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Kuchen "Betrunkene Kirsche" ist ein ausgezeichnetes Dessert für den Feiertagstisch. Die Essenz des Rezepts besteht darin, Schokoladen-Biskuitkuchen mit einer zarten und gleichzeitig saftigen Kirschcremefüllung zu kochen. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung dieses Kuchens hilft auch einem Kochanfänger, nicht nur ein köstliches, sondern auch ein schönes Dessert für ein feierliches Festmahl zu kreieren.
Was brauchst du für einen Kuchen?
Betrunkener Kirschkuchen, dessen Rezept recht einfach ist, können Sie aus folgenden Produkten herstellen:
- Kirsche( damit das Dessert saftig wird, benötigen Sie 0,35 kg gefrorene Kirsche);
- -Cognac( 350 ml);
- -Mehl( 0,2 kg);
- -Eier( 6 Stück);
- -Zucker( 0,45 kg);
- -Milch( 0,15 l);Kakao
- ( 60 g);
- Butter( 0,2 kg);
- schokoladenschwarz( 1 Fliese).
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Es ist nichts schwieriger, einen leckeren und schönen Kirschkuchen herzustellen. Ein Rezept mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen hilft Ihnen dabei.
Schritt 1.
Zubereitung von Kirschen. Zunächst ist es notwendig, die Beere von den Gruben aufzutauen und zu reinigen. Danach in einen praktischen Behälter umfüllen und mindestens 12 Stunden lang Brandy gießen. Nach dieser Zeit die Kirschen in einem Sieb oder durch ein Sieb abseihen und etwas Zucker( ein paar Löffel) hinzufügen - dies ist notwendig, um überschüssige Säure aus der Beere zu entfernen.
Schritt 2.
Backen von Keksen. Dies ist der wichtigste Teil bei der Herstellung eines solchen Desserts wie Drunk Cherry Cake. Ein schrittweises Rezept mit Fotos hilft, alle Nuancen des Kochens visuell zu erkennen.
Damit das Dessert viel gefüllt werden kann, muss der Keks hoch sein - vorzugsweise 8 - 10 cm. Andernfalls ähnelt das Aussehen des Kuchens einem Kuchen oder einem Kuchen. Um diese Höhe zu erreichen, können Sie eine Backform mit hohen Wänden verwenden.
Es ist notwendig, den Boden und die Wände des Formulars mit Pergamentpapier zu bedecken, mit Butter zu bestreichen und dann in den Kühlschrank zu legen. 
Um einen Keks herzustellen, müssen Sie das Weiß und das Eigelb der Eier trennen. Schlagen Sie das Weiß von 0,350 kg Zucker zu einem dichten Schaumzustand, wenn der flüssige oder nicht dick genug ist, wird der Biskuitkuchen nicht aufgeschäumt. Mit einem Mixer oder Mixer aufschlagen. 
Mahlen Sie das Eigelb in einem separaten Behälter mit dem restlichen Zucker.
Dann müssen Sie das Mehl sieben und mit Kakao mischen. Gießen Sie 2/3 in die resultierende Masse( der Rest wird für die Sahne verwendet), Eigelb und mit Zucker geriebene Proteine, allmählich umrühren. Den Teig kneten und in die abgekühlte Form geben. Bei 180 ° eine halbe Stunde backen. 
Um die Bereitschaft des Kekses zu überprüfen, müssen Sie ihn mit einem dünnen Holzstab, einem Zahnstocher oder einem Streichholz durchbohren. Nach dem Herausnehmen aus dem Teig sollten keine Teigteilchen auf dem Stock zurückbleiben.
Schritt 3.
Kochsahne. Während der Keks gebacken wird, müssen Sie eine Creme für die Zukunft des Drunken Cherry-Kuchens vorbereiten. Um dies zu tun, kochen Sie die Milch( nicht alle, lassen Sie ein paar Esslöffel für die Glasur), fügen Sie die restlichen Eier und Zucker hinzu und kochen Sie ein paar Minuten. Geben Sie den resultierenden Sirup in ein praktisches Gefäß und schlagen Sie ihn mit einem Mixer oder Mixer zusammen mit Butter.
Die Creme muss ölig sein, damit der Keks nicht weich wird und nicht auseinanderfällt.
Schritt 4.
Dessert-Füllung "Drunk Cherry" -Kuchen. Das Rezept vom Foto unten.
Den fertigen Biskuitkuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen, die obere Schicht( 1 cm) des Kuchens abschneiden. 
Nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus und rühren Sie es mit der Sahne um. Die Füllung des Kuchens sollte aus mehreren Schichten bestehen: 1. Sahne, 2 - Kirschen. Bedecken Sie den Nachtisch mit dem Top Cut Cake. 
Schritt 5.
-Bereifen. Dies ist die angenehmste und letzte Stufe des Kochens von leckerem, getrunkenem Kirschkuchen. Dunkle Schokolade muss im Dampfbad geschmolzen und mit Milch vermischt werden. Die entstandene Masse gießen das Dessert von oben und von den Seiten, falls gewünscht, mit Kirschen dekorieren. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
