sind nicht so beliebt wie Zucchini. Und umsonst, weil der Kaviar aus dem Kürbis für den Winter dem Geschmack von Kürbis-Kaviar in nichts nachsteht, erweist sich sogar zarter. Für junges Kalb und alt, für Kaviar geeignet. Junges Gemüse kann zusammen mit der Haut verwendet werden. Samen sind auch übrig geblieben, da sie noch nicht vollständig ausgebildet sind und das Aussehen von Kaviar und Geschmack nicht beeinträchtigen können. Bei den alten Patissons ist es notwendig, die dicke Schale und die großen Samen zu entfernen, um die zarte Konsistenz des Kaviars nicht zu stören.
Feiner Kaviar von würzigem Kürbis
Gewürzgewürze werden hinzugefügt, um dem Kaviar einen besonderen Geschmack zu verleihen. Ein einfaches Rezept für Kürbis-Kaviar erinnert an Squash-Kaviar, aber dank der Gewürze erhält es einen individuellen Geschmack.
Produkte, die benötigt werden, um 2 Liter Kaviar zu erhalten:
- 8 großer Squash;
- 4-5 Tomaten;
- 4 Karotten;
- 4 Zwiebeln;
- 80 ml Öl;
- 1.5 Kunst.lSalze;
- 80 g Kristallzucker;
- 5 g Curry;
- 0,4 tsp.gemahlener Pfeffer;
- 2 TL.Mischungen aus provenzalischen Kräutern;
- 40 g Essig.
Sie können ein Paar Knoblauchzehen hinzufügen, um würzigen Kaviar für den Winter für dieses Rezept herzustellen.
Kochkaviar:
- Die Jakobsmuscheln schälen, schälen und raspeln( groß).
- Setzen Sie einen Kessel ein und streuen Sie leicht Salz darüber, um den Saft hervorzuheben.
- Zwiebeln und Tomaten in Ringe schneiden.
- Karottenrost auf derselben Reibe wie der Kürbis.
- Alles Gemüse in einen Kessel legen und in Öl gießen.1 Stunde kochen. Rühren Sie die Eier regelmäßig mit einem Holzspatel, damit sie nicht brennen.
- Gewürze und Zucker zu Gemüse hinzufügen.
- Das Werkstück in einem Mixer schleifen, zum Kessel zurückschieben und Essig hinzufügen.
- Protome, 10 Minuten lang umrühren und sofort in sterilisierten Gläsern aufrollen.
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Kaviar aus dem gebackenen Kürbis
In diesem Rezept wird der Kaviar aus dem Kürbis für den Winter im Ofen gebacken. Gemüse waschen, überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen. Die Schwänze abnehmen, in ein halbes Kilogramm Kürbiskuchen schneiden und backen. 
Den gebackenen Kürbis in einem Fleischwolf überspringen. 
3 große Zwiebeln( Halbringe) in einer Pfanne leicht anbraten und am Ende Tomatenpaste( 4 EL) hinzufügen. 
Geben Sie fertiges Gemüse in den Kessel, gießen Sie einen halben Esslöffel Essig hinein, gießen Sie Gewürze nach Geschmack ein und lassen Sie sie auf die gewünschte Dicke kochen.
Wenn die Eier leicht abkühlen, rollen Sie sie auf.
Kaviar aus geröstetem Gemüse
Jede Hausfrau kann Kaviar aus Kürbis nach einem leichten Foto-Rezept zubereiten. Die Kombination von süßem und scharfem Paprika gibt Kaviar einen einzigartigen Geschmack, und das Gemüse wird Aroma hinzufügen:
- -Muscheln - 5 kg;
- Karotte - 1 kg;
- Kilogramm Zwiebeln;
- reife Tomaten - 1,5 kg;
- -Salz - 5 EL.l.;
- ein halber Kopf Knoblauch;
- -Grüns;
- 3 Peperoni;
- ein halbes Glas( 50 ml) Apfelessig;
- 3 EL.lZucker;
- ein Glas Öl.
Kochen:
- Zwiebel goldbraun braten.
- Die Schale vom Kürbis abschneiden, in Stöcke zerbröseln und auf beiden Seiten braun braten.
- Die Paprikaschoten teilen, das Saatgut auswählen und braten.
- Die Möhren in Kreise ziehen( wenn die Früchte sehr groß sind - Sie können Halbringe sein), braun.
- Schneiden Sie die Schale von Tomaten ab.
- Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
- Hacken Sie die Grüns.
- Gebratenes Gemüsehackfleisch durch Hinzufügen von Tomaten und Peperoni( auf einem mittleren Raster).
- Den Billet in einen Kessel, Salz und Zucker gießen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Am Ende Essig hinzufügen und nach 5 Minuten aus dem Feuer nehmen.
Schneller Gemüsekaviar
Wenn plötzlich Gäste auftauchen, können Sie in einem langsamen Kocher schnell Kaviar von Kürbis zubereiten. Genug, um das Gemüse zu legen und die Maschine einzuschalten, und die Zeit, die bis zum Eintreffen der Gäste übrig bleibt.
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Zubereitung von Gemüse:
- 2 junger Kürbis in kleine Würfel geschnitten;
- 4-Scheiben-Möhren;
- 4 klein geschnittene Zwiebeln;
- 4 in dünne Streifen geschnittene Gemüsepaprika;
- 8-10 Tomate schälen und hacken.
80-100 ml Sonnenblumenöl in die Schüssel des Multikochers geben, das vorbereitete Gemüse dazugeben, Zucker und Pfeffer hinzufügen, salzen.
Den halben Knoblauch in einer Knoblauchform zerdrücken und zu den übrigen Produkten geben.
Wählen Sie am Multicooker den Modus "Pilaf".
Fertigen Kaviar in einem Mixer glatt schleifen.
Diese Eier werden nicht länger als 4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.
Pflegender Kürbis mit Mayonnaise
Wenn die Kniebeuge auf dem Gartenbett keine Zeit hatte, rechtzeitig zu pflücken, blieben sie stehen - es spielt keine Rolle, denn sie ergeben einen wunderbaren Kaviar. Mayonnaise wird hinzugefügt, um seinen Geschmack reicher zu machen.
Der Fettgehalt von Mayonnaise hängt von den Geschmacksvorlieben ab: Bei feinem Kaviar wird Mayonnaise mit einem Fettgehalt von 45% eingenommen, und wenn jemand mehr Nährstoffe bevorzugt, dann alle 80%.
Vorbereitung:
Den Kürbis säubern. Das Nettogewicht des Gemüses sollte 3 kg betragen. In dünne Scheiben schneiden und goldbraun braten, dann mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. 
Saute Zwiebel( anderthalb Kilogramm), in halbe Ringe geschnitten und in einer Pfanne hacken.
Fügen Sie die Gemüsemasse zum Kessel hinzu und fügen Sie eine kleine Packung Mayonnaise hinzu, einen halben Liter Tiegel Tomatenpaste. Auf Wunsch können Sie fein gehackte Grüns legen.
Gießen Sie 2 Esslöffel Salz und eine halbe Tasse Zucker in den Kaviar. Um einen würzigen Snack zuzubereiten, geben Sie 1-2 Schoten Pfeffer, Knoblauch und Pfeffer hinzu.
Den Vorrat für 15-20 Minuten herausnehmen und sofort aufrollen.
Bei der Zubereitung von Kaviar aus dem Kürbis für den Winter mit Mayonnaise wird kein Sonnenblumenöl hinzugefügt, sondern nur das Gemüse darauf gebraten.
Kaviar aus Patisson-Schnitten mit Mayonnaise
Ein weiteres Rezept für Patisson-Kaviar mit Mayonnaise für den Winter für alle, die Snacks lieben.
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Kochkaviar:
Zweieinhalb Pfund Zwiebel und fünf Kilogramm Kürbis schneiden und braten in einer Pfanne. In einen herkömmlichen Kessel geben, 300 ml Öl hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen 
500 g Tomatenmark und eine große Packung Mayonnaise( pro 400 g) hinzufügen. Salz( 4 EL), Pfeffer, 3 Knoblauchzehen durch den Knoblauch drücken. Gießen Sie 2 EL.lZucker
Protom 15 Minuten und aufrollen. Banks wenden, mit einer warmen Decke abdecken und abkühlen lassen.
Kaviar aus Kürbis und Zucchini
Zucchini und Patissons schälen, in Streifen schneiden und zu einem Kessel falten. Um 4,5 Liter Kaviar zu erhalten, benötigen Sie 2 kg Gemüse( bereits geschält).250 g raffiniertes Öl zugeben und etwa eine Stunde köcheln lassen. 
Ein Kilogramm Zwiebeln und Möhren in einer Pfanne( Stroh) getrennt braten.
Ein halbes Kilogramm Tomaten, mit der Schale zerbröckeln und 5 Paprikaschoten in halbe Ringe schneiden.
Wenn die Hälfte der Flüssigkeit aus dem Kürbis und der Zucchini verdampft ist, fügen Sie das restliche Gemüse sowie weitere 200 g Butter, 4 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz hinzu. Noch eine Stunde köcheln lassen. 
Zum Schluss 4 Esslöffel Essig dazugeben und Tomatenpaste( 2 - 3 EL) hinzufügen. Gekochter Kaviar aus Kürbisstücken und heißen Zucchini in Behältern verteilen und aufrollen.
Jede Gastgeberin kann aus „lockiger Zucchini“ einen leckeren Snack zubereiten. Kürbis-Kürbis für den Winter wird ohne Sterilisation aufgerollt. Langfristige Wärmebehandlung von Gemüse und die Zugabe von Essig machen diesen Prozess optional. Tintenfische werden nicht nur aus köstlichem Kaviar hergestellt. Junge Früchte werden zum Verschließen verschiedener Salate sowie zum Einlegen von Salaten verwendet. Begeistern Sie Ihre Liebsten mit köstlichen Rezepten. Guten Appetit!
