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Erfahrene Hausfrauen wissen nicht nur, wie sie eine wunderbare Ernte ernten, sondern auch für den Winter. Die von Großmüttern geerbten Lieblingsrezepte für Gurken verlieren nicht an Beliebtheit, aber die Einfriermethoden werden immer relevanter, so dass die vorteilhaften Eigenschaften der Produkte so gut wie möglich erhalten bleiben. Volumetrische Gefrierschränke, die für den Durchschnittsmann verfügbar sind, helfen, sich in der kalten Winterkälte mit Gemüse und Früchten außerhalb der Saison zu erfreuen. Nahezu alle Produkte, einschließlich der kürzlich beliebten Spargelbohnen, unterliegen dem Einfrieren. Aber um nicht zu einem verheerenden Ergebnis zu kommen, nachdem Sie vergeblich Geld, Zeit und Ort im Gefrierschrank verbracht haben, sollten Sie wissen, wie Sie die Spargelbohnen für den Winter einfrieren können.
Vorbereitungsphase
Um leckere und brauchbare Rohlinge zu erhalten, müssen Sie das richtige Produkt auswählen.
Wenn die Spargelbohnen in einem Gartengarten selbständig angebaut werden, muss sie rechtzeitig geerntet werden. Die leckersten Bohnen - Molkerei, hatte auch keine Zeit, um herauszuwachsen.Überreife Schoten sind robust und zum Einfrieren ungeeignet.
Wenn grüne Bohnen auf dem Markt gekauft werden, zögern Sie nicht, die Schote mit einem Nagel zu stoßen. Es ist eine Schande im Winter, geschmacklose Rohlinge loszuwerden.
In der Vorbereitungsphase müssen Sie alle Hülsen sortieren und die verwöhnten beseitigen. Im übrigen schneiden Sie die Spitzen auf beiden Seiten ab, sie sind für den Verzehr ungeeignet und können den Geschmack von Fertiggerichten beeinträchtigen.
Unabhängig von den Bedingungen, unter denen die Spargelbohnen angebaut und gelagert wurden, gibt es nicht wenige Mikroben. Es gibt die Meinung, dass niedrige Temperaturen verschiedene Bakterien zerstören können, aber zu Hause gibt es immer noch kein „Schockfrosten“, sodass das Einfrieren von Spargelbohnen für den Winter unerwünschte schädliche Mikroorganismen nicht vollständig eliminiert. Um das Produkt zu reinigen, waschen Sie die Bohnen mehrmals in fließendem Wasser.
Wenn Sie Zweifel an der Herkunft und Qualität der Bohnen haben, sollten Sie sie besser einfrieren, indem Sie das Produkt kochen.
Abhängig von dem Zweck, für den die Bohnen eingefroren werden, können sie intakt bleiben oder in kleine Stücke geschnitten werden.
Einfrieren roher Bohnen für den Winter
Es scheint, was könnte einfacher sein? Verstreut in Paketen, legen Sie sie in den Gefrierschrank und warten Sie auf den Winter, um frische Bohnen zu genießen. Aber hier gibt es Tricks.
Wenn Gemüse nicht gut vorgetrocknet ist, friert es im Gefrierfach ein und bildet ein festes Stück Eis. Im Winter müssen Sie versuchen, mehrere Schoten von diesem Klumpen abzubrechen oder das gesamte Paket auf einmal auszugeben.
Überschüssige Feuchtigkeit in Tiefkühlkonserven nimmt nicht nur ausreichend Platz in Anspruch, sondern macht auch aus ihnen zubereitete Speisen wässrig und geschmacklos.
Nehmen Sie sich Zeit, lassen Sie die Bohnen, bevor Sie sie in die Pakete legen, um sie zu trocknen. Um dies zu tun, können Sie es auf einem Lappen oder Papiertüchern zerlegen. Alternativ, wenn das Volumen des zubereiteten Produkts klein ist, in einem Sieb belassen.
Nach dem Trocknen werden die Bohnen in Säcke gefaltet und vorsichtig mit Luft abgenommen.
Wenn Sie die Unversehrtheit der einzelnen Pods sicherstellen möchten, legen Sie sie auf Schneidebretter und senden Sie sie zum Einfrieren. Gefrorene Hülsen werden dann in Säcken verpackt.
Einfrieren von gekochten Bohnen
Um die grünen Bohnen richtig zu kochen, ihren Geschmack und ihre gesunden Eigenschaften beizubehalten und ihre helle, attraktive Farbe nicht zu verlieren, befolgen Sie die folgenden Empfehlungen:
- Dip-Bohnen in kochendes Wasser tauchen;
- nicht mehr als 3 Minuten kochen, sonst werden die Bohnen zu weich und für die weitere Lagerung ungeeignet;
- Fertige Hülsen oder Stöcke ordentlich mit einem Abschäumer;
- wird sofort in einen Behälter mit Eiswasser gegeben, der die Bohnen nicht nur abkühlt, sondern auch ihre helle Farbe behält.
- mindestens drei Minuten in Eiswasser aufbewahren;
- das fertige Produkt zum Trocknen auf ein Handtuch geben;
- Verteilen Sie die Bohnen in kleine Pakete.
- entfernen Sie die Luft, für die Sie vorsichtig auf die Verpackung drücken;
- verpackte Bohnen, die im Tiefkühlschrank gelagert wurden.
Geben Sie auf der Verpackung den Namen des Produkts, das Gewicht und das Datum der Verpackung an. Diese Technik macht es im Winter einfacher, die notwendige Tasche zu finden.
Eine der Optionen zum Einfrieren von Spargelbohnen zu Hause ist die Zubereitung einer Gemüsemischung, die darin enthalten ist.
-Rüben gegessen. Gefrorene Spargelbohnen bei -18 Grad aufbewahren. Es muss innerhalb eines Jahres ausgegeben werden, dieses Produkt wird nicht mehr gelagert.
Und jede Hostess findet gefrorene Bohnen. Es ist gut für Suppen, Salate, Gemüseeintopfgerichte und als unabhängige Beilage ist es anderen Gemüsen nicht unterlegen. Richtig gefrorene Bohnen bereichern die Winterkost mit Vitaminen und erfreuen Sie mit ihrem frischen, hellen Geschmack.
