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Wenn Sie den Rest verschiedener Wurstwaren und Käse nach der festlichen Party im Kühlschrank gelassen haben, können Sie die Pasty schnell zu den Fastenbüschen machen. Das Rezept ist ziemlich einfach und sogar ein Neuling in der Küche kann damit umgehen.
Wie üblich ist die Grundlage der Pizza der Hefeteig und die Füllung, die jeder nach seinem Geschmack wählt.
Merkmale zur Teigherstellung für Pizza
Für den Teig müssen Sie zunächst einen Schwamm herstellen:
- -Hefe( trocken, 1 Beutel) In einen Behälter gießen;
- etwas Zucker( nicht mehr als 0,5 TL) zugeben, mischen;
- trockene Mischung mit warmem Wasser( 50 g) gießen;
- brechen Sie die Klumpen mit einem Löffel und legen Sie sie beiseite, damit die Hefe etwas ansteigt.
Hefe muss nach jedem Rezept in warmem Wasser aufgelöst werden, keinesfalls aber in heißem Wasser.
Gießen Sie das Mehl in eine separate Schüssel( 2 EL) und einen halben Teelöffel Salz. Nach und nach die Hefebasis hinzugeben, den Teig leicht kneten. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine enge Masse handelt - es ist nicht beängstigend, der Teig wird sich "trennen" und weich werden. Den Teig kneten und eine Kugel formen. Wenn nötig, fügen Sie mehr Mehl hinzu - der Teig sollte elastisch und gleichmäßig sein, ohne Klumpen und Risse.
Der Teig ist allseitig gut mit Olivenöl geschmiert und an einem warmen Ort gelagert, damit er passt.
Pizza-Füllung
Damit die Pizza saftig wird, wird empfohlen, der Zusammensetzung Tomatensauce beizufügen. Das Rezept für die Zubereitung ist auch nicht schwierig:
- 1 kleine Zwiebel schneiden;
- drei Knoblauchzehen fein hacken;
- Zwiebel mit Knoblauch in Butter leicht anbraten;
- Tomatenpaste( 100 g) dazugeben und einige Minuten ohne Wasser erhitzen, dann Flüssigkeit in einer solchen Menge zugeben, dass eine dicke Soße entsteht;
- -Gewürze: Lorbeer, frisches oder getrocknetes Basilikum, Zucker( 1-2 Esslöffel), gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- Protomsauce 20 Minuten.
Pizza bilden
Bereiten Sie ein Backblech vor und rollen Sie je nach Größe eine dünne Teigschicht aus. Eine Form einfetten oder Pergament legen, den Teig auflegen und wieder glattstreichen. Legen Sie das Backblech 2 Minuten lang in den vorgeheizten Backofen, damit der Teig leicht angehoben wird.
Nun ist es Zeit, die Füllung zu legen. Den Teig reichlich mit gekochter Sauce in den Ofen gießen, die in dünne Scheiben geschnittene Wurst darauf geben und mit Hartkäse bestreuen. Auf Wunsch können Sie frische Tomaten einlegen.
Um den Käse in Pizzastreck herzustellen, ist es besser, eine Mischung aus zwei Sorten zu verwenden: Käse mit einer festen Struktur wie Parmesan und Mozzarella. Hartkäse und weich, können Sie einfach fein hacken.
Geben Sie die Pizza eine Viertelstunde lang in den Ofen, bis eine goldene Kruste erscheint. Last but not least, legen Sie Grüns auf die fertige Pizza.
