reinigung des Ofens bewerten. Der Hauptvorteil dieser Methode besteht zunächst darin, dass die Selbstreinigung des Elektroofens praktisch ohne Eingriff des Menschen erfolgt. Weitere erwähnenswerte Vorteile:

• - hohe Effizienz: Durch das pyrolytische Verfahren können Sie selbst verbrauchte Fettflecken beseitigen. Sie müssen manuell erhebliche Anstrengungen unternehmen, um diesen Effekt zu erzielen.
• ist für alle Verschmutzungsarten geeignet - Molkereiprodukte, Fett, Zucker, Teig usw. zerstören gleichermaßen jede Verschmutzungsart;
• Reinigung der gesamten Oberfläche - es gibt viele schwer zugängliche Stellen im Ofen, um sie manuell zu reinigen;
• Mangel an Chemikalien, nach denen lange Zeit ein charakteristischer Geruch auftreten kann, der den Geschmack gekochter Lebensmittel beeinträchtigt. Nachteile von

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• hohe Kosten - Die Verwendung hochfester hitzebeständiger Stahls und gehärtetem Glas als Wärmeisolierung erhöht die Kosten für die elektrische Beheizung erheblich;Verarbeitungszeit von
• - Um die Oberflächen zu reinigen, muss die Hitze im Ofen bis zu 2 Stunden gehalten werden. Je länger die Reinigungsintervalle sind, desto länger dauert es möglicherweise, den angesammelten Schmutz wegzuwischen.
• hoher Stromverbrauch - Im Durchschnitt benötigt ein Reinigungsvorgang 4 bis 7 Kilowattstunden Strom. Je höher die Verschmutzung, desto höher der Stromverbrauch.
• besondere Anforderungen an Möbel - Trotz der Wärmedämmung kann sich der Ofen( vor allem Billigmodelle "grauer" Hersteller) deutlich erwärmen. Daher müssen die Möbel, die im Ofen gebaut werden, einer erheblichen Temperaturbelastung standhalten, die 70 ° C übersteigen kann. In Modellen führender Hersteller manifestiert sich dieser Nachteil praktisch nicht, aber eine zusätzliche Wärmedämmung wirkt sich auf die Kosten aus.
• unangenehmer Geruch - im Ofen sind spezielle Filter eingebaut, die den Geruch von verbranntem Fett unterdrücken sollen. Wenn jedoch viel Fett und Schmutz vorhanden ist, können sie den intensiven Geruch nicht wirksam bewältigen. Daher ist es besser, die Motorhaube zusätzlich zu verwenden.